1樓：匿名使用者
我做的餛沌非常受朋友歡迎，現在介紹給你，在家裡野巨集伍吃，簡單，方便還好吃，是最好的方法！
豬肉餡，將蔥沫，姜沫過頌或熱的花椒油拌入餡中，然後放鹽，味精，醬油，這樣最簡單的拌餡才是原味的，做皮，將面擀成一張大圓皮，然後用刀切成一條一條的寬條，再將寬條切成三角形或菱形的，包好混沌後，用清水煮。
在碗中放些蝦公尺皮，紫菜，冬菜，鹽，味精和香油，煮混沌的鍋開後，將清湯盛入碗中，再盛混沌，最後加些香菜沫。
這樣做，又簡單又好吃！
2樓：匿名使用者
乾貝鮮肉餛飩。
原料：乾貝2粒、豬肉餡150克、薄的大餛飩皮150克、豆苗10根。
輔料： 1)酒1/2大匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。
2)高湯1碗、鹽少許。
做法： 1 乾貝洗淨，加水蓋過先蒸熟，再撕成絲，切細備用。
2 豬肉餡剁細，拌入調味料(1)及乾貝絲一起調勻成餡料。
3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。
4 將豆苗放入高湯中煮開，加鹽調味後盛入碗內，乎如再放入煮好的餛飩即成。
三鮮餛飩 原料：魚肉80克、蝦仁80克、豬肉餡州頃陪80克、薄的大餛飩皮240克、香菜1棵、蔥1根。
輔料： 1)酒1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉少許、香油1/2茶匙、蛋清1/2個、澱粉1/2茶匙。
2)高湯1碗、鹽少許。
做法： 1 魚肉剁碎；蝦仁抽淨泥腸，冊蠢剁細備用。
2 魚末、蝦泥與豬肉餡再剁細，然後加入調味料(1)做成餡料。
3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。
4 調味料(2)調勻後放碗內，再盛入煮好的餛飩，最後撒入洗淨、切碎的香菜末、蔥花即成。
3樓：匿名使用者
豬肉餛飩湯。
中藥；銀杏…1大尖匙。
餛飩皮…1袋 絞豬肉…150g
香菇切末…1大尖匙。
蔥花…1大尖匙 蒜末…1小匙。
豬肉湯…6杯 酒…2大匙。
鹽…1小匙 蔥絲…適量。
青菜…適量。
調味料（酒、澱粉…各1小匙鹽…1/3小匙 胡椒…少慶答量）做法： 1、絞豬肉入小盆中，再加入調味料、蔥花、蒜末、碎香菇、銀杏，混合均勻，作餡用。
2、在餛隱遲飩皮的周邊塗上一些水，把餡放在餛飩皮上，包灶差李成餛飩。
3、把湯煮開後加入酒鹽調味，加入餛飩用旺火快速煮，然後加入青菜、蔥絲即成。
4樓：匿名使用者
肉餡的，用高湯再放點紫菜、鹹菜很美味的。
餛飩餃子調餡料用哪些調料更好吃？
5樓：李和霖
鮮肉餛飩要想好吃，調餡很重要。
在調製餛飩餡的時候，調味料宜少不宜多，如果放過多的調味料，完全就是在吃調味料，鮮肉和蝦仁的鮮味兒完全就被遮擋住了。
調餛飩餡的時候，只需要用到兩種調味料，食用鹽調味，白糖提鮮，至於生抽、醬油、蠔油、五香粉這一類的調味料完全沒必要放到餛飩餡裡邊，那樣只會破壞餛飩餡的鮮味；
在調餛飩餡的時候，可以根據餡料的多少，打入1～2個雞蛋，雞蛋可以讓餛飩餡更容易抱作一團，包的時候更容易包，而且多了雞蛋還可以讓鮮肉吃起來更加的滑嫩呢！
除了鮮肉之外，我們還可以選用一些新鮮的活蝦作為補充，活蝦去皮去蝦線之後，和鮮肉一塊剁成泥就可以了，至於蔬菜可以選用胡蘿蔔，營養豐富；
煮餛飩的時候既不能用冷水，也不能用沸騰的開水，冷水下鍋時間太長，容易皮餡分離，煮成一鍋粥。開水下鍋容易直接破皮，而且肉容易柴。正確的做法應該是等到水剛開始冒泡的時候，就可以直接下鍋了，水開之後，點入少許冷水，再次煮開，餛飩就煮好了，這樣煮出來的餛飩不破皮，而且吃起來口感特別好；
正宗的餛飩吃起來清香味十足，一點都不會感覺到油膩，所以正確的做法應該是打水，這裡的「水」並非普通的水，而是用蔥、姜泡出來的蔥姜水，大家可以把蔥、姜切成細絲，然後用熱水浸泡15分鐘，泡出蔥姜味，然後用這個水往餛飩餡裡打，要分多次少量的打水，邊打邊攪拌，讓餛飩餡吃足水分；
餛飩餡打好水之後，記得用少許的香油在上邊封一下，這樣打出來的餛飩餡吃起來鮮嫩多汁，一點也不會發柴。
煮餛飩放什麼配料調味
6樓：
摘要。你好親，煮餛飩，「煮餛飩時可以放的調料有：雞精、胡椒粉、鹽、醬油、香油、芝麻油、陳醋、耗油、花椒粉等。
煮餛飩放什麼配料調味。
你好親，煮餛飩，「煮餛飩時可以放的調料有：雞精、胡椒粉、鹽、醬油、香油、芝麻油、陳醋、耗油、花椒粉等。煮餛飩放什麼調料可以根據個人的喜好，喜歡清淡的，可以少放一些調味品，口味偏重的，可以新增一些胡椒粉之類的調味品。
煮餛飩時可以放的調料有：雞精、胡椒粉、鹽、醬油、香油、芝麻油、陳醋、耗油、花椒粉等。煮餛飩放什麼調料可以根據個人的喜好，喜歡清淡的，可以少放一些調味品，口味偏重的，可以新增一些胡椒粉之類的調味品。
煮餛飩的時候不能用冷水，且水也不能太熱，一般在水剛剛開始冒泡的時候再將餛飩下進去，這樣不會在煮的時候出現破皮的情況，等水沸騰之後再往鍋里加入少量涼水，讓水溫降下來，餛飩熟的更快，同時也不容易粘鍋。
餛飩餡料怎麼調
7樓：生活達人小小魚
餛飩餡料調製方法：主料：五花肉末200克、蝦仁100克、胡蘿蔔半個、雞蛋1個。
輔料：料酒10克、生抽30克、香油8克、蔥姜適量。
步驟：1、蝦仁用刀背拍碎，剁成蝦泥，越細膩越好。
2、五花肉末、蝦泥放入碗中。
3、胡蘿蔔切丁，同樣放入碗中。
4、加入蔥姜、蝦皮、料酒、生抽、香油、食鹽、雞精、玉公尺澱粉、雞蛋、黑胡椒粉。
5、順著乙個方向攪拌至上勁，大概攪拌五分鐘的樣子餡料就做好了。
6、包餛飩了，自己吃肉餡可以多放一點。
蝦餛飩餡怎麼調好吃，蝦仁餛飩餡怎麼調才好吃
加混餡兒對餡兒怎麼調好吃蝦餛飩餡兒怎麼調好吃？必須與鮮蝦仁為主，其他放調料就完 蝦的混沌餡怎麼調好吃？並沒有統一的規定和要求。你可以根據自己的口味去新增調料的品種就可以了。用蝦做混沌餡兒的話，最好加一定量的豬肉，這樣的話味道會鮮美也有嚼頭。這個你可以在它的餡兒裡稍微放上一點點的香油，然後和適量的調味...
洋蔥豬肉餛飩餡怎麼調才好吃，豬肉洋蔥餡餛飩怎樣調
豬肉洋蔥餛飩是一道家常美食，主要材料為豬肉 洋蔥 餛飩皮。其操作簡單，營養豐富，美味可口廣受人們的喜愛！下面我就把豬肉洋蔥餛飩的家常做法分享給大家，希望大家喜歡！材料 豬肉，洋蔥，餛飩皮，姜，花生油，生抽，料酒，蠔油，香油，十三香，鹽，蔥，香菜，紫菜，蝦皮，水等等 肥三瘦七的豬肉400克左右沖洗乾淨...
餛頓餡怎麼做好吃，兒童餛飩餡怎麼做好吃？
豬肉肥瘦各半，蔥 姜 鹽 糖 胡椒粉 老抽 料酒 蛋清適量，攪拌的時候再加點清水，順時針攪拌均勻。家常做餛飩的餡料就ok拉。兒童餛飩餡怎麼做好吃？餡兒要嫩，調料要豐富。1 制餡 將豬肉切碎剁爛放入盆內，倒入花椒水打勻成糊狀，再加入薑末 精鹽 味精 香油拌勻成餡。2 制皮 把面倒入盆內，磕入雞蛋，加水...