1樓：原亮天歸配度
可以把竹筍放平，用刀在竹筍的外殼中劃一條線，然後就順著那條線往外掰就可以剝了皮，可以試著用刀把筍的尾部切掉，從而進行剝皮；我最喜歡的竹筍家常做法是竹筍炒肉，首先要把竹筍切成小塊，把豬肉也切成小塊，把蔥花和生薑切成丁，起鍋燒熱鉛旦汪遲猛油後，把豬肉和這些配菜與竹筍槐仔塊都倒進去，就能炒出來美味的竹筍炒肉。
2樓：史蒂芬斯
要先將竹筍清洗乾淨，然後用刀尖切竹筍的尾部，用刀尖切下以後轉一攔稿下，這樣就會使竹筍的皮翹起來，這樣撥起來就會非常的方便，而且還可以處理的特別乾淨；竹筍的家常做法有竹筍釀肉，竹筍燒脊衡鬥肉，小炒冬筍五花肉，竹筍炒火櫻磨腿，竹筍雞湯，芹菜炒竹筍，這些做法做出來的竹筍都特別的好吃。
3樓：番茄味雞腿堡
可以直接用刀在竹筍上劃一刀，然後將竹筍皮剝掉，非常的簡單，可以做清炒竹筍，可以做竹筍炒肉。
竹筍剝皮的方法是什麼樣的呢？
4樓：網友
竹信大手筍剝皮應該剝到能夠看到裡面的肉比較白，皮的根部有一點青，用手掐一下能夠掐進去就可以了。
在農村，竹筍大概可以分為兩種，一種是比較大的竹筍，也就是平常在河邊種的那種竹子。對於那種仿襲竹子來說，一般都是在它冒出泥土大概有20到30公分高，根部有15到滑嫌20公分去拔，這樣的竹筍是比較好吃的，再長長到五六十公分的話，那樣會顯得竹筍很好，吃起來口感非常差，就像是在嚼草一樣。
針對這樣的竹子，我們一般都是先將它的皮從外網裡，從上往下剝。一層一層的，直到最裡面的那一層快要到竹筍的三分之二處就可以了。剝得太少的話，在煮的時候會顯得有一部分很好，剝得太多的話，又會顯得非常的浪費竹筍。
因此，剝到竹筍的三分之二處，夠看到裡面的肉比較白，皮的根部有一點青，用手掐一下能夠掐進去就可以了。
還有另外一種是比較小的竹筍，這一類的竹筍長大成竹子之後，一般是用來做大掃把用，專門是用來掃稻穀等其他用途。這一類的竹筍相對大的那種竹子，就顯得非常的好剝了，只需用刀子在它的頂部劃乙個口子，然後用手指直接一卷剩下的就可以了，大致也剛好到嫩的筍肉處。
剝筍皮的正確方法 竹筍怎樣剝皮
5樓：三夜見
1、首先準備好竹筍。
2、用刀後面的尖切深一些。
3、刀後面的尖切下之後轉一下，竹筍皮會翹起來。接著將凱脊輪刀划向蘆筍尖部。
4、然後將皮剝下來，這只是外面帶顏色的皮。
5、帶顏色的皮剝完後，會露出白色的竹筍皮。
6、還要去下面盯信的根，根去除後就好了，在做的時候可以再把根和表面有野者顏色的部分處理乾淨。
竹筍要怎麼剝皮呢？要剝到**啊？
6樓：活在過去的書生
竹筍剝皮應該剝到露出來的白色的部分的皮，用指甲掐一下，剝到能掐動絕野的話是可以吃的。
春筍剝皮方法一：準備好乙個竹筍和一把刀，用刀在並吵喊竹筍上劃一刀。因為要一次劃破多層筍皮，所以建議用鋒利一點的刀子，劃完後沿著這條線就可以直接剝了。
這樣子處理後，筍皮可以一次全部剝下來，非常省事。
春筍剝皮方法二：用刀將竹筍的尾部切掉、左手倒拿著竹筍(大頭在上)，右手拿著刀由上而下劃開竹筍的皮。放下刀子，雙手順著劃開的口子往兩邊一掰，筍皮一次性就脫下來了，不用一層一層去剝。
其實很多人在剝春筍皮的時候都是全部剝掉，只剩下白色的肉，這樣其實浪費很多了，記住筍衣是可以吃的喲。
另外吃竹筍還有些禁忌。
1、竹筍+羊肉：會引起腸胃功能的紊亂，影響人體的消化功能，會導致腹瀉，危害人體的健康，不利於人體的生長發育。
2、竹筍+豆腐：他們兩者搭配同食，有可能會形成結石，不利於人體的生長發育和新碰弊陳代謝。應儘量避免食用。
3、竹筍+豬小排：他們兩者搭配同食，會影響鈣的吸收，不利於骨骼的生長發育，應儘量避免食用。
新鮮竹筍剝皮剝到什麼程度 剝竹筍的小技巧
7樓：夢火之
1剝到黃白的竹筍即可。
剝新鮮的竹筍只需要將其剝到有黃白的竹筍出現，將不可食用的皮部都剝去即可，不要過多的剝離竹筍，以免不能得到完整的竹筍，建議剝離方式如下：
1、先將竹筍放平，將竹筍的尾部用刀切掉。
2、然後用刀在竹筍的皮部劃開一道線，不要切到竹筍的內部。
3、然後用手一層一層的剝開即可。
21、因為竹筍質地相對比較硬，所以帆臘在剝竹筍之前，儘量使用刀將竹筍表面從上至下劃開，但是需要注意不要滑得過深，從而不能得到完整的竹筍，這種方式可以將其變得更方便塌物用手剝為宜，也能夠更加快速。
2、對於新手而言，可以選擇一層一層的劃開外皮，一層一層的進行剝開，雖然會慢一些，但是這種方式能夠更加安全的得到完整的竹筍。
3小竹筍是比較容易去皮的，但是因為小竹筍是比較嬌嫩的，很容易出現斷裂和劃斷，很難得到完整的竹筍，而小竹筍會比較推薦以下方式來去皮：
1、取一根小竹筍，左手握住其根部，右手抓住其頂部。
2、右手的拇指和食指從小竹筍的頭部開始剝。
3、像慢慢的繞線的方式將其皮部慢慢沿著順時針方向的纏繞下來。
4、這種方式就可以很快速的將竹筍的皮部剝離開。
41、焯水：將新鮮竹筍肉質比較深的部位用刀切除部分，然後將竹筍切成比較薄一點的薄態衫滑片，放入水中焯水一次，可以消除部分的苦味。
2、煮制：準備一鍋沸水，在沸水中加入適量的洗公尺水，然後將竹筍放入其中，小火悶煮15分鐘左右，然後關火燜到涼水即可。這種方式是利用洗公尺水的引出竹筍本身的甘甜味道，從而可以降低竹筍的苦味。
3、蒸制：還有一種方式就是將竹筍清洗乾淨之後，放入蒸鍋中蒸制40分鐘左右，可以根據竹筍的大小來做適當的時間調整。這是通過蒸制的方式讓竹筍的鮮甜味道出來，從而緩解苦味。
竹筍怎麼剝皮**，新鮮竹筍剝皮的方法
8樓：橄欖油
竹筍剝皮方法：
1、取新鮮的竹筍，快刀一把。新鮮的竹筍好吃也更容易剝皮。案板要洗淨。
2、在竹筍上劃一刀，深一點，要劃破多層筍皮，多劃幾刀。
3、劃完，就可以直接剝了。
4、看，外套毛衣內衣一次全部剝下，多省事！簡單又快捷。
竹筍的常見吃法。
1、臘肉炒竹筍。
竹筍的吃法有很多種，把它用臘肉炒食是最好吃的一種方法，平時可以把竹筍去皮切成片狀，把臘肉提前入鍋蒸一下，需要時切成片狀，在鍋中放油加熱以後把放姜和蒜炒香，然後把臘肉入鍋炒到透明狀，隨後放入竹筍片，快速翻炒，三分鐘以的放鹽和料酒炒勻以後直接出鍋就可以。
2、竹筍肉片湯。
一百五十克瘦肉，提前切成片，用料酒和生抽醃製，竹筍三百克，去掉外殼用清水洗淨切成片狀，與瘦肉片一起入鍋加清和蔥姜煮制，開鍋以後用中小火煮半個小時，再加入鹽和麻油調味，調勻以後鮮香爽口的竹筍肉片湯就做好了。
9樓：拾萬里之外
新鮮竹筍剝皮的方法：
1、準備好乙個竹筍和一把刀。
2、用刀在竹筍上劃一刀。因為要一次劃破多層筍皮，所以建議用鋒利一點的刀子。
3、劃完後沿著這條線就可以直接剝了。
4、這樣子處理後，筍皮可以一次全部剝下來，非常省事。
10樓：啊啦啦
用刀順著竹筍皮直劃一刀，切破竹筍皮就好，再順著刀口剝就好了。
竹筍怎麼剝皮 快速剝皮的兩種方法
11樓：網友
工具/原料。
菜刀剪刀。用力敲打筍尖。
end方法/步驟2：大的新鮮筍類。
從尾巴部，用力一敲，就脫離了。更管用。
end方法/步驟3：小的春筍剝殼方法。
可以改用用剪刀直接劃一刀，方法如方法步驟1.
也可用手在尾部，撕開小部分殼，如何把殼往根部捲起來。
新鮮竹筍的做法，新鮮竹筍的做法大全家常菜
準備材料 肉 竹筍 蒜 辣椒 1 先把小竹筍切好，開水焯水5分鐘，然後撈出來放在盆子裡用冷水泡著，去草酸。2 切好新鮮的土豬瘦肉 3 切好湖南小辣椒和蒜 4 把蒜和小辣椒放進鍋裡爆香 5 然後把切好的瘦肉放進去 6 等瘦肉炒成白色 7 放小竹筍，加海天生抽，加鹽就可以了 8 粵味家常菜 冬日裡獨有的...
幹竹筍有哪些吃法，幹竹筍如何吃
竹筍，主要生在南方的竹林中。隨著經濟的發展，交通運輸的發達，以及冷藏技術的提供，不僅僅是南方人可以吃到竹筍，北方人吃到鮮嫩的竹筍也不是問題了。竹筍出自小竹子的嫩芽，口感特別的鮮嫩，可以做成多種美味，很受人們的喜愛。1.薰幹竹筍炒尖椒 材料尖椒2根，五花肉50克，薰幹1塊，小春筍3個，生抽1湯匙，料酒...
竹筍種植很廣泛，竹筍有哪些營養價值？
有很多營養價值，可以 可以清理腸道，促進消化，而且也可以預防便秘，可以清熱化痰，可以利尿，也可以消水腫，可以預防消化道腫瘤。含有豐富的蛋白質 氨基酸 脂肪 糖類 鈣 磷 鐵 胡蘿蔔素 維生素等。食物功用 竹筍性味甘微寒，具有清熱消痰 利膈爽胃 消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動 ...