怎樣去掉土豆芽？土豆出芽怎麼處理？

1樓：少林寺薩瓦迪卡

第一，首先要說的是，如果土豆發芽嚴重，就要堅決處理掉不搭跡段要再吃。第二，雖然有一些土豆沒發芽，但是土豆皮發青，發綠，像這樣的土豆也一定不要吃，毒素很大。第三，沒有成熟的土豆也堅決不要吃，原因同上。

第四，吃土豆一定要去掉土豆皮，因為土豆皮也含有較多的」龍葵素「，食用後會對健康不利。

如果是發芽很輕的土豆，我們可以這樣來處理：

1：用刀把發芽土豆的根部地方挖掉，並且要挖除的深一點，每乙個發芽部位都要處理掉，然後知譽，把土豆皮去掉。

2：處理好後，可把土豆切薄片或擦成細絲，然後放進乾淨的盆裡加適量的清水，再加一點白醋，泡上5-10分鐘，然後再烹飪。

這樣做的州返原因是，除了水可以稀釋掉土豆裡含的有毒物質」龍葵素「外，白醋也可以與土豆裡的弱鹼性」龍葵素「進行中和，來進一步清除毒素。

3：完成了以上操作後，在烹飪的時候，最好還是再加一點香醋烹飪，這樣可以更好的來消除土豆中的」龍葵素「，最好是炒乙個像酸辣土豆絲之類的菜餚，對於發芽的土豆來說，是最好的烹飪方式。

4：如果你喜歡吃土豆塊，不願吃土豆絲或土豆片，也可以來處理。首先把土豆切塊，儘量切小點兒，然後方法同上，放盆裡加適量清水，一點兒白醋，進行浸泡。

不過土豆塊的浸泡時間適當要延長，至少要浸泡幾個小時為宜，比如：早上泡，中午吃，中午泡，晚上吃等，都可以。

拓展資料。病從口入，健康無小事，尤其是吃的東西，還是該注意的要注意，該處理的要處理，養成良好的飲食習慣為好，既健康自己，也健康全家人！

2樓：摩羯小小二

土豆如果發芽了，就只能種土豆了，如果還把發芽的土豆用來做菜的話，會中毒的，土念晌豆芽裡答高知面有毒素是會致命的，所以說土豆芽不能吃。只能清消丟掉，不要為了節省一點錢就丟掉了性命，不可大意，可以去市場上買一些沒有生芽的土豆。

3樓：匿名使用者

土豆是我們冬季主要的蔬菜，土豆具有耐儲存的特性，不過如果儲存不當，土豆也特別容易發芽，並且土豆的芽有毒的。那麼土豆怎樣儲存才不會發芽呢？有以下一些小方法可供參考。

方法/步驟。

第一種方法就是一定要避開光源，把土豆放在通風透氣的紙箱內，然後蓋上盒子，讓土豆不見光。那麼土豆就可以不發芽。

第二個方法是把土豆與蘋果，香蕉等能夠散發出乙烯氣體的水果放在一起，以稀有抑制發芽的作用。

第三個方法是土豆埋入沙土中，這樣土豆可以保持透氣又不見光，這種方法也是可以防止土豆發芽。

第四個方法是把土豆放入塑膠袋中，隔絕空氣沒有氧氣，土豆是不會發芽的。

第五個方法是把土豆用冷凍的方法動起來，這樣土豆也是不會發芽的。

第六個方芹臘法是在儲存土豆的時候撒一些小蘇打，有抑制發芽的作用。

小總結。1.第一種方法就是一定要避開光源，把土豆放在通風透氣的紙箱內，然後蓋上盒子，讓土豆不見光。那麼拆滑土旅首臘豆就可以不發芽。

2.第二個方法是把土豆與蘋果，香蕉等能夠散發出乙烯氣體的水果放在一起，以稀有抑制發芽的作用。

3.第三個方法是土豆埋入沙土中，這樣土豆可以保持透氣又不見光，這種方法也是可以防止土豆發芽。

4.第四個方法是把土豆放入塑膠袋中，隔絕空氣沒有氧氣，土豆是不會發芽的。

5.第五個方法是把土豆用冷凍的方法動起來，這樣土豆也是不會發芽的。

6.第六個方法是在儲存土豆的時候撒一些小蘇打，有抑制發芽的作用。

土豆出芽怎麼處理？

4樓：歧曼雲

土豆發芽了一般削掉髮芽處才能吃。因為發芽的土豆當中含有龍葵毒素，當人體食用該毒素之後就會給腸道造成損傷，同時對人體運動中樞進行麻醉，最後導致中毒現象。所以建議在吃發芽土豆的時候，直接將發芽周圍的大部分去除，這樣進行食用一般是沒有什麼問題。

同時在日常生活中要養成良好的生活習慣，不要熬夜，多喝水，可以多吃一些富含蛋白質和維生素的食物，增強自身抵抗力。

5樓：關荷

一般情況下我是把發芽的部門削掉，其餘的該怎麼吃還怎麼吃，但是發芽的土豆確實不健康，高中的時候我們學校食堂就有一起因為吃發芽土豆導致學生食物中毒的案例，表現症狀是拉肚子難受，所以最好是處理掉。

發芽的土豆把芽去掉能吃嗎

6樓：雙麗劍

剛剛發芽、芽還沒長大的土豆，將芽和芽眼挖掉，其餘部分是可以吃的。毒素集中在芽眼及附近，毒素還沒有擴充套件，發芽的土豆需浸泡半小時後才能加工食用，不宜炒絲或炒片吃，可以紅燒、燉、煮，需加少許醋。

預防土豆發芽的方法：將土豆放入草袋、麻袋裡，和未成熟的土豆一起放，不放到密實的塑膠袋裡，放陰暗處儲存。

長芽的土豆含有龍葵素，是一種弱鹼性的生物甙，可溶於水，遇醋酸易分解。

土豆又名洋芋、荷蘭薯、地蛋、薯仔、馬鈴薯、番仔薯、巴巴、地梨、地蘋果等。