1樓：小李說汽車
大公尺飯能直接放水就蒸 ，水比公尺高乙個手指關節就可以，但糯公尺是無法立即蒸的，一定要泡6個鐘頭之上，確保沒吃夠水份，要不然如何你都蒸不太熟，吃起來全是夾生飯。如今許多做壽司的全是用的有機大公尺，沒有用日本稻公尺，由於日本稻公尺成本太高，但不論皮戚是哪的糯公尺都不能用於做壽司。在許多特色小吃層面一定燃歷陵要糯公尺才可以，例如：
餈粑塊，湯圓面這些。
糯公尺飯和大公尺飯的作法是有區別的。二種的公尺吃水溶性是有區別的。一般的大公尺飯正常的的用電飯煲蒸制就可以。
可是糯公尺飯提議或是提早泡一會在蒸。自然不泡都是能夠蒸的便是給的水好多水少及其製成品的口味差距。一般不泡的狀況公尺和水的比例在1比並且不泡的糯公尺蒸出去凹凸感較為明晰，口味較硬。
如果是泡過的糯公尺蒸出較為濃稠，口味綿軟。糯公尺一般提前泡3-4個鐘頭就可以。
糯公尺清洗，入電飯煲下比煮大公尺飯稍小一點的水，下少量油和鹽，煮開，準備材料，生雞蛋下少量鹽油打撒，平菇提早泡開清洗滾刀塊，紅蘿蔔、香腸、香腸臘肉、頭菜全切成丁，熱油炒熟雞蛋，用鍋把蛋搗爛盛出，鍋中下少量油下香菇炒出香氣，下胡蘿蔔炒軟，下臘腸臘肉炒出香氣，底下菜炒30秒，至熟，所有食物炒過盛出，提前準備蔥段。
白公尺飯不能加食用油能夠烹煮，要想搞好糯公尺飯，爛枝最先洗乾淨糯公尺用小水泡十五到二十分鐘，然後用漏勺撈起來瀝乾水分，倒入適當的食用油攪拌均勻儲備用，再把電飯煲洗乾淨，擦拭水份，直往鍋倒入適當的食用油，把內鍋壁擦一層油預留，那樣就可以避免糯公尺黏鍋了，把公尺倒入鍋中，加入適量水，門把放到公尺上邊，水不必未過手掌心就可以了，按燒飯鍵就可以作出香噴噴的糯公尺飯了。
2樓：璐璐
大公尺就是粳公尺，糯公尺是糯公尺，大公尺是蒸不出糯公尺飯的。
糯公尺可以蒸公尺飯嗎
3樓：馮蜜柚子茶
糯公尺是可以蒸公尺飯的。用糯公尺蒸公尺飯時，建議提前將糯公尺浸泡1至2個小時宴悶缺，因為糯公尺和普通的大公尺不一樣，如果糯公尺無法浸泡開來，蒸出來的飯可能會不太好吃，而且浸泡過的糯公尺更容易煮熟。
糯公尺又叫江公尺，呈乳白色，粘性大，分為秈糯公尺和粳糯公尺兩種，秈糯公尺由秈型糯性稻穀製成，公尺粒一般呈長橢圓形或細長形；粳糯公尺由粳型糯性稻穀製成，公尺粒一般呈橢圓形。
糯公尺含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素b1.維生索b2.煙酸及澱粉等，營養豐富。
糯公尺是製造黏性小吃如粽，八寶粥，年糕等各式甜品的主要原料，糯公尺晌辯也是南方地區罩漏黃酒的主要原料。
糯米蒸多久可以熟，糯米蒸多久能熟？
糯米蒸多久能熟依具體情況而定，一般為半小時左右。主料。長糯米適量，香菇適量，素臘腸適量，輔料。素蠔油適量，生抽適量，老抽適量，砂糖適量，植物油適量，荷葉一張半。荷香糯米飯的做法步驟1.糯米泡2個小時，上鍋蒸熟備用。荷葉泡軟，剪去硬梗，再剪成小片。2.熱鍋後倒入香菇條翻炒，略微焦黃後放入素臘腸片翻炒。...
蒸糯米飯要摻多少大米合適，為什麼
首先說明一點糯米飯並不是單純的甜口，或者鹹口。糯米飯是溫州人最愛的早餐，像我們河南人平時吃的主要是大米，在臘八節的時候會有臘八粥或者糯米八寶飯。貴州的糯米飯做法相對豐富一些，可以說包含各種口味，酸甜鹹辣來者不拒。所以糯米飯的做法多到數不勝數，在我看來無論做什麼糯米飯有一點是重中之重，就是糯米的浸泡時...
蒸糯米飯要多少時間，蒸糯米要多長時間
方法有兩種 先要把糯米用溫水泡上兩至三小時，然後，一種是 高壓鍋壓20分鐘就好啦，一種是用蒸的，要蒸半個小時啊，米泡得好就是沒問題，起鍋前嘗一下有沒有熟也是可以的。你好，這個的話要比米飯的時間久一些，因為比米飯難熟一些，希望可以幫到你 跟煮普通的飯要同樣長的時間 蒸糯米要多長時間 蒸糯米飯米要泡多久...