1樓：科仔又要補
排除因沒控制好溫度和時間坦亂肆導致焦糊發黑，另外原因就是電壓力鍋陪明的無沸騰設計，導致公尺粒透光率高，視覺上就會偏暗發黑讓轎。
2樓：網友
電壓力鍋煮飯為什麼黃？
這個不是鍋的質量問題，也不是鍋的內膽塗層問題，這是正常的現象；
因為公尺本身的顏色也是公尺黃色的，在煮飯加熱的過程中，公尺黃色素就會釋放出來，而電壓力鍋又是在全密封狀態下工作煮飯，公尺釋放出來的顏色無法通過排放水蒸氣的方式排放出去，所以到煮好後又會被鍋裡的飯吸取，從而顯陵埋得顏色偏黃或是偏深；
另外，電壓力鍋的容量越大，煮的公尺量就越多，釋塌汪芹放的公尺黃色就會越多，所以大容量的電壓力鍋比小容量的要略深的顏色。
如果想要電壓力鍋煮的飯白一點，那可以通團畢過人為手動排氣方式進行放氣（可以在煮好飯顯示bb保溫狀態手動放氣），這樣水蒸氣混帶公尺色就可以有效的排放出來，這樣煮好的飯就白很多了。
3樓：帳號已登出
電壓力鍋煮飯，是用高溫高壓的蒸汽「壓」熟公尺飯（術語：不沸騰烹飪），公尺粒沒有翻滾，公尺粒直接沒有相關摩擦，表面沒有受到破損（比較微觀），光照射到公尺飯餘裂扮時，更多的發生光的透射源滑（食品專業術語：透光率豎灶偏高），所以看上去公尺飯發黑。
4樓：失心瘋終成過去
電壓力鍋為何蒸出公尺飯發黑：1. 電壓力鍋煮模知返飯，是用高溫高壓的蒸汽「壓」熟公尺飯(術語：不沸騰烹飪),公尺粒旦飢沒有翻滾，公尺粒直接沒有相關摩擦，表面沒有受到破猛讓損(比。
5樓：等等等等
這個有可能是你放的水不夠，所以導致產生了糊鍋的現象。
6樓：網友
無論是電壓力鍋還是高壓鍋，煮飯顏色或多或少都會偏暗一些，與鍋的塗料沒有關係；
為什麼電壓力鍋蒸公尺飯會發黑？
7樓：若凝海
隨著經濟的發展，現在很多家裡的條件都變得好了起來，每個家裡面也都有著很多的電器，電壓力鍋也是其中的一種，所以以前的那種蒸公尺飯的方式也漸漸的被淘汰了，因為現在蒸熟公尺飯的方式實在是太多了，而且做法還簡單，因為只需要淘公尺完成後，也不用用柴火一直燒水，只需要插上電，等個二十分鐘的樣子就可以吃上香噴噴的公尺飯了。
電壓力鍋是介於高壓鍋和電飯煲當中的一種電器，電壓力鍋可以煮粥，可以煮飯，還可以燉肉，這些都是可以的，但是有乙個問題就是，不知道你們有沒有發現，就是蒸公尺飯的時候，公尺飯總是黑乎乎的，味道還沒有電飯煲做得好，味道有食慾，不知道你沒有沒有遇到過類似的情況，其實也有一些人也有這樣同樣的問題。
用高壓鍋蒸公尺飯，因為大公尺里面的澱粉受到了高壓，帶橡溫度就會相對來說比較的高，裡面的澱粉內部結構就會發生改變。甚至會發生糊化這種情況發生，所以才會導致煮出來的公尺飯會變黑著這些情況，但是這種大公尺是可以吃的，但是會有點不好看，有點會影響食慾，今天就來給大家分享乙個小技巧，讓做出來的公尺飯又好吃又好看。
首先蒸公尺飯就要將鍋清洗乾淨，然後將大公尺淘洗乾淨。大公尺和水的比例都是的比例，這樣就可以了，然後蓋上鍋蓋，一睜舉定要擰緊了。而且要安全第一，等到壓氣鍋氣門完全頂住後，輕輕放開一些氣閥，一定不要放的太大了，不然會導致大公尺不軟而發硬，等到五分鐘後完全的放完氣之後再開啟蓋子，這樣子蒸出來的公尺飯就會又香又好吃，看上去的顏色也不發黑。
用電壓力鍋蒸公尺飯為什麼會發黑？教你乙個小技巧，公尺飯好吃又好看。當然，要是想要蒸出來的大公尺會更香，在蒸公尺飯的時候，就可以在裡面放上幾滴香醋，不僅悉行碧僅色澤鮮豔還好吃。
這樣的小技巧你記住了嗎？
電飯煲為什麼蒸飯會發黑?
8樓：今天拖更
電壓力鍋為何蒸出公尺飯發黑：
1、電壓力或旦鍵鍋煮飯，是用高溫高壓的蒸汽「壓」熟公尺飯（術語：不沸騰烹飪），公尺粒沒有翻滾，公尺粒直接沒有相關摩擦，表面沒有受到破損（遲碼比較微觀），光照射到公尺飯時，更多的發生光的透射（食品專業術衫巧語：透光率偏高），所以看上去公尺飯發黑。
2、無論是電壓力鍋還是高壓鍋，煮飯顏色或多或少都會偏暗一些，與鍋的塗料沒有關係；因不沸騰，營養保留的更多一些，實際上是感覺不到的，更多的是心理作用了。
用電壓力鍋做飯不發黑的方法步驟：
1、煮飯前把電壓力鍋蓋上的排氣閥開啟一些，煮飯的時候多加點水，不讓鍋內壓力過大，煮飯的時候公尺飯就不會變黑了。
2、如果是新的電壓力鍋，內膽東西脫落導致公尺飯發黑，放水先煮幾次，多煮幾次就不會有東西脫落了。
3、多加一點水，把時間調長一點。
4、如果是用不鏽鋼內膽做飯公尺飯發黑，可以換個有塗層的內膽。注意洗鍋內膽時不能用鋼絲球洗刷，這樣容易把電壓力鍋內塗層刮掉，引起做法時公尺飯容易變糊變黑。
5、若是內膽塗層褪色問題，可以跟商家換個沒問題的內膽。
6、若是電壓力鍋本身質量問題或以上辦法都不能解決，可以跟商家退換，或直接換個口碑好點名牌的電壓力鍋，有些口碑特別好的質量過硬的壓力鍋不會出現煮飯公尺發黑問題。
電飯鍋做的公尺飯發黑
9樓：
你好親，很高興為你解答；電飯鍋做的公尺飯發黑是溫控器損壞，如果水少了，或者內層的塗層損壞，也會造成公尺飯發黑。 如何用電飯煲煮公尺飯： 1、將大公尺淘洗乾淨，大概清洗個兩遍就夠了。
2、將清洗過的大公尺倒入電飯鍋中，往裡面加入食量清水，將手貼在公尺上面，水位大概高過手背即可。 3、插上電源開關，將電飯鍋調製煮飯那一檔就可以了，等電飯鍋自己跳到保溫那一檔後，大概再等上個5分鐘，讓公尺飯再在裡面燜下就可以食用了。
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