1樓：美味新吃法
猴頭菇是上好的養胃佳品，用料裂卜孫理機打成粉製成餅乾，口感酥脆不油膩，甜度適中。搭配弊租牛奶可以做營養美味的早餐，或者包裝好送給親朋好友。猴頭菇因為外形像猴肆鏈子的頭而得名，是食用蘑菇中的名貴品種，肉嫩、味香、鮮美可口，關鍵是非常養胃哦。
2樓：匿名使用者
猴頭菇含有豐富的蛋白質、核黃素、煙酸以及多肽、多糖類和人體需要的多種維生素，具有組織修復和增強細胞活力、滋補機體的功效。"猴頭菌片"可**消化道潰瘍，預防癌症。猴頭茹質脆嫩香醇，鮮美可口，是珍奇名貴的山珍。
猴頭菌是著名的藥食兼用菌，子實體和發酵菌絲體入藥，性平味甘，具有助消化、利五臟的功能，對慢性胃炎、十二指腸潰瘍、胃潰瘍等多種消化道疾病均有較好療效，能提高人體免疫能力，素有"山珍猴頭，海味燕窩"神困之說。猴頭菌中有效成分有：猴頭菌多糖、氨基酸。
做法：1、材料篇：新鮮猴頭菇、李錦記蒸魚豉油、紅尖椒2、將猴頭菇洗淨，放入清水鍋裡，大火煮開3、加入一小勺濃縮高湯（沒有可以用高湯粉）4、轉小火繼續煮15分鐘，關火，撈起5、待涼後，將猴頭菇切片雹瞎數裝盤，灑上紅椒切片6、鍋內加少許油，倒入適量豉油，加入一勺高湯，小火燒至微熱，淋在猴頭菇上即可烹飪小提示：
1、新鮮的猴頭菇口感微苦，食用時最好在沸水裡氽燙一下2、加入高湯煮猴頭菇可以減少菇類在水煮時流失的鮮味，更能提鮮3、豉油的味道較鹹源首，由於猴頭菇屬於不易出汁的食材，在調白灼汁的時候，可以根據自己的口味需要加入高湯稀釋，調出自己口味需要的鹹淡4、白灼汁燒製的時候一定要用小火，以免溫度過高豉油容易糊鍋。
3樓：匿名使用者
炒和燉都可以，但，我還是覺得它長得好看，不怎麼好吃。一般都是燉著吃它。
新鮮猴頭菇的吃法和注意
4樓：生活種草機
猴頭菇食用方法多種多樣，可煮、炒、燉湯等，注意乾製的猴頭菇帶有苦味，用乾製的猴頭菇燉湯喝，建議用量不必太多，以免煮出來的湯味道發苦影響食用口感。
新鮮猴頭菇解決乾淨之後吃最好吃，由於新鮮的猴頭菇表層爬滿了毛絨絨刺乳狀物。它們的長短貼近三釐公尺，在這種刺狀物質中有很多病菌和塵土及其小蟲子，假如選購新鮮猴頭菇之後不用心清理，會吃進肚子裡。
鮮猴頭菇在清理時應當用鹽水侵泡三十分鐘，隨後再用水流反覆清洗。清洗乾淨之後的猴頭菇也要放進開水中焯燙一下，焯燙時間為二分鐘。焯好之後取下要把猴頭菇中的水份所有排出，那樣能除去它的澀味，能夠讓搞好之後的猴頭菇更美味。
新鮮猴頭菇的吃法
1、大骨湯猴頭菇。
新鮮猴頭菇在應用時需要用冷水提早把它清洗，隨後再次下鍋新增適量的大骨湯加溫燒開用低火煮15分種。煮好之後把猴頭菇減溫切割成小塊，立即擺在菜盤中。隨後在炒菜鍋中加點油新增適量的紅尖椒香味再倒進適當生抽醬油和食鹽調料，最終再新增適量的大骨湯，沸騰之後把料汁立即澆在猴頭菇上邊。
2、猴頭菇燉豬瘦肉。
猴頭菇能夠和豬瘦肉配搭在一起燉著吃，那時候提前準備新鮮猴頭菇三朵，豬瘦肉500克，薑片和食用鹽各適當。把新鮮猴頭菇清洗之後把它切割成一小塊，豬瘦肉清洗之後也切割成小塊並且要放到開水中焯燙一下。包好之後的獸肉和猴頭菇放到火鍋中，新增生薑片和冷水一起燉制兩小時，燉好之後放鹽和色拉油調料。
鮮猴頭菇的吃法和注意
5樓：吃不胖的小劉
新鮮猴頭菇建議處理乾淨以後吃最好，因為新鮮的猴頭菇表面長滿了刺狀物質，而且在這些刺狀物中有大量細菌和灰塵以及蟲子存在，如果新鮮猴頭菇不清洗，就會在食用時讓它們進入人體內部，會對人體造成一定傷害。
鮮猴頭菇在清洗時應該用淡鹽水浸泡半小時，然後再用流水反覆沖洗，再將沖洗乾淨以後的猴頭菇放到沸水中焯燙一下，焯水時間大約兩分鐘左右即可。
焯好以後取出要把猴頭菇中的水分全部擠掉，以便去除它的苦澀味。
猴頭菇怎麼吃養胃的呢，猴頭菇怎麼吃養胃
猴頭菇含有很多不同的營養元素，尤其是含有的一些礦物質，更是對人體的益處很多，因此說活在對 胃部上，可以說效果非常的不錯。猴頭菇性平 味甘。利五臟，助消化 具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效 主治食少便溏 胃及十二指腸潰瘍 淺表性胃炎 神經衰弱 食道癌 胃癌 眩暈 陽痿等病症。並對 腸癌有輔助作用。年...
新鮮猴頭菇的苦味怎麼去呢，新鮮猴頭菇怎麼去苦味
猴頭菇因為生長環境和自身的因素影響，是帶有一定的苦味。首先剪去猴頭菇的根，然後沖洗乾淨，在放進沸水中焯下水再烹飪。這樣就可以大大地改善猴頭菇的口感了。猴頭菇的功效與作用 性平 味甘。利五臟，助消化 具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效 主治食少便溏 胃及十二指腸潰瘍 神經衰弱 食道癌 胃癌 眩暈 陽痿...
新鮮猴頭菇怎麼儲存方法，鮮猴頭菇怎麼儲存好
猴頭菇怎麼儲存不發黴。1 冷藏儲存。新鮮的猴頭菇可以冷藏儲存，但是在冷藏以前，應該把有傷痕的猴頭菇去掉，再把它放在保鮮盒中密封起來，然後在放在冰箱的冷藏室中，能讓猴頭菇儲存十天左右不變質，取出食用時依然特別新鮮。2 冷凍儲存。猴頭菇可以冷凍以後儲存，具體做法是把猴頭菇放在一個保鮮袋中密封起來，放入冰...