為什麼蟹黃湯包如此好吃如此受歡迎呢？究竟有什麼秘方？

1樓：沒結婚呢

蟹黃湯包外形美觀，味道鮮美，受到很多人的喜愛；蟹黃湯包，使用新鮮的蟹旦宴黃和蟹肉做原料，能夠嚐到食材的新鮮口感，而且湯包的凱罩餡料還加入了雞湯和肉皮熬製湯汁，使用高筋麵粉製作湯包的皮子，盯遲鬧最後搭配姜醋蘸著吃，一口乙個美味極了。

2樓：王者農藥來一瓶

蟹黃湯包的製作原料十分講究，餡為空塵蟹黃和蟹鬥冊禪肉，湯為原味雞姿液湯。主要材料有活大閘蟹、母雞、豬肉皮、高筋麵粉等。而且做法精緻，吃法別緻，鮮味十足。所以很受大家喜愛。

3樓：番茄味雞腿堡

這是因為味道比較鮮，所以才會受到許多人的歡迎，沒有什麼秘方，主要是需要將蟹黃處梁昌理乾淨，這樣橡旦扒才可遲衡以更好的做出美味的包子。

4樓：帳號已登出

蟹黃湯包吃起來是非常鮮的，蟹黃的味非常的濃郁，口感是非常不錯的。在製作的時候是有著一些高湯蟹黃和味精雞精的，這些東西可以很此洞好扮扒源的提公升鮮味，廳態可以讓吃起來有乙個非常好的口感。

知道 ** 的蟹黃湯包最好吃嗎？**的特產啊？

5樓：愛吃的美食匠

蟹黃包是南方的特產，不過現在各地都有引進，濟南寬厚裡的禾言己蟹黃包就很好吃，有自己的特點還保留了蟹黃包本身的鮮美。

蟹黃包做法竅門蟹黃湯包的小竅門彙集

6樓：三夜見

1、製作蟹黃湯包最怕破皮漏湯，所以麵粉一定要用筋度高的高筋粉。和麵時新增少量陳村梘水和鹽，場制20分鐘，可以有效增加麵粉的筋度。和麵時，也要一邊攪拌一邊前禪隱加水，讓水和麵充分接觸，以增加麵糰的韌性。

2、製作麵皮時，一定要做到麵皮中間略厚，邊緣薄。這樣一來可以避免蒸好的包子裝盤時「掉底」』，二來可以避免食用到最後面皮被泡透，沒有咬勁。

3、給包子收自時要擰緊，千萬不能有空隙，否則蒸制時麵皮回縮，包子開口漏湯。

4、蒸蟹黃湯包時，蒸汽不能過猛，否則會衝破麵皮，導致湯汁外漏，因此最好用老式蒸籠。如果用蒸箱，蒸汽量控制在中等即可。

5、蟹黃湯包裝盤前，要用開水將盤子燙一遍，一再瀝乾水分，這樣既有保溫作用，又能避免麵皮與盤子粘在一起，夾不起來。

6、薑絲和醋必不可少，蟹黃湯包鮮味十足，客人吸完湯汁後，很難馬襲譁上嚐出餡料的鮮香，必須加點姜、醋調和一下。

7、蟹黃湯包的麵皮變化不大，很多師傅在餡心上大下功夫，製作出慧廳了許多新餡心。蟹黃湯包餡心的比例不是固定的，蟹黃和皮凍的比例有4種：1:

4都是可以的，1：4效果最好，成本也好控制。有的酒店除了新增蟹黃和皮凍，還增加一點肉泥，減少蟹粉的用量，製成皮凍湯包。

或者新增蝦仁工筍丁等，調整口味。也有一種河豚蟹黃湯包很受歡迎，即將河豚肉製成蓉，調味後新增在餡心中，鮮美異常。

蟹黃湯包怎麼做好吃

7樓：柳笛輕揚

主料：蟹黃包6個；

輔料：醋適量。

蟹黃包1把冰凍的蟹黃湯包取出來解凍。

2然後碼進盆子裡。

3在鍋裡放入冷水燒至沸騰。

4然後把蟹黃湯包放進去。

5蒸十分鐘即可。

小貼士注：因為是冰凍食品，所以要事先解決了再用熱水來蒸。