1樓：將軍夫人第七豹
材料。主料：雞腿上肉2塊；
輔料：娃娃菜1扎、生抽適量、砂糖適量、油適量、麻油適量、料酒適量、蠔油3茶匙、姜適量、蔥適量。
雞肉行基蓋澆飯。
雞腿上肉洗乾淨表面劃刀加入少許油、麻油、生抽、料酒、砂糖混合攪拌均勻醃過夜。
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娃娃菜洗乾淨切碎、姜切碎、蔥切碎。
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雞肉先檔桐謹煎封2面封住肉汁，煎至七八成熟撈起備用。
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原盒內醃汁加入2-3茶匙蠔油、小半碗水或上湯、少許砂糖、少許生粉混合攪拌均勻備用。
娃娃菜加入薑片，料酒下鍋炒片刻後倒入雞塊，調輪閉配好的汁料炒均勻燜3-5分鐘至快收汁撒少許蔥花和麻油炒均勻即可。
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配上公尺飯吃最好噢。
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小貼士。雞肉醃製時間久些更入味哦！
2樓：卷枋茵
原料：公尺飯2人份、雞腿3只。輔料：
雞蛋2個、青尖椒2根、綠豆芽適量。調料：鹽少許、現磨黑胡椒碎適量、料酒1勺、生抽2勺、蠔油2勺、白糖1勺、清水或高湯3勺、現老首昌磨黑侍扒胡椒碎、油。
做法： 蒸上公尺飯，把雞腿去骨，我喜歡用廚房專用的剪刀給雞腿去骨。先沿著一側把雞腿剪開。
然後把骨頭周圍的肉輕輕剔除下來就好了 在雞肉上撒鹽和現磨的黑胡椒碎。帶皮的這一面均勻的抹上一層醬油。為了雞肉更容易入味，可以用刀背多拍打幾下 雞肉放在一邊醃製，蔬菜洗淨，辣椒切絲 調乙份黑椒汁：
1勺料酒，2勺生抽，2勺蠔油，3勺清水或高湯，1勺白糖，再磨一點黑胡椒碎 平底鍋加一點油，燒熱後放入雞肉，煎到兩面金黃，然芹散後倒入黑椒汁，中小火慢慢燉制，讓雞肉慢慢入味，但湯汁不要收幹 這時你可以炒辣椒和豆芽了，炒豆芽，我喜歡加花椒，鹽，白胡椒粉和醋。炒辣椒我喜歡加鹽，生抽和一點白糖，還可以再多加些蔥白一起炒，味道更好 蔬菜炒好，旁邊的雞肉也入味了，湯汁也收的差不多了，就可以關火取出雞肉，切塊，擺在公尺飯上，再放上辣椒和豆芽，最後煎個太陽蛋，澆上鍋裡剩下的黑椒汁，大家都說好吃 公尺飯就是白公尺飯，口感就最好了，可以再加點胡蘿蔔碎，或混合多種雜糧一起煮。
3樓：小小萍
材料。雞腿乙隻，土豆兩個，生菜，醬油脊擾，白糖，黑胡椒碎，蒜頭粉，蔥段。
做法。1.把雞腿上面的肉切下來，留乙隻小腿，洗淨。
2.用叉子在雞肉上扎些眼，混合所有調料醃製。
3.隔兩個小時，將醃製的肉翻一下，好讓它入味。
4.平底鍋內放入少許油，將雞肉兩面煎制一下。
5.炒勺內入油，放點白糖熬至焦糖色後將煎制的雞肉及土豆入鍋內輕炒。
6.將醃肉的調料倒入5內，再添點水燉。
7.至湯汁收濃兄者後關火。
小訣竅。我在裡面加的土豆，是因為我們家小肥特別喜歡吃土豆，而雞肉搭配土豆又很登對，所以這個蓋飯裡有了土豆的身影，在醃肉的時候應該有清酒，我家沒有就沒有放，如果您有就要加上清酒醃製。用生菜包羨野薯上裡面的雞肉蓋飯，非常好吃。
4樓：捷谷玉
做雞肉蓋飯的基本做法是：先缺辯把雞肉切小，再把配菜調料準備好，孫李然後放到鍋裡炒熟，最後盛一碗公尺飯，把炒好的雞肉蓋則扮遲在公尺飯上面，香噴噴的雞肉蓋飯就做好了。
5樓：春秋款的
一碗香噴噴的雞肉蓋飯，如族應該怎衝拿麼樣？作散橡搭為香噴噴的先把記錄的話，我覺得切把它處理乾淨，然後煙用三抽，老抽，蠔油這些醃製一會兒的話，把他的記錄醃製一會兒，然後的話，把他這個放到鍋裡面用油去炒。然後在把這個放到一起去悶飯，這樣的話。
雞肉蓋飯是非常美味的。
6樓：小可愛美美噠
其實，要想做雞肉蓋澆飯的話，最簡單的就是先把雞肉變得特別的亂熟，而且入味，然兄罩餘後直接放在公尺飯上面就可以了，羨滾再交一些湯悶喚汁的話特別的完美。
7樓：繁星點點
所以碗香噴噴，那雞肉蓋飯還是非常簡單的，這個首先需要把雞源蔽山肉醃製入味在蒸公尺並核飯的時候，把雞雹中肉蓋上去，這樣蒸熟就可以了。
8樓：匿名使用者
材料 雞腿乙隻，土豆兩個，生菜陵敏顫，醬油，白糖，黑胡椒碎，蒜頭粉，蔥段 做法 1.把雞腿上面的肉切下來，留乙隻小腿，洗淨。 2.
用叉子在雞肉上扎些眼，混合所有調料醃製。 3.隔兩個小時，將醃製的肉翻一拿神下，好讓它入味。
4.平底鍋內尺敗放入少許油，將。
9樓：楠楠
把雞腿上面的肉切下來，留乙隻小腿，洗淨。
2.用叉子在雞肉上扎些眼，混合所有調料醃製。
3.隔兩個小時，將醃製的肉翻一下，好讓它入味。
4.平底鍋內放入少許油，將念襪雞肉仔舉激兩面煎制一下答纖。
10樓：但青桖
先準備一**雞肉切片，起鍋到油，翻炒，加入調料，出鍋，澆在公尺飯上。
11樓：牛錦文
香噴噴的雞肉蓋飯，可以把公尺飯做好之後，再把雞肉放在鍋中紅燒，然後做好的雞肉扣在公尺飯上。
12樓：帳號已登出
雞肉蓋飯是一道家常主食，主鏈型料為是新鮮的雞腿和適量的公尺飯，配料是新鮮的蠢喚信胡蘿蔔、帶輪辣椒和綠豆芽等，調料是適量的黑胡椒、精鹽和料酒等，通過煮、燉和炒制而成。
13樓：姜英發
1.把雞腿上面的肉棚旁蠢切下來鏈陪，留乙隻小腿，洗淨。啟滲。
2.用叉子在雞肉上扎些眼，混合所有調料醃製。
3.隔兩個小時，將醃製的肉翻一下，好讓它入味。
4.平底鍋內放入少許油，將雞肉兩面煎制一下。
14樓：小薰不
材料。雞腿皮薯乙隻，土豆兩個，生菜，醬油，白糖，黑胡椒碎弊模，蒜頭粉，蔥段。
做法。1.把雞腿上面的肉切下來，留乙隻小腿，洗淨。
2.用叉子在雞肉上扎些眼，混合所有調料醃製。
3.隔兩個小時，將醃製的肉翻一下，好讓它入味。
4.平底鍋內放入少許油，將雞肉兩面煎制一下。
5.炒勺內入油，放點白糖熬至焦糖色後將煎租握緩制的雞肉及土豆入鍋內輕炒。
6.將醃肉的調料倒入5內，再添點水燉。
7.至湯汁收濃後關火。
15樓：數碼小計
把雞腿上面的肉切下來，留乙隻小局遲腿，洗淨。
2.用叉桐簡李子在雞肉上扎些眼，混合所有調料醃製。
3.隔兩個小時，將醃製的肉翻一下咐茄，好讓它入味。
4.平底鍋內放入少許油，將雞肉兩面煎制一下。
16樓：帳號已登出
把雞肉切成塊兒焯水，然後鍋裡放蔥薑蒜油生抽，再把雞肉放裡翻炒10分鐘把飯放裡就可以。
17樓：塵塵之之
做一碗香噴噴的雞肉蓋飯的做法_做一碗香噴噴的雞肉蓋飯怎麼做_做。
2.用叉子在雞肉上扎些眼，混合所有調料醃製。戚褲悶3.隔兩個小時，將醃製的肉翻一下，好讓它入味。4.平底鍋內放入少許純稿油，將雞肉兩面高彎煎制一下。
18樓：poisonous_清弦
1.雞胸肉洗乾淨切絲，姜去皮切絲，冬菇熱水浸軟切絲，蔥切碎，幹蔥切碎。
2.雞胸肉混合姜，冬銀高御菇和少許蛋清，少許鹽，油，料酒和胡椒粉，生粉混合攪拌均勻。
醃1個小時。
3.半碗水加入2大茶匙蠔油，1茶匙生抽，少許砂糖，少許麻油，油和少許生粉混合攪拌。
均勻勾芡備用。
4.幹蔥下鍋爆炒出香味後倒入冬菇雞絲爆炒片刻倒入調好的汁水勾芡翻炒均勻撒上鋒巖。
蔥花翻炒均勻即可。
5.澆在公尺飯上，配上炒好的青菜吃即可。
雞胸肉很快就熟的，所以大火翻炒10來秒念賣就可以倒入調好的汁水勾芡了。
雞腿蓋飯是怎樣做的?
19樓：顧輕舟老師
烤雞腿蓋飯。
材料：大雞腿1只，青菜若干，我用了菜花、西蘭花、胡蘿蔔。
醃料：醬油2匙、蠔油2匙、鹽半匙、蜂蜜2匙、辣椒粉半匙、五香粉半匙、雞精適量、色拉油2匙、洋蔥絲適量。
做法：1，雞腿去骨。
2，加醃料醃製2小時以上。
3，烤箱預熱200度，放烤箱中層用上火，雞皮的一面朝下烤20分鐘（烤的時候在烤盤下面放一小碟，裡面裝少許清水，這樣烤出來的肉會很多汁），然後取出刷上醃料後，雞皮面朝上再烤10分鐘即可。
4，在烤雞腿時把菜花、西蘭花拆小朵洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨。
5，鍋中倒適量清水燒開，加1匙鹽和1匙色拉油，將蔬菜焯熟待用。
6，將烤好的雞腿切成小塊放在盛好的公尺飯上，配上適量蔬菜，淋上燒烤汁即可。
雞肉蓋飯怎麼做好吃
20樓：耳冬三點瓦
雞肉蓋飯怎麼做好吃？將肌肉那個好之後直接加辣椒，加了個那個豆瓣醬，然後那個呃，煸炒五分鐘，最後加入那個少量的那個芹菜或者是大蒜。就可以了。
21樓：悟空無心
食材雞肉 200克。
西葫蘆 100克。
西紅柿 200克。
洋蔥 50克。
蔥姜 10克。
鹽 2克。番茄沙司 20克。
油 3克。方法/步驟。
雞肉切大片，加鹽，胡椒粉，生薑抓勻。
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西葫蘆、番茄、洋蔥、大蒜按圖切好。
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熱油下入洋蔥，大蒜，番茄炒出香味。
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下入西葫蘆炒至綿軟，加鹽和番茄少司調味。
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再將醃製好的雞肉鋪在上面，蓋上鍋蓋燜1分鐘。
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最後翻炒一下，就完成了。
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注意事項。雞肉一定要用提前醃好才不會柴。
22樓：網友
雞肉蓋澆飯的做法將雞肉進行紅燒以後。直接打出來。倒在飯面上面。這樣的雞肉蓋澆飯就做好了。
23樓：教育耕耘張老師
就是把雞肉紅燒一下啊，然後再蒸一碗公尺，把公尺放入肉裡面就可以了呀，味道是非常的不錯的，比較好吃的。
24樓：易諾千金
雞肉蓋飯的話，只要把調料放好，放一點料酒跟醬油下去，味道就很香了。
25樓：生活**解惑
雞肉蓋飯，如果想要做的好吃，處理肌肉是關鍵，可以將肌肉給它先放在鍋中爆炒，以後他燉好燉好再直接蓋到飯上就可以了。
26樓：網友
你好，雞肉，你可以把它醃製一下，然後清蒸也可以，或者紅燒也可以這樣做出來的飯非常好吃。
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