1樓：哈爾濱新東方烹飪學院
肉末蒸豆腐
用料絹豆腐 400g（日本豆腐）
肉泥 150g
榨菜 50g
油 2湯匙（30ml）
生抽 2湯匙（30ml）
鹽 鹽1/2茶匙（2g）
蔥 少許
姜 少許
肉末蒸豆腐的做法
榨菜切成碎。豆腐切小塊，排入蒸碗中。撒上榨菜碎
榨菜可以多放一些，口味比較好。若怕鹹，可以把榨菜多衝洗幾片，擠幹水份。）
鍋裡熱油，放入蔥姜爆香，倒入肉末，迅速劃散，倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可
把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸，水開後10分鐘。取出撒香蔥。搭配香菜更好
小貼士1，此菜選擇絹豆腐最好，超市可以買到盒裝的。太硬的豆腐不入味，太軟又不成形。
2，肉泥可選用頸背肉，也可加少許五花肉泥。可根據自己的口味兒來炒，加辣椒，或者別的都好吃。
豆腐肉末釀香菇
用料幹香菇 10幾朵
豬肉 150克（3肥7瘦）
豆腐 100克（半塊）
胡蘿蔔 50克
料酒鹽水澱粉豆腐肉末釀香菇的做法
將幹香菇浸泡3個小時，完全泡軟，再次清洗乾淨，擠幹水分，將香菇蒂用剪刀剪下
將肉切成末，將胡蘿蔔切成末，將豆腐捏成泥；將香菇蒂切成末
將肉末、胡蘿蔔末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ml料酒，1克鹽，用筷子攪拌2分鐘
將做好的豆腐肉餡釀在香菇中，將香菇整齊的碼在盤子中
將盤子放入蒸鍋中，冷水開始燒，水開後再蒸10分鐘即可出鍋
出鍋後將盤子中湯汁倒回鍋中，勾上一層薄芡，然後將湯汁淋在做好的香菇上，這道菜就算是做好
小貼士1肉末最好炒下再用，吃起來更香，豆腐最好焯下水再用，沒有豆腥味；
2一般，在水開再蒸5分鐘之後就可以吃了，口感比較嫩，10分鐘後我覺得肉質變得更香；
3蒸的時候，水面與碗麵要有一定的高度差距，相差不大的話，水沸騰的時候會溢到碗中。
肉末炸醬
用料豬肉末 500克
甜麵醬 180克
豆瓣醬 350克
蒜 適量
姜 適量
料酒 適量
鹽 少許
糖 適量
蛋清 1個
植物油 40克
香油 適量
肉末炸醬的做法
我用的兩種醬
兩種醬按比例混合一起
蒜，姜切末，量自己掌握，我用了一頭蒜，半塊姜
豬肉按肥三瘦七的比例攪成餡，也可以用五花肉切小碎丁，加入鹽，料酒，蛋清拌勻
鍋中放油，燒至8成熱，放入蒜薑末炒香
放入拌好的肉末翻炒成熟，炒散
放入混合好的醬翻炒，用中小火
放入一小碗清水，小火咕嘟10分鐘，至醬濃稠即可，期間可以根據自己口味放適量糖，來中和醬的鹹味，還可以提鮮
關火，淋香油翻炒後出鍋
拌入煮好的面裡開吃
香！喜歡什麼菜就加什麼菜進去拌勻
2樓：奶茶潮人
肉香藕餅
食材：新鮮豬肉糜400g、蓮藕1節、姜少許、1個雞蛋、半勺老抽、2勺生抽、1勺蠔油、半勺鹽、少許水澱粉、少許香油、少許油
做法：1. 蓮藕去皮切細碎丁兒，姜切成細末備用
2. 把蓮藕末、肉餡、薑末放盆中，再依次放入1個蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蠔油、半勺鹽、少許水澱粉、少許香油
3. 朝一個方向使勁攪拌，直至餡料攪拌不動為止，取適量的餡料放在手裡，捏成小圓餅
4. 平底鍋熱少許油，小火開始煎制；煎至一面微黃時翻面，直至藕餅成熟時取出
蒜香肉末烤茄子
食材：肉末120g、長茄2根、蒜、蔥、紅椒1根、黃豆醬、生抽、油
做法：1. 茄子洗淨切成兩段再對半切開，刷上一層油
2. 放入預熱好的烤箱，上下火200度烤制15分鐘
3. 紅椒、蔥、蒜切成末備用
4. 平底鍋熱少許油，倒入肉餡兒煸炒至顏色變白，倒入蒜末翻炒出香味
5. 另熱油，倒入適量黃豆醬、生抽煸炒出香味後，倒入炒好的肉蒜末和紅椒末炒勻
6. 烤好的茄子取出，將炒好的肉醬平鋪在茄子上，入烤箱再烤20分鐘
7. 烤好後，撒上蔥花即可
肉末燒豆腐
食材：豆腐一塊、肉末適量、蔥薑蒜適量、半隻蛋清、1勺玉米澱粉、1勺甜麵醬、1勺料酒、1勺醬油、1勺白糖、少許香油、鹽、油
做法：1. 豆腐切成小塊，蔥薑蒜切成細末備用
2. 肉末中放入1勺料酒、少半隻蛋清、1勺玉米澱粉後抓勻，醃製10分鐘
3. 鍋中倒入適量的水，燒開後將豆腐放入鍋中，放1小勺鹽，大火燒開後將豆腐撈出備用
4. 起鍋熱油，倒入肉末煸炒至顏色變白，放入蔥薑蒜末煸炒出香味
5. 放入1勺甜麵醬、1勺醬油、1勺白糖翻炒勻
6. 加一小碗熱水，放入豆腐，用鹽調味，再倒入適量的水澱粉
7. 大火燒開後淋少許香油，盛盤撒少許香蔥碎即可
乾煸豆角
食材：新鮮豬肉糜、豆角、蒜、幹辣椒、一勺料酒、一勺生抽、一勺米澱粉、老抽
做法：1. 豆角去筋掰成4-5釐米長段，幹辣椒去籽切小段，蒜切末備用
2. 豬肉餡中加入一勺料酒、一勺生抽、一勺米澱粉分後抓勻，然後醃製15分鐘備用
3. 起鍋熱油，倒入豆角中火煸炒，炒至豆角表皮起皺收縮控油盛出
4. 倒入肉餡煸炒至顏色變白，將蒜末和幹辣椒放入鍋中，煸炒至幹辣椒變紅亮出香味
5. 倒入少許老抽，放入豆角翻炒均勻，用鹽調味，豆角熟了即可出鍋
肉末蛋卷
食材：肉末200g、草雞蛋五個（一個放肉末裡面）、蔥、姜、鹽、糖、胡椒粉、油、水澱粉
做法：1.豬肉加蔥姜鹽糖蔥花胡椒粉少許水拌勻，雞蛋攪勻
2.鍋燒熱放少量的油，將雞蛋液攤成薄的雞蛋餅
3.攤好的蛋餅放上四分之一的肉餡，.將鮮肉餡平鋪在雞蛋餅上
4.肉餡鋪好以後，從蛋餅的一頭開始捲起，介面處用水澱粉沾住粘緊。依次做好四個雞蛋鮮肉卷
5.鍋裡燒開水，將蛋卷放入蒸鍋蒸制。大概15分鐘之後，蛋卷就蒸好了。.將蒸好的蛋卷斜切成小段擺盤，直接享用，也可以將老抽，水澱粉在鍋裡勾成芡汁淋在擺好的蛋卷上即可
肉餡燒餅
食材：麵粉400g、酵母4g、溫水適量、肉餡300g、鹽3g、白糖、油、水、生抽、醬油、蠔油適量、蔥薑蒜末適量、芝麻適量
做法：1.溫水中放入酵母，待酵母溶於水後加入麵粉中和成光滑麵糰。餳發一個小時左右
2. 利用餳發的時間製作餡兒。肉餡中加入所需的調料拌勻。（如果覺得幹則加水和油）
3.發酵好的麵糰，取一塊搓成條並分成小劑子，包子劑子大小
4. 每一個劑子揉圓擀成牛舌狀，並鋪上餡，邊緣處留白
5.從上往下卷，兩頭封口，稍微扭一下，豎著按扁
6. 生坯上面刷些清水或者蜂蜜水，沾上芝麻
7. 平底鍋中放油，六七成熱放入燒餅，烙至兩面金黃，出鍋。（也可用烤箱220度烤20分鐘左右）
慢慢的咀嚼 輕輕的回味
非同一般的韻致！
3樓：匿名使用者
肉餡菜卷用料：圓白菜 根據人數 瘦肉餡 姜 鹽 料酒 肉餡菜卷的做法：
先將買好的肉餡加入薑絲鹽調至，加上少許料酒。
園白菜洗淨一片一片菜葉子分開。
帶肉餡醃製10分鐘後 放入菜葉卷好 用牙籤固定。
根據使用量卷好後放入盤中 可再菜上撒入少許鹽。
放入鍋中蒸10-15分鐘就可以了。
4樓：陌兔紙
春捲，還有可以用紅辣椒包著煎，也好吃的
5樓：
最常見的不就是餃子嗎，話說還吃不過餃子，味道是不錯的哦，您可以自己來做嚐嚐哈。
6樓：匿名使用者
很多啊，可以做成雜醬，然後做各種麵條啊吃，做餅，可以炒菜啊
7樓：匿名使用者
平時吃的比較清淡的話，可以試試肉餅，煎肉餅時，用點油，煎好後，外焦裡嫩，還不錯。如果覺得油，再配點小泡菜，酸酸的，解膩去油。或者來個涼拌心裡美，也不錯。
平時吃的比較油的話，可以用肉餡做丸子湯。湯裡面放點薑片，冬天暖胃。再放點冬瓜，胡蘿蔔片，營養較均衡。
8樓：菜根幸福
可以製作披薩、或者是肉圓啊～～
9樓：
胡蘿蔔肉餡蒸雞蛋
材料：胡蘿蔔、肉餡、雞蛋
調料：蔥末、薑末、生抽、料酒、鹽、糖、澱粉1. 胡蘿蔔切末
2. 肉餡加胡蘿蔔末、蔥末、薑末、生抽、料酒、鹽、糖、澱粉、順一個方向攪拌至黏稠後，加入香油至完全吸收。
3. 冷藏30分鐘。
4. 在肉餡中間挖一個坑，打兩個生雞蛋在上面。
5. 用保鮮膜蓋好，燒開水後入鍋蒸，旺火20分鐘。
6. 出鍋後撒蔥花、少許、生抽即可。
10樓：致積蓄疵
演員 ---配音 徐濤曹操，字孟德，一名吉利，小字阿瞞，沛國譙縣（今安徽亳州）人，漢族。東漢末年傑出的政治家、軍事家、文學家、書法家，三國中曹魏政權的締造者。以漢天子的名義征討四方，對內消滅二袁、呂布、劉表、馬超、韓遂等割據勢力，對外降服南匈奴、烏桓、鮮卑等，統一了中國北方，並實行一系列政策恢復經濟生產和社會秩序，奠定了曹魏立國的基礎。
11樓：
賈惜春 入畫、彩屏、彩兒
用剩下的餃子餡可以做什麼美食
12樓：匿名使用者
青椒釀肉的做法
食材豬肉餡 300克，青椒 6個，蔥薑蒜 適量，花椒 適量，幹辣椒 3個，生抽 2勺，料酒 2勺，醬油 1勺，澱粉 2勺，胡椒粉 適量
做法步驟
（1）豬肉餡加兩勺料酒，兩勺生抽，一勺醬油，兩勺澱粉，適量胡椒粉，兩勺油拌勻靜置；
（2）選細長飽滿的青椒去蒂，去芯，儘量讓口大一點完整一點；
（3）小頭把尖切掉露出尾部的小孔；
（4）把肉末慢慢從大頭塞進青椒，注意不要把口頂破，一直塞到有肉末從小頭冒出來才是滿滿的。
（5）把配料準備好，油熱以後放入青椒，不要動；
（6）煎到底面皺起發黃再翻面接著煎；
（7）兩面都煎好以後加半碗水，把花椒，辣椒，薑絲，大蒜放進去，蓋蓋燜一會兒；
（8）等到汁快收干時撒上蔥花，翻幾下；
（9）先把青椒夾出來以後把湯汁淋在上面。
13樓：匿名使用者
做餃子剩下的餃子餡，可以做的美食不少，可以做：雲吞，燒麥，餡餅，肉丸；還可以做：肉末燒豆腐，青椒釀肉，紫菜肉末湯，肉末燒粉絲。
青椒釀肉的材料：
青椒，餃子餡，油，蔥，姜，蒜，糖，生抽。
青椒釀肉的做法：
1、把青椒洗乾淨，中間切斷，用筷子把裡面的青椒子弄出來。
2、用筷子往青椒裡面灌餃子餡，可以塞得實在一些，最好底部也有餃子餡。
3、鍋裡多放一點油，開始煎，等到兩面焦黃皮起皺就可以了，撈起來放在盤子裡面。
4、然後開始準備蔥薑蒜末，炒出香味之後放入煎好的青椒。
5、放適量的糖，生抽，水混合均勻的湯汁，燜三五分鐘就可以了。
肉餃子餡剩下還可以做什麼？
14樓：月下者
肉餃子餡剩下還可以肉餡餅
。材料：剩下的肉餡、麵粉300g、植物油40ml、水210ml。
1、300克麵粉加入30ml，210ml水用筷子攪勻。
2、和好的面備用（用保鮮膜包住）。
3、揪35克麵糰和適量剩下的肉餡。
4、麵糰擀開蓋在肉餡上，再包起來。
5、將包好的餅封口朝上按扁。
6、擀開（封口朝上擀容易擀的均勻）。
7、依次做好其餘的餅，平底鍋放油燒熱烙制兩面金黃即可。
用剩下的木地板塊可以做什麼，裝修剩下的地板，木板能廢物利用下嗎？
做小凳子。1 主要分為，設計與製圖 取材與選料 下料與配料 淨料與劃線 打眼與開榫 截榫與塑形 組裝與校準 淨面與打磨。2 板凳設計 小板凳的外觀造型成小長方形的設計，線條飽滿順暢，給人以一種好質感的視覺效果。要保留了原材料天然的紋理，自然美觀，在精細的設計之中散發出一種濃濃的時尚氣息。4 木銑刀開...
用烤箱可以做什麼好吃的，用烤箱可以做什麼好吃簡單的美食
一，烤土豆片 1.在空碗中倒入生抽 黑胡椒粉 鹽和少許糖拌勻 2.將切好的土豆片放在調料碗中攪拌 3.拌好調料的土豆片鋪在錫紙上，烤箱預熱180度 4.烤7 8分鐘後將土豆片翻個面，再刷一層醬料，接著繼續烤7 8分鐘，取出來以後在表面撒一些蔥花提味。二，烤牛肉 1.這絕對是道中西合璧的大菜，很考驗大...
用南瓜可以做什麼吃的，用南瓜可以做什麼好吃的
南瓜可以做出哪些美食,而且營養美味又健康,做法還非常簡單,老少皆宜，什麼人群都可以吃 南瓜這樣做香甜軟糯，我家寶貝的最愛 南瓜小零食比妙脆角還好吃！南瓜蛋糕 南瓜 200g 低筋麵粉 40g 細砂糖 25g 植物油 10g 雞蛋 3個 檸檬 1片 做法步驟 1 南瓜去皮去瓤，切成小塊。2 冷水上鍋，...