1樓：北網域名稱醫
泡6小時能泡發。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：幹猴頭菇45克、枸杞適量、清水適量。
1、去掉猴頭菇的根部，用清水洗淨，反覆換水、搓揉幾次。
肢腔。2、浸泡約6小時，浸泡至用手捏猴頭菇無硬芯。
逗局》4、放入豆漿機，按公尺糊鍵。
5、煮好後撒點枸杞，完成。
2樓：匿名使用者
猴頭菇的泡發和4種做法。
一、幹猴頭菇可以採用以下四種方法進行泡發：
先將猴頭菇用清水洗淨，再放入盆內，加入沸水上籠蒸幾個小時，直至用手捏猴頭菇無硬疙瘩時即可；
先將猴頭菇洗淨，再放入清水鍋中，用小火慢慢煮燜幾個小時，直至發透即可；
先將猴頭菇洗淨，再放入沸水鍋中，加入適量食用鹼，用小火慢慢燜煮，直至將猴頭菇發透，這之後用清水先漂洗後沖洗，直至去淨梁喚鹼味；
先將猴頭菇洗淨，再放入清水鍋中，用小火燜煮２～３小時，然後加入高湯或油脂，繼續煮至猴頭菇發透�當然也可以將猴頭菇加湯入籠蒸制 。
總的來說，幹猴頭菇適宜於用水泡發而不宜用醋泡發，而且泡發時在將猴頭菇洗淨後，最好先放在冷水中浸泡一會，再加沸水入籠蒸制或入鍋燜煮，這樣效果更好。另外需要注意的是，即使將猴頭菇泡發好指渣頃了，在烹製前也要先放在容器內，加入姜、蔥、料酒、高湯等上唯陸籠蒸後，再進行烹製。
幹猴頭菇一般泡多久?
3樓：愛知識愛教育
幹猴頭菇一般泡5-6個小時。
新鮮猴頭菇是沒有苦味的，煲湯非常鮮美，苦澀源自於猴頭菇被曬乾後，本身所蘊含的皂甙。
被烘乾過程中而氧化了，導致皂甙帶有苦澀。
而這股苦澀味大多殘留在猴頭菇根部，只有通過浸泡、清洗或剪掉才能減少或去除苦澀味。兆碰橘。
泡發猴頭菇的手法：
1、加入沸水上籠蒸幾個小時，直至用手捏猴頭菇無硬疙瘩。
時即可。2、先將猴頭菇洗淨，再放入清水鍋中，用小火慢慢煮燜幾個小時，直至發透即可。
3、吵冊先將猴頭菇洗淨，再放入沸水鍋中，加入適量食用鹼。
用小火慢慢燜煮，直至將猴頭菇發透，這之後用清水先漂洗後沖洗，直至去淨鹼味。
4、先將猴頭菇洗淨，再放入清水鍋中，用小火燜煮2到3小時，然後加入高湯。
或油脂，繼續煮至猴頭菇發透，也可以將猴頭菇加湯入籠蒸制。
總的來說，猴頭菇適宜用水泡發，不宜用醋泡發。而且在泡發好之後，烹製前也要先將猴頭菇放在容器內，加入姜、蔥、料酒。
高湯等上籠蒸或煮制，這樣做可族團以中和一部分猴頭菇本身帶有的苦味，然後再進行烹製。
幹猴頭菇一般泡多久？
4樓：幻想家愛休閒
幹猴頭菇。一般泡6小時左右。笑宴漏。
直接用沸水來泡發，在泡發前需要先把幹猴頭菇，用清水沖洗乾淨，然後加入沸水直接浸泡每隔兩小時要換水一次，浸泡6個小時左右，用手按壓幹猴頭菇時，會發現裡面已經沒有硬磕的存在，這就說明幹猴頭菇已經泡好，可以按自己的需要去烹調。
猴頭菇的藥用價值。
1、抗炎和抗潰瘍。
猴頭菌。提取物可**胃黏膜損傷、慢性萎縮性胃炎。
而且能顯著提高幽門螺旋桿菌。
**率及潰瘍癒合率。
2、抗腫瘤。
抗腫瘤中猴頭菇的子實體提取物及菌絲體提取物發揮著重要的作用。
3、降血糖。
猴頭菇菌絲體提取物能夠對抗四氧嘧啶引起的高血糖。
其作用機理可能是猴頭菇多糖與細胞膜上的特定受體結合，通過環磷酸腺苷將資訊傳至線粒體。
提高糖代謝酶系的活性，從而使糖的氧化分解加快，達到降低血糖的目的。
4、抗氧化和抗衰老。
猴頭菇子實體的水提物和醇提物都有清除自由基。
的能力，豆腐乳清中的猴頭菇菌絲體的三部分內切多糖，評估其潛在的抗氧化和保肝作用，結果表碰爛明他們在不同的體系中有不同的活性，而且在體外和體內表現出很強的抗氧化和保肝作用。
幹猴頭菇一般泡多久樣算泡好
5樓：娛樂眾生相
幹猴頭菇一般泡6小時左右。
幹猴頭菇要用60度的溫水或淘公尺水泡發，千萬不能用開水來燙，這樣非但不能將菇泡軟，還會產生小疙瘩。然後反覆擠出黃水直至無苦味，燉制時時碼廳衡間2小時以上。
如果是冬天可以泡久點，如果是夏天氣溫比較高時，最多泡個2-3個小時換一次水，總共最多泡12小時就好，不然就會餿了，因為猴頭菇是高蛋白的東西容易出問遲做題，如果是隔夜泡發建議放到冰箱的保鮮層。
猴頭菇儲存方法。
新鮮的猴頭菇水分多儲存時間短，如果放置在陰涼通風的地方儲存的話，將猴頭菇用密封袋裝好伏橘，儘量去除內部的空氣，這樣一般可以儲存3-5天左右，而如果冰箱冷藏儲存的話，那麼最多可以儲存一星期，。
幹猴頭菇與鮮猴頭菇相比儲存時間要長得多，通風儲存的話能儲存1年左右，保鮮袋內的猴頭菇沒有受潮、變軟的話能保持一年以上。
幹猴頭菇一般泡多久
6樓：俊慕若窗紳
6小時左右。直接用沸水來泡發，在泡發前需要先把幹猴頭菇，用清水沖洗乾淨，然後加入沸水直接浸泡每隔兩小時要換水一次，浸泡6個小時左右，用手按壓幹猴頭菇時，會發現裡面已經沒有硬磕的存在，這就說明巨集爛兄幹猴頭菇已經泡好，歷仿可以按自己的需要去烹調。 <
幹猴頭菇一般泡6小時左右。直接用沸水來泡發，在泡發前需要先把幹猴頭菇，用清水沖洗乾淨，然後加入沸水直接浸泡每隔兩小時要換水一次，浸泡6個小時左右，用手按壓幹猴頭菇時，會發現蔽襲裡面已經沒有硬磕的存在，這就說明幹猴頭菇已經泡好，可以按自己的需要去烹調。
幹猴頭菇一般泡多久?
7樓：生活
幹猴頭菇一般用熱水泡5-6個小時即可。
幹猴頭菇用淡鹽水泡發最好，因為猴頭菇中帶有一定的苦味，用淡鹽水浸泡半小時以後它能吸水膨睜拿脹，這冊拿時要用手把猴頭菇從淡鹽水中取出，用力把裡面的黃水擠出來，等水全部擠幹以後重新放入淡鹽水繼續浸泡過半小時以後重複先前的動作，直到猴頭菇中擠出的水變為白色，吃猴頭菇已經泡好，而且泡好後的猴頭菇不會有苦味。
猴頭菇的泡法：
1、將猴頭菇買回來之後，將尾部用剪刀剪下來，然後放在清水中悉姿搭洗乾淨，把外面的髒東西去除，直到清水變乾淨。之後放在盆中，放入滾燙的熱水蒸煮，新增一點食用鹼，過段時間捏一捏，裡面沒有硬疙瘩就可以了。
2、要是時間充沛的話，可以將猴頭菇洗乾淨，然後放進沸水鍋中，用小火慢慢的煮，一直到猴頭菇發軟發透。撈出來之後放到清水中繼續泡，中間更換幾次清水，把猴頭菇裡面的水分擠出來，一直泡到清水中完全沒有黃色。
3、在泡發蒸煮的過程中，加入高湯或油脂也是不錯的方法，也能將苦味排出。
4、藉助鹽水也能泡發，這樣它能吸水膨脹，之後再用力將黃水擠出來。
幹猴頭菇泡多長時間能泡發
8樓：北網域名稱醫
泡6小時能泡發。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包凱州姿括：幹猴頭菇45克跡此、枸杞適量盯絕、清水適量。
1、去掉猴頭菇的根部，用清水洗淨，反覆換水、搓揉幾次。
2、浸泡約6小時，浸泡至用手捏猴頭菇無硬芯。
3、撕小塊，換水浸泡。
4、放入豆漿機，按公尺糊鍵。
5、煮好後撒點枸杞，完成。
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