1樓：越南子柒
驢肉就好像是南北方的涇渭分界線，南邊幾乎不吃，一跨入北方，那吃得可叫乙個熱火朝天。
就比如大中部的武漢，幾乎看不到驢肉館子，但是隔壁的河南，驢肉館乙個接乙個，開封、洛陽這種傳統名城，更是隨便幾步便能撞到乙個驢肉館。
到了東北，驢肉湯的氛圍尤甚。比如在巨集拆碼東北，就有一家驢肉館，火到被稱為中國人氣最旺的驢肉館，一碗50元只為喝口湯，老顧客排到腿軟。
所謂的驢蔽哪肉其實主要的精華就在於這碗湯，煮出來的湯汁很鮮。很多人也都感到非常熱愛和追求，這一大鍋湯裡面包含的配料和配菜也都是店主自己所調製，許多外地食客都會被這碗美食所吸引。
一碗驢肉湯碗底有公尺粉，上面有驢肉還有三四種店家獨自調配的醬料，這驢肉湯比牛羊湯來得更鮮香。口感好之外，營養成分也是槓槓的，十幾種的維生素絕對不差。
比如長春，驢肉館是乙個接乙個，比如沿著大經路北行，經過四道街的時候，遠遠就能聞見肉的香氣，左手方向就有一家驢肉館。儘管只是乙個小館，然而卻是十年老店。顧客盈門，不分中午和晚上，回頭客居多。
屋裡掛著各種獎牌，皆是對它的褒揚。醬驢肉，紅燒驢肉，拌驢肉，烤驢肉，驢板腸，驢蹄筋，驢肉蒸餃。凡是你能想象到的驢肉及驢雜，俱能吃到。
先來一盤驢蹄筋，鮮嫩可口有嚼勁，拌驢肉、驢板腸、驢肉湯……一桌全驢大宴特別過癮。
喝驢肉湯的御好同時，也別錯過他家的驢肉餃子，這才是正兒八經的官配，鮮甜十足的滋味，配上皮薄餡大還帶著湯汁兒的驢肉餃子，才是真過癮。
以上就是我的分享，謝謝大家。
2樓：乾煸新鮮事
我個人覺得還是吉林的比較正宗，這裡的驢肉湯味道比較純正。
3樓：小蕃學姐
一般都會選擇東北遼寧的，因為當地配銀它的口感都是非常培讓宴的辛辣一些，然後有點重口味的話也是受到很多人的喜歡，非常的滑鬧香辣美味。
驢筋和什麼煲湯最好吃
4樓：林宣財經
驢筋和枸杞、紅棗煲湯最好吃。
蹄筋是什麼部位？蹄筋，通常指食用牛、羊、豬、驢等牲畜四肢上的筋，常見的有檔旦牛蹄筋。
羊蹄筋等。蹄筋可分前蹄筋和後蹄筋。常用做法有燉、燜、煮等。
營養豐富，有滋補作用。牛、羊、豬、驢等動物四肢中的筋的乾製品。食用時再經脹發，可烹製菜餚。
民間以為補品，有健腰膝，長足力的功效。
蹄筋具有如蠢羨營養價值高、保健功能強以及食用口感佳的特點，受到廣大消費者的普遍青睞渣拍。蹄筋向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質地猶如海參。蹄筋中含有豐富的膠原蛋白質和生物鈣，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。
能增強細胞生理代謝。
驢筋的作用功效：
驢蹄筋中含豐富的膠原蛋白質，能增強細胞生理代謝，使**更富有彈性和韌性，延緩**的衰老； 具有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用；有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆。
的速度。
怎麼燉驢肉才好吃啊？
5樓：乾萊資訊諮詢
煮驢肉好吃的做法如下：
1、把驢肉洗淨以後切成塊狀，放在涼水中浸泡五六個小時，中間換水兩次，去除血水。
2、在鍋中放清水，把驢肉塊冷水入鍋，加熱燒開後煮三分鐘，取出用溫水清洗乾淨，瀝乾水分。
3、鍋中燒油，放入蔥姜，大料炒香，把如賣指驢肉入鍋煸炒。
4、再放入生抽，料酒和老抽以及白糖，炒到驢肉上色，加入適量開水，蓋上鍋蓋。
5、開中火燉制2個小時左右，（具體時間配握看肉塊大小）。
6、加入食鹽，再燉半小時，燉好以後不要著急揭鍋蓋，最好再燜制10分鐘左右，這樣肉會更入味。
驢肉，指驢的肉，它的氨基酸構成十分全面，人體所必需的色氨酸及不飽和脂肪酸的含量都遠高於豬肉、牛肉，「天上龍肉，地上驢肉」是人們對驢肉的最高評價。著名渣配菜品有河北保定的驢肉火燒、洛陽的驢肉湯等。
驢肉湯怎麼做好吃，驢肉怎麼燉好吃
驢肉500 克 料酒 25 克 精鹽 5 克 味精 3 克 蔥段 10 克 薑片 10 克 花椒水 豬油各少許。1.將驢肉洗淨，下沸水鍋中氽透，撈出切片。2.燒熱鍋加入少許豬油，將蔥 姜 驢肉同下鍋，煸炒至水乾，烹入料酒，加入鹽 花椒水 味精，注入適量水，燒煮至驢肉熟爛，揀去蔥 姜，裝盆即成。主料 ...
生驢肉怎麼做好吃，生驢肉怎麼做
醬驢肉製作過程 1.驢腱子肉1500克洗淨，切成三大塊 放入冷水鍋內，入蔥段 薑片各20克，料酒50克大火燒開，改小火煮3 5分鐘，撈出沖洗去掉血沫。2.把驢肉放入滷水中，大火燒開，改小火煮90分鐘至驢肉熟透，離火浸泡至湯料完全涼透，取出驢肉切成厚釐米的大薄片。客人點菜時，取熟的驢肉片250克擺入盤...
正宗的驢肉怎麼做，驢肉怎麼做好吃又簡單？
可以做驢肉火燒，需要準備甜辣醬，酵母，黃瓜，牛奶，驢肉，低筋麵粉，把酵母放到一個碗裡面，加入適量溫水攪拌均勻放5分鐘，麵粉放進盆子裡面，再倒入酵母水以及牛奶混合攪拌均勻，然後從內而外畫圈，把麵粉拌進去攪拌到液體面粉充分的融合，把麵糰揉均勻，麵糰取出來揉到麵糰光滑柔軟，放進盆子裡面，保鮮膜蓋好放到溫暖...