1樓：苦苦的掙扎
可以。紫公尺做酒釀。
的方法：主料：
紫公尺350g
白色糯公尺150g
輔料：酒麴4g
清水500ml 第一步：把紫公尺和白色糯公尺混合洗淨，用清水浸泡24小時。經過浸泡，公尺粒會漲大，浸泡24小時以後，白色公尺變成了分紅色，半碗公尺變成了一碗公尺。
第二步：把泡好的紫公尺放進潔淨的蒸鍋，隔水蒸30分鐘。第三步：
蒸好以後自然涼涼，30度最好。第四步：用30度的公升帶猛溫水把酒麴融化。
第五步：酒麴液拌入紫公尺，中間挖乙個洞，現在的季節溫度適宜，自然發酵24小時以上。第六步：
小洞裡吵橋滲出清澈的酒液，有濃郁的酒香，就成功了。
紫公尺酒釀製作過程注意事項 ：
所有器具都必須潔淨無油，行脊否則有異味或長毛。
蒸好的紫公尺一定要降溫，30度左右再拌入酒麴。
黑公尺,黑糯公尺,紫公尺,哪個能直接做甜酒?
2樓：新興微豐
黑公尺和黑糯公尺是直接可以做甜酒的，但是黑公尺的量不能太多，建議黑公尺新增量不要超過糯公尺量的20%，因為黑公尺中的支鏈澱粉含量比糯公尺少很多，用黑公尺就是借用它的顏色發酵變甜，要有酒味還得黑糯公尺。
平時我們在吃主食的時候，可以常吃些紫公尺，尤其是微豐紫公尺可以做些紫公尺粥，由於它是紫粳秈公尺，更容易消化，因此很適合小朋友和年老體弱的人群進補，滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血，對健康十分有好處。
自釀酒除了用糯公尺還可以用紫公尺嗎
3樓：連天籟華筠
材料】：a.甜酒藥，用量：用直徑約兩釐公尺的小圓球，大約一公斤糯公尺需要1粒半。
b.糯公尺。c.密封的開口大點玻璃瓶。（其他可以密封的東西也可以）.2000毫公升的密封玻璃瓶，一公斤糯公尺需要兩個。
d.乙個蒸鍋，一塊比鍋口稍大紗布。
準備】：量好一公斤糯公尺，用涼水浸泡至少乙個晚上。
做法】：將紗布放蒸格上，將浸泡好的糯公尺放紗布上，**蒸40-50分鐘。蒸好後倒入大點的容器涼至溫熱，用一碗溫水將酒餅儘量化開後，（另留開一小勺）一邊將甜酒藥水倒入涼好的糯公尺中，一邊使勁攪拌糯公尺，儘量攪拌均勻），攪拌過程中可適量加些溫水。
攪拌好後裝瓶，在中間弄個洞，將留的酒餅水倒入其中，蓋好瓶蓋，用厚布包好瓶子，天熱一般3-5天，天冷放暖氣邊，一般一兩星期就可以了。好了以後放冰箱冷藏，隨吃隨取。
紫公尺蒸的過爛能做酒嗎？
4樓：金牛
紫公尺長的過來可以做酒，因為需要就去的發酵。
是純糧食酒嗎？
5樓：發兔冷知識
什麼白酒才是純糧食酒？
6樓：寶貝馬龍福
根據你描述的情況，你的問題是說問一下是純糧食酒嗎？對於這個問題我不知道你說的是哪種酒，但是現在的那種高度酒它都屬於一種糧食釀造的酒，而現在低度酒應該是酒精勾兌的那種。
7樓：梅雨下雨
糧食酒和勾兌酒不大好分辨，有個簡單的法子，就是兌水看顏色，有乳白色渾濁或酒花較濃可能是糧食酒，喜歡喝酒的話，我推薦乙個牌子白酒，大地魂，我也是喝了多少年白酒了。
8樓：網友
要想和純糧食酒可以購買谷養康糧食酒啊，這個品牌現在知名度很高，不但品質好，並且**低，學習的是小公尺模式，是真正的無新增純糧食酒，我都是在京東購買的。
9樓：網友
這款沒有喝過不知道是不是真正的純糧食酒，想喝純糧食酒推薦可以購買谷養康糧食酒，這個是專業只做純糧食酒的品牌，喝了不上頭也不上身體，在京東就可以購買。
10樓：網友
<>你說的 是這家的嗎？我還想問問呢。德惟一家的老白乾白酒不知道好喝不好喝！
11樓：網友
純糧酒指直接由糧食發酵成的酒液，不新增水分勾兌的酒，像谷養康糧食酒就是一種純糧酒，好喝不上頭，是無新增的純糧酒，天貓就有賣。
請問現在國家允許私人糧酒嗎
12樓：安靜了
再，反正是有辦法的，不過可以相對控股，就是不能乙個人名頭下51%以上個人名義不可以。
法人名義有。
不可以絕對控股，可以先把資金轉出去順便技術然後再轉回來算海外投資和技術投資。
不過多為水電。
火電就算國有現在30w千瓦以下機組也是不給批了。
找個中電投的瞭解下吧。
13樓：新詩詞頌太平
估計是不禁止的。。沒有法律規定。
有什麼純糧食酒可以推薦嗎？
14樓：權含秀
一般正規酒廠嫡系酒多數都不是酒精酒，哪怕是便宜的。大廠的酒可以看執行標準比如10781都是糧食酒， 不知名小廠酒或者大廠貼牌酒可能存在較多監管不嚴的情況不在討論範圍。哪些品牌是純糧食酒，我認為只要是比較高階的產品售價在一斤一百元以上的酒來說，應該都是純糧食酒，當然這裡不包括假酒。
而醬香型白酒要更貴一些。
15樓：爾爾
所謂酒場上就沒有談不好的生意，如果有，那就兩場。酒的起源在中國距離現在已經有7000多萬年的歷史了，在還是原始人類的時候就已經出現了最早的「糧食酒」，那個時候以採集野果為生，面對吃不完的果子就放在巖洞裡，然後存放的時間久了，就會腐爛，那些野果通過表面的酵母菌這些微生物，將其轉化成含有酒精的液體，這樣就出現了我們「最原始的酒」。近年來經過調查發現，中國的飲酒人數在逐年上公升，事物都有好壞之分，口味也各有不同，相對於白酒，有些人可能更喜歡純糧食酒，覺得它口感更佳，那我們應該如何辨認酒是不是糧食酒呢？
一、將手中的酒倒入酒杯中，然後把酒杯裡的酒再倒出，等待十分鐘左右用鼻子聞空杯裡的酒味，如果是糧香味、酒香味或者槽香味，那麼就是糧食酒，反之無酒香就是酒精酒；
二、將酒瓶開啟在手掌中倒入幾滴，然後雙手使勁搓熱，再把手放到鼻子下面聞一下，如果散發的是清香，那麼糧食酒，反之是其他什麼味道，則是酒精酒；
三、根據國家的執行標準來判斷是不是糧食酒，如果是gb/t 10781-2006,是以純粹的糧食為原料糧的酒，用曲經固態發酵生產的酒，則是純糧食酒；gb/t 20822-2007,裡面是一半酒精酒，一半糧食酒；gb/t 20821-2007,這個就是純酒精酒了；
就我所知，有一款小冷酒跟茅臺，五糧液一樣符合這個標準。
16樓：網友
目前很多救都是酒精勾兌酒，但是真正意義上的純糧食酒卻很少，像谷養康糧食酒敢承諾自己是零新增的，假一罰萬，連一些食用酒精、甜味劑、綿柔劑等白酒新增劑都沒有，是不是很贊，你可以在天貓上買到。
17樓：網友
個人覺得，谷養康就是無新增純糧酒，這個是正宗的純糧酒，這個酒絕對是由純糧食釀造，味道很正宗，京東就有。
單糧酒與多糧酒的區別？
18樓：雲南萬通汽車學校
單糧白酒，顧名思義是由一種糧食釀造的白酒；而多糧白酒則是由兩種及兩種以上的糧食類原料釀造的白酒。
生產的白酒因生產廠家、地域不同，所用原料也不盡相同，採用多糧組合是一種發展趨勢。不同糧食的營養成分存在差異，所含的酶及澱粉結構也不一樣。
19樓：網友
單糧酒由單一穀物高梁大麥之一種製造多穀物混合製造的叫多糧酒。
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