1樓：王希說汽車
綠豆和蘋果都是我們日常生活中常見的食材，綠豆是減脂的優質主食，而100克綠豆的熱量為329大卡，其中蛋白質是大公尺的3倍，膳食纖維備物碰是大公尺的10倍，礦物質和維生素含量豐富，是減脂期的優質主食。低脂肪、低熱量、飽腹感強，還具有清熱解毒的功效，蘋果酸甜可口，營養豐富，富含膳食纖維、果膠和多種維生素，能促進腸道蠕動，解毒美容，對降脂有幫助。
<>烹飪方法不同，浸泡時間不仿談同。將綠豆洗淨並控幹水分，放入鍋中，加入開水，開水的量以不超過綠豆2釐公尺為好，螞伏約10分鐘後起泡，改用中火，當水燒乾後，加入大量開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已經酥爛，湯色呈綠色時即可。
綠豆皮是綠豆的內膜，具有包裹綠豆籽的功效，在日常生活中，最好是貼著綠豆皮煮完綠豆湯一起吃，因為綠豆皮是綠豆的一部分，也具有極高的營養功效，在綠豆皮中含有豐富的膳食纖維、礦物質、碳水化合物等成分，因此，帶皮吃綠豆湯是獲得綠豆營養的最好方法。更多的營養成分還是在綠豆本身，因此，留著綠豆湯的綠豆也要一起吃，而且，經過高溫煮過的綠豆，已經成為口感比較軟的一種，口感比較軟，味道也不差，如果直接吃不舒服，可以趕上冰塊做成冰沙。
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2樓：小教艾
自制蘋果綠豆湯，綠豆在清洗乾淨胡歲之後，最少要浸泡20分鐘左右，當然泡一晚上是最好的，撈出陵做鎮後放到尺粗鍋裡，加入足夠的涼水，用旺火煮40分鐘左右綠豆湯即可出鍋，
3樓：京翠佛
想要做蘋果綠豆湯，綠豆清洗之後野者浸泡1到2個小時就可以了，綠豆很快煮爛的，煮好後放冰箱冷藏，特拿脊做別適合夏天消衡吃。
4樓：愛情來了擋不住
需要泡3~6個小時，這樣的話綠豆就已經軟化了，在熬綠豆湯的時候就很容易熟。
在煮綠豆湯之前，綠豆需要長時間的浸泡嗎？
5樓：咯咯噠聊電影
顏色會從綠變黃。在煮綠豆的時候，要避免開啟蓋子，開蓋後先這種方法比較適合時間充足的人，費時間，但比較省火。把紅豆/綠豆洗淨後直接放在鍋裡，燒開，綠豆吸水很快的，尤其去了皮的，浸泡半小時左右足夠了，手指粘一下，很容易散開就可以上鍋蒸了。
燜涼，再燒開，再燜涼，最多反覆3次就可以把紅豆/綠豆煮爛了。反覆燜煮法還可以這樣用，把紅豆準備兩個大碗，乙個放入七八分滿的水（如圖）。另乙個放入剛才搓好的豆子，用流水衝下，幫助去掉漂在碗上的皮，只需要隨便衝下，因為後面去完全部的皮之後，再統一衝乾淨。
<>廚房君在問答社群裡，發現很說煮的時間會比較長，而將綠豆浸泡後再煮，綠豆吸收了足夠的水分後，煮起來就比較容易爛，一般建議提前浸泡3-4小時即可，也可以提前一夜浸泡，浸泡的時間越長，綠豆就越容易煮爛。多使用者都被「為什麼煮出的綠豆湯是紅色」的問題所困擾。去皮綠豆通常需要泡五個小時以上，待綠豆充分吸收水分後才能蒸。
我一般是頭天晚上泡，第二天早上蒸。不知道你這個去皮綠豆是要做什麼，給你分享下我用去皮綠豆做的綠豆糕吧。出現這種現象最主要的原因是綠豆中含有多酚類物質，在鹼性環境、氧氣作用等因素下，發生化學反應，而變成紅色。
將綠豆上面的殼給撈掉，這樣再煮綠豆湯變色或不變色，關鍵在水質當中——如果用純淨水來煮綠豆湯，綠豆湯不僅倒出來的時候呈現碧綠顏色，放很久都不會變色，還是碧綠的。這一方面與水的酸鹼度有關，一方面與其中的微量離子喝的時候也更好喝。綠豆湯煮的時間不夠，他是綠色的，那它的，消暑效果就差，解毒的效果也更差。
6樓：情感諮詢阿博老師
綠豆並不需要長時間的浸泡，只需要進行簡單的清洗就可以了，然後就可以下鍋煮了。
7樓：一哥八卦娛樂
綠豆需要泡兩個小時以上即可，因為泡過的綠豆會更容易煮爛。
8樓：鑫鑫很愛車
在煮綠豆湯之前，綠豆最好要浸泡20分鐘左右，將綠豆洗乾淨，用沸水浸泡20分鐘左右，撈出以後放到鍋裡，加入足量的涼水，旺火煮40分鐘，綠豆湯就可以出鍋了。
9樓：糖糖韓
綠豆浸泡並無具體的時間要求，浸泡的時間越長，綠豆吸收的水分就越多，煮起來也越容易爛，有的人浸泡2-3小時就煮了，有的人可能會提前一夜浸泡，根據自己的需求來決定即可，不必過於糾結，一般建議浸泡至綠豆發脹變軟即可。
10樓：帳號已登出
綠豆不需要長時間的浸泡，如果在長時間的浸泡，極有可能會導致綠豆的藥性流失，那麼做的綠豆湯就沒有任何意義。
11樓：手機數碼達人
我個人覺得確實需要長時間的浸泡，這樣子會讓熬綠豆湯的時間會更短，然後熬出來的綠豆湯也更好喝。
12樓：多啦還有夢
綠豆在煮之前，浸泡一段時間是可以的，因為綠豆比較難煮，浸泡一下後就容易煮，不會花費太多的時間，這也算是煮綠豆的乙個小技巧。
13樓：帳號已登出
就是需要浸泡的，因為如果你浸泡了，在你煮的時候它是更好的，方便更更容易煮熟，我覺得如果浸泡了以後是非常好的。
14樓：你到底敢不敢
是的，綠豆需要長時間的浸泡，這樣再熬煮綠豆湯的時候，綠豆才會更加的軟糯。
15樓：你真的好嘛
並不需要，只需要淘洗乾淨就好了，然後放進鍋裡面去煮，放入冰糖，然後煮三個小時。
16樓：白珍全全全
是需要泡一下。泡完之後就會煮得更爛一點。綠豆湯就能夠更快的做好。馬上就要夏天了，趕快買點綠豆吧。
綠豆湯的做法以及綠豆是否要浸泡？
17樓：辰楚楚
原料：綠豆100克、白糖20克。（綠豆不需要提前浸泡。）綠豆湯的做法：
首先，把綠豆淘洗乾淨備用。
電飯煲內放適量的水，再把綠豆放入電飯煲內。
電飯煲按粥湯鍵即可。
18樓：認真每一分鐘
綠豆湯很多人第一步就做錯了，教你綠豆湯的正確做法。
19樓：小劉優選
綠豆湯的正確做法，夏天再也不怕熱啦！
20樓：豆子
不用，首先要洗乾淨，沖泡即可。
加少量公尺，適多的水（學校食堂是這樣的，很好喝呢）
可以用電飯煲做，但效果不太好，最好還是用鍋燒了。
21樓：還有
如果你想煮的爛一點，還想省點煤氣可以浸泡一下，我浸泡的方法是，把涼水和綠豆一起放在火上煮，把水煮沸之後關火。讓綠豆在水中浸泡一會兒。然後再接著煮就會更容易煮熟。
22樓：網友
要泡，可以晚上泡，早上起床就可以煮啦。很簡單，把水煮開，把綠豆放進去，改成小火，慢慢熬，看到它開花了就可以了，喜歡爛一點的話就在等多一會兒。
23樓：evil神無
泡了可以更快煮熟～
把綠豆淘洗乾淨、
放適量水～大火煮開～
改小火慢煮～
煮得綠豆開花關火涼涼～
喝的時候加點白糖神馬的。
24樓：焱之花瑤花
不要泡 煮久一點味道更好。
做綠豆湯的話，綠豆需不需要提前泡一下？
25樓：大笑三聲出門去
做綠豆湯，需要先將綠豆提前泡一下的。
提前泡的好處：
1、可以把綠豆表面的灰塵清洗了；
2、綠豆煮熟的速度比沒有浸泡的綠豆來的快；
3、泡一下，煮出來的口感更好。
煮綠豆湯注意事項：
1、煮綠豆湯別用鐵鍋。綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用後，可能形成顏色較深的複合物。如綠豆湯加上蜂蜜，會產生髮黑的顏色，正是這樣的道理。
這種反應雖沒有毒性物質產生，卻可能干擾綠豆的抗氧化作用，妨礙金屬離子的吸收。所以，煮綠豆湯時，不要用鐵鍋，用砂鍋最佳。
2、煮綠豆湯要控制好時長。由於綠豆的防暑活性成分可能主要以多酚類抗氧化物質為主，保持它們的活性，對於綠豆的防暑功效十分重要。在煮制中應蓋上鍋蓋，儘量減少與氧氣的接觸面積。
同時，煮制時不妨把煮沸10分鐘之內的湯取出單獨飲用，因為，此時綠豆湯的顏色為碧綠色，溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強。取出這些湯後，加沸水繼續煮制，直到把豆粒煮爛食用即可。
3、煮綠豆湯時別加鹼。綠豆富含b族維生素，它是綠豆解暑特性的乙個重要組成部分，能彌補出汗時的營養損失。而鹼會嚴重破壞多種b族維生素。
同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入鹼而損失，致使結構變化，顏色轉為黃色。所以，煮綠豆湯最好不要加鹼。如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯公尺來「增稠」。
26樓：網友
需要清洗一下~不用泡。 綠豆湯的用法很多 把豆子煮爛是清熱解毒的 不煮爛是降火消暑的~
27樓：網友
綠豆泡幾個小時沒多大的影響，我家裡的綠豆泡了乙個晚上在煮吃起都沒問題，放心吧，只要不是綠豆本身有問題，泡乙個下午是不會有事的。
28樓：網友
要是新綠豆就不用泡，要是陳的就得泡，不要煮時間太長，最好開鍋5分鐘就可以。
29樓：洽洽香
不需要泡，綠豆湯的功效其實就是綠豆外表皮上的清暑降火功能，泡過後容易煮爛，其綠豆湯的清暑降火功效也就減半了。
30樓：網友
體質虛寒的人不能天天喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯，如果你想煮的爛一點，還想省點煤氣讓綠豆在水中浸泡一會兒。然後再接著煮就會更容易煮熟。 不需要。
31樓：網友
最好提前小煮一會，讓綠豆半生不熟，在做綠豆湯味道更濃郁，口感也更好！！！
32樓：東躍進冷水機
我做綠豆沙沒有泡，直接放水慢火煮。當然，提前泡一下效果肯定還是要好一些。不過千萬不要圖快用高壓鍋煮。
33樓：豬兔子
不用的。。。熬粥的時候需要把綠豆煮開花才好喝。。煮綠豆湯只需要煮一會就行了。。不用煮開花。
34樓：偏愛吃山楂
據說泡一下的話比較好煮，不過我覺得泡不泡差別不大。
35樓：網友
不需要，只要將綠豆洗乾淨就好。有一種很簡單的方法，就是把綠豆洗淨放入暖瓶，加入熱水，蓋上瓶蓋，三小時後即可成為綠豆湯。
36樓：青青
不需要提前泡一下，只洗一下就好了，現在的綠豆都比較容易煮爛。
37樓：網友
需要！泡了煮容易起沙，味道更好，蘇打泡半個小時，效果更好！
38樓：章賢虛
不需要 這個很簡單 注意不要開蓋熬太久。。。以免變色。
39樓：兔子會爬樹
提前泡一下可以把綠豆表面的灰塵清洗了，也更容易煮爛。
40樓：網友
不用泡的，用清水洗一下，再放冷水煮，這樣煮出來的綠豆湯味道比較好。
41樓：悠閒遊民
要浸泡一夜，這樣煮起來可以少化點時間。
42樓：網友
不需要泡，只要清洗一下就可以了，很容易煮爛的。
43樓：只是一時
泡一下感覺煮起來比較快，不過要是沒時間的話不泡也是可以的的。
44樓：匿名使用者
提前泡下比較好，但是不泡也沒什麼關係。
45樓：砂鍋小達人
泡不泡都可以的 我建議泡下 泡過的你可以少熬一會 其實都差不多的 夏天熬點綠豆湯去火 (*嘻嘻……
綠豆泡多久才能煮 綠豆需要提前多久泡
46樓：獨手f天下
煮法不同，泡的時間也不同，有的方法甚至不需要泡：
方法一將綠豆洗淨並控幹水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
方法二將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中幹炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
綠豆湯不能和什麼一起吃，綠豆湯的禁忌綠豆湯和哪些食物不能一起吃
以下是不能和綠豆湯同食的食物 1.西紅柿 西紅柿和綠豆湯都是夏季的美容，排毒食品。西紅柿可以美白，防紫外線，而綠豆則可以排毒清熱，不過在喝綠豆湯時，以西紅柿做為配菜吃，會傷人體元氣。2.西瓜 夏天一到，人們都愛吃冰西瓜，喝冰綠豆，但是要注意，西瓜和綠豆都是涼性食物，一起吃容易引起腸胃不適，比如胃痛，...
綠豆湯怎麼做，怎樣做綠豆湯？？
綠豆泡幾個小時沒多大的影響，我家裡的綠豆泡了一個晚上在煮吃起都沒問題，放心吧，只要不是綠豆本身有問題，泡一個下午是不會有事的。另外你看看你泡的水裡是否有綠色，前段時間有報道，有染色的綠豆銷售，只要水的顏色沒變的話，基本上來說就沒什麼問題了。附 煮綠豆湯技巧 方法一將綠豆洗淨並控幹水分，倒入鍋中，加入...
綠豆湯怎么燒，綠豆湯怎麼燒
方法一 將綠豆洗淨並控幹水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮干時 注意防止粘鍋 加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。方法二 將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。方法三 ...