1樓：匿名使用者
蘆筍除了炒著吃，還可以與肉片裹在一起，做成日式照燒蘆筍肉卷！
用料 嫩蘆筍 5根。
薄豬肉片 5張（300克左右）
醬油 2大匙。
味醂 2大匙。
料理酒 2大匙。
白糖 1/2小匙。
鹽 適量 清水 50克左右。
植物油 1大匙。
日式照燒蘆筍肉卷（超簡單快手）的做法。
這是需要的食材，嫩蘆筍和薄豬肉拆譁片。將蘆筍洗淨，用去皮刀颳去蘆筍逗察下部的硬皮。
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將肉片緊緊地裹在蘆筍上。
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這是裹好的樣子。把它們切成長短適當的小段備用。
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鍋裡放進1匙油。待油燒熱後，擺進蘆筍肉卷小火煎制。期間不停地翻動肉卷。
當肉卷變成白色時，倒進醬油、味醂、料理酒各2大匙，放進1/2小匙白糖，加進50克左右的清水。（口重的友友可以適當地放一點鹽。）小火煎制湯汁濃稠時關火。
期間也要用筷子翻動幾次，使其入味，著色均勻）
盛入盤中就可以美美的享受了！
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2樓：匿名使用者
材料。火鍋肉片 4片，蘆筍 8支，低筋麵粉 少許。
做法。豚肉空灑薄鹽、黑胡椒，每片切半成2長條。蘆筍取前面較嫩的部分切成幾段。
放2~3支蘆筍在肉片前端，呈螺旋狀巻上去、最後捏緊 肉卷薄薄沾上低筋麵粉，鍋中加少許油沒凱，開中小火，放上蘆筍卷 每面煎約3〜4分，反面亦前穗然 加入 醬汁 組煮至稠枯悔喚（約一分鐘） 將蘆筍卷滾一滾，沾滿汁取出擺盤。 超下飯的好菜！ 完成。
蘆筍怎麼燒好吃
3樓：匿名使用者
蘆筍學名石刁柏，又名龍鬚菜、露筍，屬百合科天門冬屬，為多年生草本植物。蘆筍所食部位是經培植所採集的嫩徑，是一種品味兼優的名貴蔬菜，有鮮美芳香的風味，纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化，具有豐富的營養和較高的藥用價值。近幾年來，國內外均報道蘆筍對各種癌症細胞有抑制作用，被譽為抗癌之星，對降低血脂、降低血壓、防治心血管病也有顯著效果，是一種高檔綠色食品，是中、老年人的健康食物。
蘆筍的食用製作方法也很簡單，可涼拌、可炒食、可做湯、可與其它食物一起混炒，下面推薦幾款吃法，不妨一試。
1、涼拌蘆筍：原料為蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。將蘆筍洗淨，去掉老根，用開水焯熟；姜切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用，此菜具有色澤碧綠，鮮鹹爽脆的特點。
注意焯蘆筍的時間不宜過長，焯過應馬上用冷水沖泡，否則不脆。
2、蘆筍炒肉：原料為蘆筍、豬（羊）肉、蔥、姜、乾紅辣椒，調料為精鹽、味精、白糖、色拉油。將蘆筍洗淨，去老根切段，肉切片；鍋內放油燒熱，下蔥、姜、辣椒燜炒後，放肉片炒白，然後下蘆筍、調料一同炒香後即可裝盤食用。
3、蘆筍湯：原料為蘆筍、海公尺、蘑菇，調料為精鹽、高湯、味精、胡椒粉、香油。將蘆筍洗淨去掉老根，切成寸段，海公尺用溫水泡軟，蘑菇切片；鍋內放湯燒開，調好味後，放入蘆筍、海公尺和蘑菇燒開即可裝碗，具有湯鮮味美，營養豐富的特點。
4、素炒四寶：原料為蘆筍、香菇、胡蘿蔔、白果、蔥、姜，調料為精鹽、高湯、色拉油、生粉、味精。將蘆筍洗淨去老根，香菇片去根部、胡蘿蔔去皮、白果去殼，四種原料用開水焯一下備用；鍋內放油燒熱，下入蔥、姜炒香後，下入原料、高湯、鹽、味精燒開後，勾芡淋明油即可裝盤食用。
注意香菇和胡蘿蔔、白果焯水時，時間要適當地長一些。此菜的特點是色澤鮮豔，營養合理，鮮鹹味美，宴中佳品。
4樓：胖強
最著名的方法就是，用培根卷著蘆筍，烤或者煎。
5樓：amy在這裡
清蒸。然後煮調味澆下去。營養，健康，又好吃。
6樓：網友
可以先切片，用沸水焯一下，只要確保熟了就可以了，然後盛到盤子裡，澆上燒手的色拉油，哈哈，超好吃的~~
蘆筍怎麼燒
7樓：黑番子
蘆筍炒肉。原料為蘆筍、豬肉、蔥、姜、乾紅辣椒，調料為精鹽、味精、白糖、色拉油。將蘆筍洗淨，去老根切段，肉切片，鍋內放油燒熱，下蔥、姜、辣椒燜炒後，放肉片炒白，然後下蘆筍、調料一同炒香後即可裝盤食用。
蘆筍湯。原料為蘆筍、海公尺、蘑菇，調料為精鹽、高湯、味精、胡椒粉、香油。將蘆筍洗淨去掉老根，切成寸段，海公尺用溫水泡軟，蘑菇切片，鍋內放湯燒開，調好味後，放入蘆筍、海公尺和蘑菇燒開即可裝碗，具有湯鮮味美，營養豐富的特點。
8樓：網友
紅燒蘆筍。蘆筍含有豐富的維生素b、維生素a以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。
用料。主料蘆筍300克。
輔料植物油10毫公升耗油10毫公升醬油10毫公升清水300毫公升。
紅燒蘆筍的做法。
1. 蘆筍洗淨切小節。
2. 用清水煮5分鐘。
3. 撈出備用。
4. 冷鍋下植物油，耗油，醬油。
5. 開大火倒入蘆筍炒入味，即可。
烹飪技巧 挑選蘆筍要選細小的，那個才比較嫩。
9樓：匿名使用者
這個菜簡直太簡單又好吃了。
用料 蘆筍 一把。
黑胡椒 適量。
蒜末 適量。
海鮮醬油或生抽 2-3勺。
蠔油 適量。
蒜香蘆筍的做法。
蘆筍洗淨後，我是掰開的，根部掰不動的地方就扔掉了，留下的都是嫩嫩的口感好。
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油鍋下蒜末炒香。
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下蘆筍，到海鮮醬油或生抽，炒勻。
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加蠔油炒勻出鍋，我還加了一丟丟黑胡椒。
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超級嫩超級香！
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小貼士。1、根部比較柴比較老，影響口感，不想扔掉也可以去皮。
2、醬油和蠔油都有鹹味，不需要另外加鹽了。
3、蘆筍容易熟，炒一炒就能吃了。
蘆筍培根卷做法
10樓：網友
食材：蘆筍200克、培根50克、牙籤適量、黑胡椒碎、鹽。
步驟：1、蘆筍切段，培根一分為二；
2、鍋中水沸後，放入少量鹽，食用油，放入蘆筍焯水一分鐘，撈出待用；
3、取一片培根，包入2根蘆筍捲起，用牙籤固定；
4、蘆筍卷放入鍋中，煎至培根微微焦黃，撒上黑胡椒即可。
蘆筍怎麼燒才好吃
11樓：網友
準備好新鮮蘆筍、肉餡、鹽、醬油、生粉、蠔油、老抽和花生油。
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蘆筍要挑選粗壯肥大的，這種蘆筍脆嫩肉厚，吃起來非常爽口美味。
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把蘆筍放到洗菜盤洗乾淨後，再放入淡鹽水浸泡20分鐘左右。（沒浸泡習慣的夥伴可省略此步）
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把浸泡好的蘆筍放在案板上，把根部切掉5釐公尺左右，用削皮器把切掉部分的外皮削乾淨。（這部分比較老，削去外皮口感比較好）
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鍋中放適量清水燒開，加入少許鹽和花生油，待水冒大泡時，把蘆筍放入煮5分鐘撈出瀝乾水分，不要煮太久，以免影響口感和色澤。
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把蘆筍切成小段，方便老人和小孩子食用，擺放在盤子裡。
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把鍋洗乾淨，重新起鍋熱花生油，當油開始拉絲時，倒入肉餡，用筷子打散翻炒5分鐘。
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往鍋中加入少許溫水煮開3分鐘，用清水將適量鹽、醬油、老抽、蠔油、生粉和花生油調成漿水倒入鍋中煮開，待湯汁變濃稠，關火出鍋，快速淋在蘆筍上面，一道水煮蘆筍就做好了，清甜，爽脆，既有蘆筍的清香，又有肉的香味，味道非常不錯。
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12樓：網友
1.把蘆筍洗乾淨，斜刀切段。
2.燒一壺熱水，同時在水裡面將油和鹽一起放入進去，然後將蘆筍放入進去燙一下，稍微燙一下就拿出來，如果燙的時間太長了就會將蘆筍燙的不脆了，而且營養元素也會流失的。沒有必要燙熟，因為之後還需要清炒一下的。
3.蝦去頭去皮，然後放澱粉，充分抓勻，然後用清水反覆沖洗，到蝦仁比較白淨，就控幹水分，加適量鹽和白胡椒粉。
4.再準備少許蒜末，就可以開始炒了。
5.最後熱油鍋，炒香蒜末，然後放蘆筍，翻炒兩下之後，再放蝦仁，淋少許的水，大火快炒，到蝦仁捲曲變色為止，放適量的鹽調味就可以了。
13樓：老許願
蘆筍，富含多種的氨基酸、蛋白質和維生素，且含量均高於一般的水果和蔬菜，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等預防和**中，具有很強的抑制作用和藥理效應。
蘆筍的質地鮮嫩、風味鮮美、柔嫩可口可炒、煮、燉、涼拌均可。
食材明細。蘆筍、蒜、精鹽、六月鮮醬油、白糖、味精。
1、準備食材。
2、蘆筍洗淨切段，蒜切片。
3、水中加鹽、油煮沸，蘆筍段放入焯燙。
4、變碧綠色即可，撈出過冷水，瀝去水分。
5、熱鍋放油，入蒜片爆香。
6、放入六月鮮醬油。
7、把蘆筍倒入翻炒。
8、加適量的白糖、精鹽。
9、翻炒均勻即可出鍋裝盤。
蘆筍怎麼燒好吃
14樓：甕敏叡
1、蘆筍炒蝦仁。
材料：大蝦、蘆筍、油鹽、薑末、蠔油。
步驟一：鮮蝦洗淨去殼，開背殲賀辯取出蝦線，保留蝦紅油；蘆筍洗淨，去掉老根，斜切段。
步驟二：熱鍋入油，三成熱時下薑末爆香，放入剝好的蝦仁快速翻炒，下入蘆筍，加一點鹽，一點蠔油進行調味。
2、清炒蘆筍。
材料：蘆筍、燈籠椒、油、鹽、大蒜、黑木耳、生抽各適量。
步驟一：蘆筍斜切，甜椒切條，木耳隨意切一下，大蒜拍碎。
步驟二：熱鍋熱油先下蒜，跟緊就下蘆筍、甜椒和木耳。注蘆筍、甜椒和木耳受熱程度是差不多的，不要分開炒。
步驟三：快速翻炒；翻炒變色，加鹽調味；最後可滴點生抽，做為提鮮劑，炒均起鍋。
3、荔枝蝦仁。
材料：荔枝、蝦仁、彩椒、蘆筍、雞蛋、油、鹽、生粉、姜各適量。
步驟一：將荔枝剝殼去核後放入淡鹽水中泡一下；將蝦去頭後用牙籤在蝦背上二，拍則三節中挑出蝦線。
步驟二：在蝦仁中放入適量的鹽，胡椒，生粉和半個蛋清；抓勻後醃製十分鐘。
步驟三：鍋中燒開水，加入適量的鹽和幾滴油，下入蘆筍快速燙後拿出來沖涼水；再將蝦仁放入其中滑熟；將蘆筍和彩椒切成小段準備好。
步驟四：鍋中加入適量的油，下入薑片和蝦仁一起翻炒；馬上下入蘆筍和彩椒段一起翻炒；加入淡鹽水泡過的荔枝；再加入少量的水澱粉（其中加點鹽）勾芡；大火收汁即可。
適宜人群：高血壓病、高脂血症、癌症、動脈硬化患者宜食用；同時也是體質虛弱、氣血不足、營養不良、貧血、肥胖和習慣性便秘者及肝功能不全、腎炎水氏缺腫、尿路結石者的首選。
儲存技巧：冷藏保鮮先用開水煮一分鐘，晾乾後裝入保鮮膜袋中扎口放入冷凍櫃中，食用時取出。
最正宗蘆筍的做法,怎樣做蘆筍好吃
食材明細 蘆筍1小把 蒜末2勺 紅椒1個 味極鮮1勺 蠔油1小勺 油鹽適量 鹹鮮口味拌工藝 十分內鍾 耗時普通 難度響油蘆筍的做法步容驟 響油蘆筍的做法步驟 1 1準備好原材料 響油蘆筍的做法步驟 2 2燒鍋開水,加入適量的鹽和幾滴油 響油蘆筍的做法步驟 3 3水煮開後放入蘆筍進去焯水,變色後撈出 ...
蘆筍魚片卷怎麼做，新鮮的蘆筍魚片怎麼做好吃又簡單，做法圖
材料無骨刺魚片 或魚皮 約15片蘆筍數根米酒一大匙蔥一支姜3片海苔2張辣椒一根蒜頭3粒味霖或糖適量醬油少許地瓜粉少許 做法海苔剪成約1.5公分寬的長方形，備用。魚片捲入蘆筍 蘆筍比魚卷稍長即可 再卷一層海苔片，放一大匙米酒 蔥 姜入電鍋蒸，外鍋2 3杯水。魚卷蒸熟，多出的水倒掉，蔥 姜去掉。另起鍋，...
怎樣做蘆筍好吃炒雞蛋,蘆筍怎麼做好吃炒雞蛋
主料來雞蛋 3個蘆筍源 100克 輔料食鹽 適量料酒 適量步驟 1.食材 雞蛋 蘆筍 2.蘆筍去老根老皮切成段。3.切好的蘆筍放入沸水快速焯水。4.焯過水的蘆筍過涼。5.雞蛋放入碗中,加入少許食鹽料酒打散。6.炒鍋燒熱油,放入打散的雞蛋。7.炒至雞蛋凝固,加入焯過水的蘆筍。8.加入食鹽。9.關火,拌...