到底是什麼東西造成雲吞特別的鮮？

雲吞是什麼東西

1樓：好好生活

雲吞是餛飩的別稱。因為餛飩在粵語中發音類似「雲吞」，所以廣東人就直接將餛飩稱為雲吞。事實上在不同的地方，餛飩都有著不同的名字。

比如四川、重慶地區把餛飩叫做「抄手」；湖北地區把餛飩叫做「包食」；皖南地區把餛飩叫做「包袱」等等。

雲吞的由來：唐宋時期，餛飩就已經傳入了廣東，在粵語的發音中，和普通話中的「雲吞」類似，久而久之，雲吞便成了餛飩在廣東地區的專屬稱呼。

雲吞的製作：經過多年發展，如今雲吞也有了自己獨特的風格。外皮以及裡頭的餡料都跟餛飩和抄手不同，大小一般以「一口吞」為標準。

要好吃，需要在每個大雲吞里加乙個蝦仁，由於雲吞的皮薄，煮好後呈半透明狀態，從外面就可以看到若隱若現的彈性十足的紅色，總能使人食慾大增。按照老廣記的標準，一碗標準碗雲吞數量為6顆到8顆。雲吞的湯常用大地魚熬，香濃清美，當然用雞湯、骨頭湯替代也是極好的。

你知道雲吞是什麼嗎？

2樓：巾幗不讓鬚鬚

和餃子差不多一樣的東西。

什麼是雲吞？

3樓：路悅欣偉穰

餛飩也叫雲吞，起初是用於祭祀的。

直到宋代，每逢冬至，市鎮店肆停業，各家包餛飩祭祖，祭畢全家長幼分食祭品餛飩。富貴人家一盤祭祀餛飩，有十多種餡，謂之：「百味餛飩」。

南宋後，餛飩傳入市肆。「雲吞」這個詞。他說從讀音、含義、字形三個方面看，雲吞都頗有特色。

從讀音上看，「雲吞」的發音是原名「餛飩」的地方化，只說「雲吞」，已足夠表明其為「廣東雲吞」；從含義、字形上看，餛飩的外形最象中國畫裡的一朵「雲」，吃起來一口一「吞」，形象鮮明，含義既概括又明確。呵，多美！

雲吞是什麼食物啊

4樓：匿名使用者

雲吞其實就是餛飩主料：上海雲吞皮8兩（約320克），半肥瘦豬肉4兩（約160克），白菜6兩（約240克），幹蔥頭2粒，鮮蔥粒2湯匙。配料：

調味料：生粉2茶匙，油、砂糖各1茶匙，鹽3/4茶匙。做法：

1、白菜洗淨，放入加油、鹽的煮水中焯熟，撈起，用冷水沖洗，擠幹後切幼絲；幹蔥頭去水。2、豬肉洗淨，拭乾，切出肥肉和瘦肉，肥肉切粗粒，瘦肉切細，再剁蓉，然後拌合，加入調味料和白菜絲拌勻成餡料。3、取上海雲吞皮，放入適量餡料於**，對摺雲吞皮，用清水粘口，復折並對疊，做成元寶形狀。

4、雲吞放煮水中煮至浮起，半分後撈出，上湯下幹蔥頭同燒煮，下雲吞煮片刻後上碗，注入煮湯，撒上蔥粒即成。備注：做餡料的豬肉宜將肥、瘦肉分別切開。

由於肥肉和瘦肉的肉質不同，如兩者一同剁碎，肥肉便會剁得過於黏爛而使烹調雲吞時，油脂溢位而使餡粒不夠爽口。

5樓：黃昏的夕陽

雲吞又叫餛飩。

鮮蝦豬肉雲吞。

材料絞豬肉300g，鮮蝦150g，雞蛋1個，鹽1茶匙，味精少許，胡椒粉半小匙，雲吞皮1包。

做法1、將蝦肉剁碎，放入絞豬肉，雞蛋，鹽，味精和胡椒粉，攪拌均勻成雲吞餡。

2、將餡料裹進雲吞皮裡。

3、準備燙雲吞的水，在等待水沸，可以先準備雲吞湯底。

4、湯底材料很簡單：水、鹽、醬青，胡椒粉，蔥花，些許橄欖油，調成自己喜歡的鹹度即可。

5、水沸時放入雲吞（自己要吃的量）燙熟撈起。

6、淋上剛剛準備的湯，趁熱吃就美味可口了。