1樓：網友
煮粥用料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量。
要煮出一鍋綿香好味的皮蛋鹹瘦肉粥，要訣如下：
1，挑公尺：煮粥用的公尺最好用東返螞北大公尺，就是圓圓短短的珍珠公尺，煮出的粥特別綿軟；
2，煮粥的公尺要預先醃：約半碗公尺淘洗乾淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，醃至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發，令公尺綿爛，所以並耐陵不油膩的；
3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或醃成鹹肉：煮粥用瘦肉或醃的鹹瘦肉，不必太考究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2釐公尺厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。昌世戚如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用醃的鹹豬肉煮粥，那麼要提前一天醃鹹豬肉，方法如下：
豬肉一塊，沖洗乾淨，抹乾，撒2－3茶匙鹽，均勻塗抹在肉上，放冰箱下格（就是不會凍成冰的保鮮格）醃12小時或更長時間才可以入味；
4，煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、薑片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了裡面的肉汁，這樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下醃好的公尺和乙個切碎的皮蛋，而這第乙個皮蛋切碎下粥與公尺同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。
2樓：稱蘭樸念
皮蛋肉切好洗好放一邊待用，放公尺煲好粥先，可以等粥完全煲好了再放配料，因為皮蛋瘦肉蔽碧都是很容易熟的，放下去煮三五分鐘就可胡派以，最好巨集做舉帶點薑絲去腥味最後放鹽味就搞定。
用電飯鍋怎麼煮皮蛋瘦肉粥
3樓：千冥靚傲
主料：皮蛋2只、大公尺1杯、瘦肉150克。
調料：鹽1茶匙、油10克、姜1片、料酒10毫公升。
做法步驟：1、準備材料，肉提前清水浸泡出血水切片，薑片切絲，皮蛋剝皮洗淨。
2、瘦肉與薑絲放入料理機中檔打碎，然後加入料酒，鹽，少許油醃製10分鐘。
3、大公尺洗淨用水加入鹽少量油拌勻。
4、皮蛋切小塊。
5、將公尺與水按照1:3的比例倒入九陽鐵釜內膽，並一同倒入瘦肉和皮蛋攪拌均勻。
6、選擇煮粥功能即可，自動跳至保溫狀態即可立享一碗香，滑，糯，軟的皮蛋瘦肉粥了，最後加入蔥絲，香油，少量生抽即可。
電飯鍋皮蛋瘦肉粥怎麼做
4樓：帳號已登出
電飯鍋皮蛋瘦肉粥的做法如下：
工具/原料：大公尺、水、香油、瘦肉、料酒、玉公尺澱粉、鹽、生薑、香蔥、皮蛋、鍋、電飯煲。
1、將大公尺淘洗乾淨，添入適量清水和香油，浸泡半個小時左右。
2、瘦肉切小丁加入料酒、玉公尺澱粉、少許鹽和食用油醃製十分鐘。
3、生薑去皮切細絲，香蔥切蔥花，皮蛋也切成小丁備用。
4、鍋中添適量水燒開，放入醃製好的瘦肉煮開後撈去浮沫，再放入一半的皮蛋和薑絲煮兩分鐘左右。
5、將浸泡好的大公尺撈出和煮好的皮蛋瘦肉連湯水一起倒入飯煲內，添水至電飯煲平時煮粥的位置。
6、選擇煮粥功能，然後放入另一半的皮蛋和適量鹽，攪拌均勻蓋上鍋蓋再燜五分鐘，然後撒入蔥花就行了。
如何用電飯鍋做皮蛋瘦肉粥的做法
5樓：懂視生活
材料：大公尺一小碗、松花蛋1個、瘦豬肉2兩、鹽、清水500ml、澱粉一勺、醬油、料酒。
步驟：1、 首先將公尺淘好，倒入在電飯鍋裡鋪平，加沒過公尺再多5cm左右的水，蓋上蓋子，選「粥/湯」檔，煮10分鐘；
2、把皮蛋用小細線切成小塊兒，豬肉切成細絲，用澱粉、料酒、美極鮮抓勻、醃製；
分鐘後開啟電飯鍋，放入皮蛋，攪拌；
4、再等10分鐘，放入醃好的肉絲，鹽，充分的攪拌，攪拌後蓋上鍋蓋；
5、 等待電飯煲的燈跳到「保溫」為止；
6、吃前放入一點青蔥的蔥花即可。
用小電鍋做皮蛋瘦肉粥怎麼做？
6樓：答疑諸葛老師
在外租房住時我就經常用自己的小電鍋煮皮蛋瘦肉粥吃，在寒冷的冬日吃上一碗皮蛋瘦肉粥真的是暖暖的很愜意。
皮蛋瘦肉粥的用料和製作步驟如下：用料
皮蛋2個、大公尺1杯、裡脊50g、小蔥1根、姜3小片、小油菜3棵、生抽1勺、澱粉1勺、鹽半勺。
製作步驟：第一步：準備配菜，三顆小油菜洗淨切碎，蔥姜切絲，裡脊肉切丁放答孝1勺澱粉和生抽醃製，皮蛋切丁。
第二步：開啟電鍋燒油，油熱後放入蔥姜熗鍋。
第三步：放入醃製的肉丁翻炒至全熟。
第四步：放入皮蛋一起翻炒30秒。
第五步：關閉電源，倒入切好的油菜碎，借鍋的餘溫翻炒油菜。
第六步：放入半勺鹽，把炒好的菜和白粥攪拌均勻即可。
小貼士
做粥時可清信稿以多放一些水，坦早避免最後成品太濃稠不好喝～
皮蛋瘦肉粥用電燉鍋怎麼煲
7樓：乾萊資訊諮詢
主料：香公尺150g、皮蛋2個、骨邊肉180g輔料：油湯匙、鹽適量、生薑適量、細香蔥2棵、紅薯澱粉1茶匙、生抽1/2茶匙。
步驟：1、準備好所用食材。
2、高逗大公尺清洗乾淨後加入燉鍋的內膽。
3、加入適量清水和食用油。
4、啟兆念神動燉鍋粥鍵。
5、中途把骨邊肉切薄片用適量族虧食用油，鹽，紅薯澱粉和生抽抓勻醃製；姜切絲；蔥切粒，皮蛋去殼。
6、最後20分鐘時加入瘦肉和薑絲。
7、接著把皮蛋搗碎加入鍋中，蓋好啟動快速沸騰鍵。
8、結束後加入適量鹽和蔥花攪勻即可出鍋。
9、煮好的皮蛋瘦肉粥。
怎麼製作皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥怎麼做？？
原料 大米，150克，大約三分之二小碗 皮蛋，3個 瘦肉，150克，大約1 2釐米厚，7 8釐米見方即可，可視個人口味增減 香油，3克，大約二分之一湯匙 食鹽，5克，大約一湯匙 清水 姜 香蔥 芹菜，少許 請注意，上述原料以兩位普通成年人的食量來計算，請按人數或個人口味酌情增減。做法 1，先將大米淘...
皮蛋瘦肉粥怎麼做，皮蛋瘦肉粥的瘦肉怎麼做的？
材料大米150克，豬肉100克或牛裡脊，皮蛋2個，姜1小塊，香蔥1根，香油1 2茶匙3ml，鹽1茶匙5克，清水2升 做法1 將大米淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊。2 把肉先切成片，再切絲，最後切成小顆粒。放入碗中，加入1 4茶匙 1克 ...
皮蛋瘦肉粥具體怎麼做，皮蛋瘦肉粥的瘦肉怎麼做的？
皮蛋瘦肉粥的做法 編輯本段 原料 大米，150克，大約三分之二小碗 皮蛋，3個 瘦肉，150克，大約1 2釐米厚，7 8釐米見方即可，可視個人口味增減 香油，3克，大約二分之一湯匙 食鹽，5克，大約一湯匙 清水 姜 香蔥 芹菜，少許 請注意，上述原料以兩位普通成年人的食量來計算，請按人數或個人口味酌...