為什麼自己做出來的枸杞葉蛋花湯葉柴蛋老呢？是哪個步驟出了問題？

1樓：小氣質說遊戲

放入雞蛋的時間過早，一灶爛定要在快出鍋的時候打入攪拌好的雞蛋30秒就可以出鍋了，如果鎮櫻煮的時間過久，雞蛋就會比較老。御辯叢。

2樓：明皇太愛

自己做出來的枸杞葉蛋花湯葉柴蛋老主要原因是雞蛋放得太早了。

3樓：遊戲的另類智多星

枸杞蛋飯湯在這個過程當中一定要最後再打入蛋花，應該將水朝乙個方向攪拌，然後將蛋花淋在漩渦的中心。

怎麼做枸杞葉蛋花湯才葉嫩蛋滑？正確的步驟是什麼？

4樓：芝芝說天下

枸杞葉蛋花湯做出來葉柴蛋老？原先在恰當的時間裡沒有做對的流程。記牢這幾個流程，使你做出來的枸杞葉蛋花湯葉嫩蛋滑！

枸杞葉蛋花湯是一道十分家常菜的茶湯，1把枸杞葉和乙個雞蛋，簡易放進鍋中一煮就可上菜。枸杞葉嫩生雞蛋滑，營養成分無需多講，不如雞鴨魚肉差，很受歡迎的一道湯。

枸杞葉蛋花湯看似簡單，但做下去就並不是人人都能做到的，有些人把枸杞葉煮得太柴口，有些人把雞蛋煮得太老不嫩滑，做出來的口味和實際效果，自個都實在看不下去，跟外邊的相差甚遠。為什麼會這樣？是因為有2個流程要把握，把握了你也可以作出大廚的實際效果。

最先教大家乙個摘枸杞葉的小竅門，簡易便捷，一秒解決一株枸杞葉，最先把枸杞葉的頂端最嫩的葉子摘下，隨後有突顯梗的一段，右手捏著頭，左手呈半揮手的情況，食指和拇指輕輕地蓋上，右手一邊拉枸杞子梗的頭頂部，左手一邊半握著梗，使葉子擺脫枸杞子的梗。

第一步：處理好的枸杞葉新增蘇打泡浸10min，完全清洗乾淨後，撈出預留。隨後相切薑片。

第二步：鍋中燒適當的水，新增薑片後大火燒開，待大火燒開後再煮30秒，把姜味都煮出去。

第三步：這也是關鍵環節，必須是水開後才放進枸杞葉，那樣枸杞葉能迅速煮開，口味細嫩，色調翠綠色。

第四步：把枸杞葉煮至顯著變鬆後，立刻熄火，快速敲出乙個雞蛋。

第五步：快速地用筷子打撒生雞蛋，運用餘熱**把生雞蛋燙熟，再新增一些鹽，立刻起鍋。

枸杞葉摘之後，清理的情況下先新增一些蘇打泡浸10min，能徹底消除葉子裡的浮塵和汙漬，因為它是立即煮茶湯喝的，不用綽水等二次加工，因此要清理得洗淨，喝起來才安心。枸杞葉在中醫裡偏涼，新增薑片能中合它寒性，並且茶湯裡有點兒姜味更強喝，味兒更鮮。

水燒開後新增枸杞葉，這種流程是重要，用最短的時間煮開枸杞葉，保留住營養成分和口味，做出來的茶湯色調也較為翠綠色，假如煮很久，整火鍋鍋底都是會發黑，營養成分會損失。

最後一步都是關鍵，先熄火，再敲出乙個雞蛋，用筷子打撒後，運用水的溫存可以把生雞蛋燙熟，那樣做出來的口味才能嫩滑得像豆腐花一樣。調料新增一點點鹽就足夠了，茶湯自身很鮮美，加一點鹽能提鮮，使食慾開全。

枸杞葉蛋花湯是一道簡易家常湯水，許多人會做，但方法卻許多有誤，尤其枸杞葉的排水時長和荷包蛋的排水時長把握不對，作出葉柴蛋老的茶湯。今日分享了枸杞葉蛋花湯的恰當作法，掌握好之上5點，就可作出好吃又有營養的枸杞葉蛋花湯。

5樓：黎昕科普知識小屋

你應該是先把水給煮開，然後把雞蛋慢慢的給攪拌進去，之後再加上一點枸杞和茶葉。

6樓：夾竹桃

首先用枸杞把湯熬好，然後打入蛋花，最後勾芡就行了。

7樓：遊戲的另類智多星

枸杞蛋花湯在家裡面製作的時候，水開之後應該先放入枸杞，然後將水沿著同乙個方向攪拌，將蛋花淋在漩渦當中。