多吃竹筍的好處吃竹筍補什麼 3

1樓：敬復項秀妮

竹筍，在中國自古被當作「菜中珍品」。在營養上，過去有不少人認為，竹筍味道雖然鮮美，但是沒有什麼營養，有的甚至認為「吃一餐筍要刮三天油」。這種認識是不准確的。

其實，竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、c。每100g鮮竹筍含乾物質9.

79g、蛋白質3.

28g、碳水化合物4.

47g、纖維素0.

9g、脂肪0.

13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.

1mg,多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。

竹筍中含有的澱粉和脂肪的含量比較少，是一種低脂肪、低糖、低熱量的食材，而且竹筍中還含有非常豐富的「刮油」作用的纖維素，這種物質能夠起到吸附脂肪、促進食物發酵、助消化和促進排洩等功效，很多mm都把它當做是**的好食物哦。

吃竹筍的好處。

1、竹筍是低糖低脂肪高纖維食物，它含的粗纖維較多，有促進腸道蠕動、幫助消化、解便秘之效，所以又被稱為「刮油菜」,是一種有效的**保健佳蔬。

2、竹筍性味甘涼，具有「利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹」(《綱目拾遺》)的作用。

3、常食可清熱化痰、利膈下氣、促發痘疹。可治浮腫、急性腎炎、糖尿病、二便不利等症。

2樓：小柒

腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者**的佳品。養生學家認為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓。

這與經常吃竹筍有一定關係。

春季吃竹筍要注意什麼吃竹筍有禁忌

3樓：羽印枝浦書

竹筍味甘，微寒，無毒，具有清熱化痰，益氣和胃，治消渴，利水道，利嗝爽胃的功效。

食用竹筍禁忌。

1、竹筍不能生吃，單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。另外，也可以將竹筍連皮一起放在淘公尺水中，加入乙個去籽的紅辣椒，用小火煮開後熄火，讓它自然冷卻，再取出來用水沖洗，澀味就沒了。

2、水煮竹筍時，加放少量芝麻醬，不僅易軟爛，而且芳香可口。

3、竹筍食用前應先用開水焯過，以去除筍中的草酸。

4、近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹製時不但易熟爛，而且更易入味。

多吃竹筍的好處 吃竹筍補什麼 3