1樓：水清霞明
豬肉洋蔥餛飩是一道家常美食，主要材料為豬肉、洋蔥、餛飩皮。其操作簡單，營養豐富，美味可口廣受人們的喜愛！下面我就把豬肉洋蔥餛飩的家常做法分享給大家，希望大家喜歡！
材料:豬肉，洋蔥，餛飩皮，姜，花生油，生抽，料酒，蠔油，香油，十三香，鹽，蔥，香菜，紫菜，蝦皮，水等等
肥三瘦七的豬肉400克左右沖洗乾淨後剁成肉泥，放入容器中加入適量的花生油、香油、蠔油、料酒、生抽、鹽和一點點十三香，用筷子順著一個方向攪拌上勁兒使肉餡醃製入味兒
姜剝去外皮清洗乾淨後剁成姜泥放入肉餡中繼續順著一個方向攪拌均勻
洋蔥兩個約750克左右切掉兩端，剝去外皮清洗乾淨後切成大塊放入料理機中絞成洋蔥碎
把絞好的洋蔥碎用雙手擠一下水分放入醃製肉餡的容器中再次攪拌均勻即可。因為肉餡沒有打水洋蔥碎不要擠的太乾
餛飩皮左右兩邊用清水抹勻，前端放入適量的肉餡向內側捲起捏緊即可
調湯汁:碗中加入適量的紫菜、香菜、蔥花、蝦皮、味極鮮醬油、香油、鹽然後澆上兩湯勺開水，這樣餛飩湯就製作完成了
鍋中加水煮沸後下入包好的餛飩，用湯勺的背面輕輕推散防止粘連在一起。煮沸後點一次涼水再次煮沸，餛飩浮起並鼓起即可出鍋
盛入碗中用小勺攪拌均勻，根據自己的口味加點白胡椒粉和醋開始享用舌尖上的美味吧！
原創文章，抄襲必究！
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2樓：微言悚聽
首先我們需要準備一些豬肉，因為餛飩外皮也比較佔分量，所以所餛飩的話不用像做餃子那樣需要準備的餡料那麼多，而且做餛飩的話可以用一些肥瘦相間的豬肉，這樣做完的餛飩會有葷腥味道。另外再加上洋蔥、姜、蒜適量，這些不僅能讓豬肉餛飩做出來的餡料去掉腥味，還能讓豬肉味道更香一些，另外我們要準備的就是少量的醬油和蠔油，做豬肉餡料的餛飩的時候稍微用一點醬油能增加豬肉餛飩的鮮美味道，再用上適量的香油、食鹽、十三香、蠔油、味精等食材，這樣做出來的豬肉餡料就會非常不錯，也可以準備一個雞蛋打成雞蛋清，做完之後會更加嫩滑一些。
接下來我們將剛才準備好的肥瘦相間的豬肉做成豬肉餡，在裡面加入切碎的洋蔥末、薑末以及蒜末，然後加入一個雞蛋清之後把我們說的調味料都放進去。建議大家順著一個方向攪拌餛飩餡料能夠更好的給餛飩餡上勁，做出來的味道也比較有彈性而且好吃。
現在開始用麵粉加水做餛飩的外皮。擀成薄片的形狀之後切成正方形的麵皮，把豬肉餛飩餡放到中間對摺一下，這樣餛飩外皮就能疊成成三角形，將三角形的一個長邊上的兩個角對折起來，然後包嚴實一些，這樣就能有效的防止在煮餛飩的時候容易出現破皮了。那麼都按照這個步驟將餛飩都包好，就可以將餛飩下鍋了。
在鍋中加入適量清水，等水燒開之後加入紫菜和適量的蝦皮，再加入適量的食鹽和十三香，這樣就能做出很美味的餛飩湯汁了，在這個基礎上再把餛飩放進去煮開，蓋上鍋蓋讓調味料滲透進去，這個美味的餛飩就做好了
具體步驟:
洋蔥豬肉餛飩食材介紹
豬肉300克，洋蔥1個，薑末2克，料酒15克，澱粉20克，胡椒粉4克，鹽4克，蠔油20克，清水適量，蔥花適量，
洋蔥豬肉餛飩的做法步驟
1、豬肉剁成豬肉糜，我買的是梅頭肉，**的肉肥瘦相間，做餡最可口
2、洋蔥切碎
3、豬肉加入洋蔥碎，胡椒粉，鹽，料酒，蠔油，澱粉，薑末混合均勻
4、取一塊雲吞皮
5、放上一小團肉餡
6、捏起收口即可
7、準備半奶鍋清水，放入蝦皮，鹽煮沸，倒入少許 醬油和花生油
8、放入雲吞煮沸後加入兩勺清水
9、再煮沸至浮起即可
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3樓：陌上_卿名酒酒
主料高筋麵粉
400g
豬肉bai餡
300g
洋蔥1個
菠菜du
50g幹蝦仁
40g輔料
油zhi
適量dao
鹽回適量姜適量
胡椒粉3g
十三香3g
香油1勺答
味極鮮醬油
2勺步驟
1.麵粉和成稍硬一點的麵糰放盆裡靜置，然後準備餡料。
2.洋蔥切碎放入肉餡盆裡，再將各種調味料分別放入裡面3.用筷子順著一個方向攪拌均勻
4.再倒入香油調味
5.攪拌均勻
6.取出醒發的麵糰分成兩個小麵糰
7.取一個擀成方形的薄片
8.最好擀成薄厚均勻一些
9.取菜刀切成適當大小的方塊
10.取一個餛飩皮放入肉餡
11.對摺成三角形狀
12.捲起後再將兩頭重疊捏緊實
13.包好的大餛飩
14.鍋中放入蔥段爆香後倒入清水
15.菠菜蝦仁分別洗乾淨
16.鍋裡的水燒開後放入餛飩煮熟
17.再將菠菜和蝦仁倒入裡面，燒開後即可關火
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4樓：匿名使用者
主料bai
姜1g生抽5ml
雞蛋du1個
洋蔥zhi10g
餛飩皮30張
調料食鹽2g
雞精dao1g
蝦皮1g
芝麻油2g
礦泉水回30ml
洋蔥鮮肉餛飩的做法
答1.鮮豬肉剁成泥，放入薑蓉，蔥花，五香面，生抽順時針方向攪拌2.放入洋蔥碎拌勻
3.加入雞蛋白順時針方向攪拌
4.現買的機器餛飩皮，取其中一張，放入肉餡，將肉餡包嚴即可5.熱鍋熱水煮開鍋，放入餛飩煮開鍋，加入少許冷水再煮開，反覆三次即可6.
碗內放入鹽，蝦皮生抽，雞精，香油蔥花，紫菜（兒子不喜歡沒放）調好味，放入半碗礦泉水，舀入餛飩即可
7.完成
5樓：志當存高遠
洋蔥鮮肉餛飩的做法步驟11.鮮豬肉剁成泥，放入薑蓉，蔥花，五香面，生抽順時針方向專攪拌
洋蔥鮮肉餛飩屬的做法步驟22.放入洋蔥碎拌勻
洋蔥鮮肉餛飩的做法步驟33.加入雞蛋白順時針方向攪拌
洋蔥鮮肉餛飩的做法步驟44.現買的機器餛飩皮，取其中一張，放入肉餡，將肉餡包嚴即可
洋蔥鮮肉餛飩的做法步驟55.熱鍋熱水煮開鍋，放入餛飩煮開鍋，加入少許冷水再煮開，反覆三次即可
洋蔥鮮肉餛飩的做法步驟66.碗內放入鹽，蝦皮生抽，雞精，香油蔥花，紫菜（兒子不喜歡沒放）調好味，放入半碗礦泉水，舀入餛飩即可
洋蔥鮮肉餛飩的做法步驟77.成品
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6樓：匿名使用者
豬肉洋蔥餛飩的做法
1.豬肉餡中放入鹽、油、味精 蠔油 生抽 料酒 白胡椒粉等調料2.往一個方向攪動 攪上勁
3.洋蔥 洗淨
4.洋蔥切成細末 放入豬肉餡中
5.也是往一個方向攪動
6.餛飩皮準備好
7.取一個餛飩皮 放入一些餡料 包起來 包好的餛飩可放入冰箱裡冷凍儲存 （我是前一天晚上做好的餛飩）
8.取一個碗 放入味極鮮、蝦皮、味精、香油、紫菜、香菜9.開水 放入餛飩（放入大約一個人的量 11個餛飩） 煮大約5分鐘左右
10.撈出的餛飩放入碗中 就好了 （準備早餐的時間不超過十分鐘，很快捷）
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7樓：匿名使用者
一、原料：
copy1.主料：豬肉150 克，餛飩皮250 克。2.調料：醬油、精鹽、味精、洋蔥、姜未、肉湯、芫荽末
。二、製法：l.
豬肉洗淨，斬成肉茸，放碗內，加入情鹽、味精、醬油、蔥、姜及適量肉湯，攪拌成餡。包人餛飩皮成一個個肉餛飩。2.
鍋中湯燒沸，下入餛飩，餛飩熟後分別盛入兌好肉湯、調料的碗內，撒上芫荽末即成。
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8樓：匿名使用者
準備食材 －
肥瘦相間的牛楠 1000g
大洋蔥 1只
大蔥 1顆
－ 步驟 －
1.用冷水或幾粒花椒煮好的花椒水晾涼加入肉餡，用手揉搓，然後單手沿盆壁順時針方向轉，把水和肉餡攪勻。攪好放一會兒，以不出水為正好。如滲出水把水倒掉。
2.大蔥加姜一塊，剁碎。
3.色拉油2兩炒鍋烹熱，晾涼後加入肉餡，繼續用手旋轉；之後加入黃豆醬油繼續用手旋轉打餡。最後加鹽，剁碎的蔥薑末攪勻。
4.洋蔥剁碎，也可以加幾片白菜一起剁碎。
5.加香油，五香粉攪拌，最後加入洋蔥白菜。香噴噴的肉餡就大功告成了。
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