味道鮮美清淡，最適合夏天食用的絲瓜蛤蜊湯怎麼做？

1樓：小長學姐

製作技巧就是最好先將蛤蜊清洗乾淨，然後起鍋燒水，把食行逗材放入鍋中，然後再放入少量的鹽，放入一些蛋花，放入少量的香菜，等到快要成熟的時候，再放入一些絲瓜，幫助一些白砂糖，燃碰等到皮帶談水燒開以後就可以喝了。

2樓：撲苒悠水身

首先要準備運帆好相關的食材，將絲瓜二切成小片兒，然後在鍋中放入絲瓜和蛤蜊，在衝激悄行入吾一些自己明譁喜歡的食材，比如胡蘿蔔黃瓜和一些調料進行熬製。

3樓：喜歡萌寵的歪歪

煮絲昌悶瓜蛤蜊湯先燙開蛤蜊，盛出來放一邊，放絲瓜煮一會兒再放蛤蜊。然後放調味料就行了。很簡單。

但是一定搭哪要注意蛤蜊要先泡淡鹽水，讓它們吐乾淨泥沙了再煮，不知迅碼然一鍋湯都完蛋。

絲瓜蛤蜊湯是最適合夏天喝的湯，新手小白在家該如何自制？

4樓：小李說汽車

文蛤提早用食鹽水泡浸吐沙，沖洗乾淨預留。鍋裡放入薑片，燒一鍋熱水，水開後放入文蛤，等文蛤張開嘴巴就立刻熄火，撈起來文蛤，讓湯靜放沉積一下。絲瓜清洗削皮，切割成滾刀塊。

鍋裡下油，把絲瓜放入鍋裡煸炒至掉色，熄火。在煸炒後的絲瓜裡倒進沉積後的文蛤湯，燒開。最終放入文蛤，加鹽調料，起鍋。

由於文蛤別名「天下第一鮮」，因此這道湯的鹽可以少加一些。

文蛤除了用食鹽水泡浸吐沙，還能用滴少量食用油的冷水泡浸吐沙，植物油能直接隔絕空氣，讓文蛤由於氧氣不足而迅速吐沙。同樣的的方法，也適合於別的貝類吐沙。絲瓜要現切現炒，不然非常容易氧化發黑。

絲瓜燒湯，可以先把絲瓜煸炒一下，再放入開水燒湯，那樣絲瓜也不非常容易變黑。文蛤焯燙後必須靜放沉積一下，這樣可以確保最後的鮮美的湯裡一起並沒有碎石子。

絲瓜去皮切滾刀塊，香萊切半段預留。蛤蜊清洗細沙下煮冷水鍋中煮至張口撈起來，洗澡清洗預留。過慮煮蛤蜊的原湯。

鍋中放入一半的冷水，在放入一半的蛤蜊原湯。放入生薑片。再放入切開的絲瓜，蛤蜊，黑胡椒粉碎少量的花雕酒除腥，煮至絲瓜完善酥爛就可以逐漸調料。

鹽，雞精粉調料上灑香萊段就可以起鍋。蛤蜊一定要買清新的，新鮮的的，它會張嘴灑水。閉緊的不要買，有可能是死的。

蛤蜊去沙非常簡單，加一點芝麻油加一點鹽泡浸一兩個鐘頭。多清洗幾次就能夠搞定了。純正宗的方法是先把蛤蜊洗乾淨用冷水開槍燒開等蛤蜊開口了立刻撈起來蛤蜊，要不然蛤蜊煮久了肉年紀大了也不好吃了。

煮蛤蜊的水不必扔掉，用於煮絲瓜放些生薑片油等瓜熟了放少量的鹽再把蛤蜊一起裝進去燒開就完美了。不要放雞精啥的。那樣煮下來的蛤蜊絲瓜湯才美味可口。

5樓：生活達人小鄭老師

這個需要有一定的技巧，要不然就容易翻車，首先我們要用鹽將這個哈利泡一下，讓它充分的吐出這個泥沙，等他吐出泥沙以後，再用刷子把這個殼給刷乾淨。接下來就是把水燒開，放入這個哈利再放入這個絲瓜，煮幾分鐘就可以了，不要煮太久，煮太久就不好喝了。

6樓：巨蟹阿斯頓

首先應該把蛤蜊放入清水當中加入幾粒香油和食用鹽，吐進沙子以後再清洗乾淨，鍋中加入清水，放入蔥，姜，料酒，燒熱以後把蛤蜊放進去，大火煮到蛤蜊，全部開口再撈出來，起鍋燒油，放入蔥花爆香在道路隔離湯，大火煮開，放入絲瓜再次煮開以後，放入蛤蜊，加入食用鹽撒上蔥花即可。

7樓：雙子小黑嘿

提前準備好絲瓜，起鍋燒油，放入薑片，然後放入絲瓜。加入適量的水。放入清洗好的蛤蜊，最後加入鹽和白胡椒調味兒。

8樓：黎昕科普知識小屋

可以選擇把絲瓜給切成片，然後先放蛤蜊，等到蛤蜊炒熟之後再放入絲瓜，然後再加上一些水。