1樓：生活小侃侃
1、 準備好食材（五花肉、豬小腸）
2、 清洗豬小腸要放適量生粉和鹽用絞肉機灌腸的具體方法下去抓洗乾淨（坦虛敬把水灌到腸子裡，將內部洗淨也可檢查是否有破洞）
3、 肉洗淨切小塊後加入適量鹽、白酒、五香粉攪拌均勻醃製30-120分鐘左右（醃製時間越長就越入味）
4、 腸衣套在灌製臘腸譽弊的莫菲絞肉機器口上，留出一點，打結。
5、 將肉邊放邊灌即可。
6、 灌好的臘腸，每隔一段用線紮緊。
7、 在陰涼通風處風乾（時間不等，需視溫度與天氣不定）至用手捏有乾硬感就行。
注意事項：在新機第一次使用前敬請用洗潔精把機殼內部推進軸，切割刀，出料刀，清讓慎洗一次以防工業用油遺留物。本機用完後，一定要全部拆開，用清水或熱水洗淨，擦乾以免氧化，本機體裡外已作防氧處理，無毒無味。
但請注意，切忌用鹽水或其它化學性質的水用來清洗，否則機體易腐蝕發黑。
2樓：zz白宇宇
機、斬拌機、凍肉冊弊燃絞肉機、灌腸機、拌餡機、鹽水注射機、真卜扒空包裝機、真空和麵機、攪拌機、刨肉機、肉丸成型機、骨泥機、嫩化州虛機等。
用絞肉機灌腸的具體方法
3樓：匿名使用者
我的莫菲絞肉機也是可以灌腸的哦，下面是說明書，我試過效果不錯的哦：
自制臘腸的做法：
1、 準備好食材（五花肉、豬小腸）
2、 清洗豬小腸要放適量生粉和鹽下去抓洗乾淨（把水灌到腸子裡，將內部洗淨也可檢查是否有破洞）
3、 肉洗淨切小塊後加入適量鹽、白酒、五香粉攪拌均勻醃製30-120分鐘左右（醃製時間越長就越入味）
4、 腸衣套在灌製臘腸的莫菲絞肉機器口上，留出一點，打結。
5、 將肉邊放邊灌即可。
6、 灌好的臘腸，每隔一段用線紮緊。
7、 在陰涼通風處風乾（時間不等，需視溫度與天氣不定）至用手捏有乾硬感就行了。
用絞肉機怎樣裝香腸
4樓：手機使用者
把腸衣套在出肉口管上，
怎麼做灌腸啊？
5樓：
1、材料：新鮮豬肉、胡蘿蔔、青椒、大豆蛋白粉、魔芋精粉、澱粉、香料、亞硝酸鈉、食鹽、食用明膠、瓊脂、抗壞血酸。
2、配方：豬肌肉35千克、豬肥膘15千克、大豆蛋白粉2千克、澱粉6千克、胡蘿蔔千克、食鹽千克、胡椒粉250克、白糖750克、玉公尺粉20克、味精45克、食用明膠20克、瓊脂25克。
3、肉的切割及醃製：豬肌肉切成1釐公尺見方，豬肥膘切成5—7釐公尺肉粒。切好的豬肌肉加入肉重3%食鹽和的亞硝酸鈉，攪拌均勻後，裝入容器內，置於4—8℃的環境中，醃製18—24小時。
肥膘肉醃製與豬肌肉分開進行，食鹽量相同，但肥膘肉醃製一般不加亞硝酸鈉。
4、胡蘿蔔預處理：胡蘿蔔洗淨，加入2—4%naoh熱鹼液中去皮，清水後，切成厚釐公尺片。放入2%nacl和抗壞血酸混合液中，浸泡5分鐘防變色。
撈出沖洗乾淨，入沸水中預煮4分鐘，沖涼、切碎。
5、青椒預處理：甜青椒去籽去柄，切大塊，入溶液中浸泡30分鐘瀝出，再入沸水中熱燙2—3分鐘，撈出冷卻，切碎。
6、絞拌：醃製好的豬肌肉及肥膘肉分別送入絞肉機中絞碎。然後將肉餡與菜丁放入斬拌機中，混合攪拌。
同時加入大豆蛋白，魔芋精粉，溶解好的瓊脂，食用明膠和已溶解好的澱粉，然後加入其他配料，拌餡是把肉纖維中的可溶性蛋白質進行乳化，以增加肉餡的黏著力和彈性。一般拌餡時間為10—15分鐘，肉溫控制在8℃左右，為防止肉溫公升高，可加一些碎冰塊，但要防止肉餡變稀。
7、灌製：灌腸機灌餡，家庭少量加工，也可用漏斗直接套在腸及上人工灌製。灌腸要緊松適度，每灌製15釐公尺，用細繩子結紮，灌好的腸體，要用小針扎若干個小孔，便於烘腸時水分和空氣的排除。
8、烘烤：灌腸放入烤爐內，烘烤5—10分鐘將腸上下翻動一次，保證烤的均勻，烤爐溫度為80℃，烘烤時間為2小時，直至腸體表面乾燥，手摸沒有黏溼的感覺，腸衣半透明，即可出爐。
9、煮制：當水溫公升至90—95℃時灌腸下鍋，鍋內水溫應保持在78—84℃，待腸衣中心溫度75℃，用手觸控腸體硬挺，彈力充足，即可出鍋。煮制時間30分鐘左右。
10、熏製：熏製可採用發煙器，但現大多數仍是在燻煙室內，用木料加木屑燃燒，煙霧熏製，熏製溫度35—45℃，時間10—12分鐘，待腸體表面乾燥光澤，有均勻的紅色，即可出燻煙室。
6樓：魯姐美食
灌腸怎麼做？準備豬肉胡椒粉鹽放入攪碎機裡面，大醉灌入，洗乾淨的豬大腸裡邊，然後晾乾切片即可。
7樓：醫考助手
50項護理技術操作流程（二十）灌腸法。
如何灌製香腸？
8樓：匿名使用者
食材主料。
調好味的肉。
方法/步驟。
將肉調好味準備好；
將豬腸洗淨備用；
將洗淨的灌香腸的機器固定在方凳上，準備好扎香腸的線，以便將長長的香腸分成小節；
將豬腸的一端小心套在機器尾部，順著往前拉，注意不要讓腸子扭著了；
將調好味的肉放到機器頭部，裡面安裝有刀片；
搖動手柄，肉就被絞碎了，同時，機器後面開始出肉，進入到腸中；
肉剛開始進入腸中時，因為腸裡面殘留有氣體，所以要用針在腸上扎幾下，放掉裡面的空氣；
手在放的時候，不要太快，要用手控制肉出來的節奏，保證肉均勻緊密地被灌到腸中，不能出現肉在某處堆積太多，香腸太粗(容易裂開)，也不能太鬆，導致以後香腸易散；
香腸灌製完後，用準備好的細繩將香腸紮成一節一節的(便於以後食用方便)，然後將香腸掛起來風乾；
不要讓香腸幹得太厲害，差不多後立即將它分成一節一節，用保鮮袋分裝好；
將裝好香腸的保鮮袋放入冰箱冷藏櫃中儲存，保持它的鬆軟。
9樓：網友
現在都是在菜市場用機器灌，自己帶肉。
10樓：最愛倩倩大寶貝
灌製香腸不太會，灌腸我很熟練，純0經常被1群上，有經驗。
豬肉灌腸怎麼做
11樓：網友
需要提前準備好的材料包括：豬肉 六斤、腸衣 一節、醃肉料 兩袋。
1、第一步把豬肉切好，放入醃料拌勻，醃製半小時。
2、腸衣使用鹽水洗好，浸泡半小時。
3、然後腸衣套在絞肉機上。
4、把豬肉灌入腸衣中。
5、兩頭用繩子繫好，中間也需要繫好。
6、放蒸鍋蒸20分鐘，即可取出，完成了。
12樓：這名也存在
豬肉灌豬大腸的做法。
主料：豬肉90公斤、豬腸300公尺。
調料：食鹽克、味精300克、澱粉20公斤、豬油(板油)10公斤、亞硝酸鈉10克、五香粉250克。
1.豬大腸外面用鹽和生粉洗乾淨。
2.再灌水，看**有破洞，就從**截斷。
3.分成幾段的大腸，往裡面加鹽和生粉，用手從上往下擠，然後用水衝乾淨。
4.沖洗乾淨的豬大腸。
5.準備的材料：糯公尺、蝦公尺、滷肉、鹹蛋黃、香腸、肉沫、香菇、眉豆、青蒜。
6.把材料都切成小粒，糯公尺加入水的比例是1：2，把所有材料放入糯公尺中，加入料酒、生抽、鹽、老抽、十三香、油，拌勻。
7.把每段的豬大腸的一頭用線紮緊。
從另一頭釀入糯公尺，還有水，灌入豬大腸的糯公尺和水要適量，最好一半糯公尺一半水，灌好後也把另一頭紮緊。
8.灌好的豬大腸。
9.燒開水後，放入灌好的豬大腸煮，10.大概煮一兩分鐘後，用牙籤或者尖銳的東西刺幾個小孔，防止大腸會漲破（如果漲爆了就不行了，就成了一鍋粥）
11.煮大約15－20分鐘，期間要翻動一下，防止粘鍋底，煮好後關火燜3分鐘再開啟。
12.稍放涼後，去掉扎線，13.切成塊。
14.用一小塊紅糖加入半碗水和一小匙的生抽煮成糖漿。
15.完成。
13樓：網友
賣生肉的店他就給你灌。
灌腸怎麼做？
14樓：姜太公
材料：『豬肥腸][豆蔻][糖桂花][蒜蔥姜][醋砂仁][丁香][花椒粉][蒔蘿子][熟豬油][精麵粉][精鹽] 將砂仁、蒔蘿子、丁香等藥料一起研成末，蒜加精鹽搗成泥，再對入涼開水，攪勻成鹽水蒜汁，將麵粉、姜、蔥末、精鹽一起與涼水攪勻後，加入糖桂花、藥料粉、花椒粉、紅曲水，攪成粉紅色麵糊。豬肥腸粗的一端用繩紮緊，另一端灌入麵糊，灌至七成滿時，將兩端用繩紮在一起，即成灌腸。
鍋內放滿涼水，鍋底扣幾個小盤，用旺火燒至九成沸時放入灌腸，改用微火竟至灌腸有彈性時，撈入涼水中浸泡，將鐵鐺放在爐火上，倒入熟豬油250克，將灌腸切成小片，分批放入鐺內，將兩面煎焦冒出小油泡時，盛入盤中，澆上鹽水蒜汁即成。
15樓：私念
灌腸有4種吃法，一種是肉腸。將新鮮牛羊腸沖洗乾淨，然後將牛或羊的心、肝及少許肉剁碎，拌以牛羊油、蔥、蒜、姜、鹽、胡椒粉、花椒等，用麵粉拌和，灌進牛腸羊腸內，用線紮緊兩頭，放人鍋內燒煮，這時要把握火候，煮的時間不宜過長，血水乾後即成。吃時切成段，用醋、蒜泥、辣子調和的汁醮吃。
二是面腸。在麵糊中拌入一些牛羊油、鹽、蔥、花椒等，麵糊的稠稀適度，用勺子舀於漏斗，灌入腸子的一頭，然後用線紮緊兩頭，煮熟後切成段，用醋、蒜泥、辣子調的汁蘸著吃。 三是血腸。
在還沒凝固的牛羊血中加入少許麵粉、油脂、鹽、花椒、蔥等，用勺子舀入漏斗，灌入腸子的一頭，然後用線紮緊兩頭煮熟即成，吃法與肉腸、面腸相似。 四是油腸。將新鮮牛羊油剁碎，揉進麵粉、鹽、花椒、蔥灌入牛羊腸中，水蒸半小時後切成段趁熱吃。
圈圈腸灌腸做法的做法步驟圖，怎麼做好吃
16樓：小風愛廚房
主料：豬肉800克、白酒適量。
輔料：食鹽2茶匙、白砂糖一茶匙、十三香一大勺、姜粉一小勺、生粉、胡椒粉一小勺、紅曲粉適量。
做法：1、豬肉切塊準備好。
2、絞肉機教成肉末。
3、倒入白酒。
4、簡單攪拌一下。
5、加入白砂糖。
6、十三香加進去。
7、繼續放鹽和姜粉。
8、澱粉和紅曲粉放進去開始攪拌，可以用手抓勻。
9、清洗灌腸，泡好灌腸後安裝灌腸到灌腸器上面去。
10、開始塞肉。
11、這樣就做好了。
12、懸掛晾乾了乙個晚上，第二天入開水鍋煮熟。
13、取了一根煎了下，就可以吃了。
17樓：地方歇後語
1. 豬小腸實現進冰箱冷藏一小時左右取出，取一根筷子備用。
2. 用手捋去小腸中的汙穢。
3. 再取出小腸表面的大片肥油，不用除得太乾淨，小腸要帶點油脂更好吃。
4. 去除油脂的小腸用溫水過一遍撈出。
5. 將小腸的一端的開口往外翻一點。
7. 順著筷子將小腸往筷子上套。
8. 一邊套一邊往筷子尾端捋。
9. 直到小腸的另一端也穿過筷子的頭部。
10. 一端拉著筷子的頭部，另一手拉著筷子上小腸。
11. 拿著筷子的手和抓小腸的手往反方向拉。
12. 筷子抽出後，順勢翻出餘下的小腸，直到小腸翻個面。
13. 翻好面的小腸用溫水漂洗一遍，可以去除汙穢和部分粘液。
14. 加入適量的醋、料酒、以及地瓜粉（或者麵粉也可以）
15. 用手充分揉搓，但這個過程不要太久，儘量快。
16. 揉搓好的小腸用溫水漂洗兩到三遍，撈出。
17. 洗好的小腸用剪刀分成等長度的幾段。
18. 取一段豬小腸，翻開一端的開口。
19. 另取一段，將這段小腸往之前的那段小腸裡面灌，如果有人能幫你拿著前面的一段小腸會很方便。
20. 將後一段小腸拉高，然後利用重力，順勢往前一段的小腸裡灌，一邊灌一邊抖動，讓小腸順利滑進去，直到後一段的小腸尾端還有一小部分留在外面，抓住兩段長額這個部分。用手將灌好的兩段腸子捋平。
21. 按照同樣的方法，將第20步的小腸灌進另一段小腸，依次完成餘下的小腸，通常可以灌5~6段。
23. 鍋中加入適量的水。
24. 加入幾片生薑以及少許料酒，煮開。
25. 水燒開後放入小腸，用筷子攪動下防止粘鍋，用水焯，直到小腸變色，變鼓為止。
26. 焯好的小腸撈出備用。
絞肉機可以打豆漿嗎？家用絞肉機可以打豆漿嗎。
是分情況的。對於多功能的絞肉機是可以用來打豆漿的，若只是單一功能的絞肉機則最好不要用來打豆漿，否則豆漿不夠細膩，影響口感，同枝祥肢時對於絞肉機也會造成一定的損害，所以打豆漿宴昌之前需要查猛世看自己的絞肉機是否具備打豆漿的功能。絞肉機是不能用來打豆漿的，因為刀頭不匹配，就算有匹配的刀頭也無法做到豆漿機...
口碑最好的絞肉機？
九陽joyoung 中國馳名商標。專注於豆漿機領域並積極開拓廚房小家電研發生產和銷售，山東濟南九陽股份 飛利浦philips 始創於年荷蘭，中國馳名商標，世界知名品牌，全球個比較具價值品牌，飛利浦電子 中國 投資宴核 利仁 北京著名商標，國內知名小家電生產企業，從事民用小家電產品研發 生產與銷售，北...
想買個能絞肉 絞菜的絞肉機，各位家裡用的是啥？
我們家現在用的是七彩叮噹的絞肉機，這是我的第二臺絞肉機了，第一臺絞肉機功能太單一了，只能絞肉，所以使用的次數太少了。這臺七彩叮噹絞肉機功能還蠻多的，做飯的時候我會用來絞肉，切菜絲，絞蒜泥，還能做個辣椒麵，算得上是廚房必備小能手了。它有兩公升的容量，切一次白菜絲正好夠我們一家三口的量，做成一條一條的，小...