1樓：網友
黃豆來不及泡可以這樣。
一、將黃豆洗淨，控凱此幹水分。
二、做一鍋熱州彎水煮沸，水量為黃豆的倍。
三、將黃豆倒入煮好的沸水裡，兩小時後盯跡迅，胖胖的黃豆就泡好了。
2樓：吾陽澤閃靚
食材清單： 豬蹄 2只。
黃豆 100克。
姜 1塊。蒜 4瓣。
八角 2個。
桂皮 1塊。
幹辣椒 2個。
生抽 2湯匙。
老抽 1湯匙。
料酒 1湯匙。
冰糖 10顆。
清水 適量。
製作步驟：1. 黃豆提前1小時用清水泡開。
2. 冷水上鍋，放入豬蹄，加入薑片和料酒去腥，煮至水開後再煮5分鐘，撈出沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
3. 鍋中放入適量油，加入冰糖，小火炒出糖色。
4. 加明團入豬蹄，翻炒均勻，使其表面裹上糖色。
5. 加入薑片、蒜、八角、桂皮和幹辣椒，繼續翻炒出香味。
6. 加入生抽、老抽，翻炒均勻。
7. 加入泡好的黃豆，加入適量清水，大火煮開後轉小火燉小時。
8. 最後，開啟鍋蓋，加入適量鹽調味即可。
小貼士：如果沒有提前泡黃槐槐衡豆，可以用鉛做溫水泡1小時左右，或者直接使用熱水泡。
黃豆泡多久可以燉豬蹄
3樓：情感不許笑
一般來說黃豆最少要泡兩個小時以上。這樣做出來的黃豆口感才會更好蔽旦吃。如果黃豆巨集或擾不泡的話，黃豆是不容易煮爛的。如果是用冷水浸泡，可團虧以提前1夜將黃豆浸泡在冷水當中。
如果用熱水浸泡黃豆的話，在烹製黃豆燉豬蹄的4到6個小時之前，就可以把黃豆放到熱水當中浸泡。
浸泡兩個小時左右，這樣可以迅速軟化黃豆的表面，使黃豆泡軟，再進行烹煮就比較容易熟。
黃豆燜豬蹄黃豆用熱水泡嗎 黃豆沒泡可以燉豬蹄嗎
4樓：生活寶典
在日常生活中，很多人喜歡吃黃豆燉豬蹄。一般黃豆需要浸泡，這樣容易變軟，味道會更好。那麼黃豆燜豬蹄黃豆用熱水泡嗎？下面和我看看吧！
1、黃豆需提前溫水浸泡，不然燉煮時間過短，達不到軟軟糯糯的口感。
2、用小火燜煮出來的豬蹄才入味酥爛，最後收汁要注意不時的翻動幾下，以免粘底糊鍋。
可以。泡過了的黃豆可以去掉豆腥味。未泡過的黃豆直接放入高壓鍋。
也不會有影響。
黃豆燉豬蹄的做法：
材料：豬蹄，黃豆，香蔥，姜，醬油，冰糖，蒜頭，辣椒，料酒。
1、備好所用的豬蹄，剁切大塊。
2、鍋里加水，冷水將豬蹄下鍋，焯制乾淨備用。
3、將黃豆提早半小時泡洗好備用。
4、再備香蔥，姜蒜辣椒。
5、將所有食材切洗好控水。
6、全都入電壓鍋，再加入醬油料酒冰糖來提味。
7、選擇豬蹄子功御薯虧能再選擇燜燉模式。
原料：臘豬蹄、芸豆。
調料：辣椒油、花椒、大料、蔥薑蒜、香葉。
桂皮、醬油、料酒、醋、鹽、雞精。
做法：1、臘豬蹄。
2、洗淨後斬段。
3、芸豆要提前一天泡上，因為泡製的時間如果太短，做時就不容易熟。然後放入鍋中加鹽煮至皮破。備用。
4、將臘豬蹄放入鍋中，加入冷水，同時加入少量的鹽、薑片和料酒，用大火燒開，撇去水中浮起的沫子，直到乾淨為止。
5、然後將臘豬蹄撈起放入高壓鍋中，加入適量的開水，同時放入花椒、大料、蒜片、生薑（用刀拍散）、香葉、桂皮，加入適量的醬油、醋、鹽、辣椒油。
6、用大火燉上十手鄭五分鐘左右即可。
7、將煮好的芸豆放入鍋底，然後加入煮好的臘豬蹄，放入蔥段，灑入雞精即可。
熟豬蹄燉黃豆怎麼做
5樓：於是忘了季節
超喜歡吃這個菜，滿滿的膠原蛋白，肥而不膩，黃豆軟爛，用這個湯汁泡飯特別好吃。
黃豆燉豬蹄的做法。
步驟step
黃豆洗兩遍，加水泡一晚。
步驟step
豬蹄提前拿出來解凍，泡出血水，洗乾淨後放高壓鍋裡再加水。
步驟step
快煮開了，加半瓶蓋白酒，攪勻。
步驟step
打去浮沫，再煮一會。
步驟step
把焯水的豬蹄盛出來。
步驟step
鍋燒熱後給油，放蒜瓣翻炒出香味。
步驟step
沒有把炒好的蒜瓣盛出來，直接倒冰糖翻炒。
步驟step
等糖炒變色了就把焯了水的豬蹄放鍋裡翻炒至變色。
步驟step
把炒好的豬蹄倒進高壓鍋裡，加開水。
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加剁椒。步驟step
加紅燒汁。步驟step
加胡椒粉，攪拌均勻。
步驟step
最後加泡好的黃豆，薑片攪拌均勻，蓋上蓋子，上汽後燉20分鐘，關火再燜一下，等自然放汽，等放汽後感覺水還有點多，再給老抽，雞精，鹽攪拌均勻，慢慢收汁，汁收的差不多就好了。
黃豆燉豬蹄的成品圖。
6樓：暖憶江南
1豬蹄燉黃豆。
主料：豬蹄1個、黃豆1碗。
調料：冰糖1小把、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油。
1、豬蹄剁成塊，清洗乾淨；鍋裡放水，加入豬蹄煮開，翻動豬蹄，兩分鐘後關火，再次用水沖洗。
2、鍋裡放一點油，加入一些冰糖翻炒到溶化後改小火；放入豬蹄翻炒幾下。
3、加入料酒、生抽和老抽繼續翻炒。
4、把已經上色的豬蹄倒入高壓鍋；加入薑片和提前浸泡好的1碗黃豆。
5、加水沒過食材，大火煮開高壓鍋發出撲哧聲改中小火25分鐘即可。
2豬蹄湯。食材：豬蹄適量、姜蒜適量、八角適量、桂皮適量、花生適量、鹽適量、雞精適量。
1、豬蹄冷水下鍋水，水裡加蔥段，料酒，水開後煮5分鐘。
2、水裡加蔥段，料酒，水開後煮5分鐘。
3、煮完5分鐘，撈起來。
4、過冷水，衝去髒東西。
5、衝好後的豬蹄放進高壓鍋裡面。
6、加姜蒜，八角，桂皮，花生。
7、加水沒過食材，大火上汽40分鐘，加鹽雞精調味就可以了。
7樓：仉玉軒
材料： 豬蹄，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精 做法： 步驟1：
需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨。 步驟2：
鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。 步驟3：加水沒過豬蹄，大火燒開。
然後轉小火，燒20分鐘這樣。 步驟4：加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。
然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續煨一下，黃豆也一定要熟哦！ 步驟5：
放入味精，蔥花，出鍋即可。
8樓：網友
先把豬蹄清洗乾淨，焯水焯水的時候加入一些料酒，姜和蔥花去腥，然後放到高壓鍋裡悶，把黃豆呢也放在一起們，然後再放放到炒鍋裡面，再重新加入調料，翻炒再燜煮一會兒就可以了。
9樓：超哥的鍋
豬肉那麼貴，豬蹄更貴，所以一定要把豬蹄燒好吃。
10樓：秒懂百科精選
黃豆燉豬蹄的做法。
黃豆燉豬蹄時黃豆浸泡時間不夠長可以嗎
11樓：乾萊資訊諮詢
黃豆最好提前乙個晚上浸泡好，要是浸泡的時間不足的話黃豆很難被燉軟燉熟，而且還很難入味。如果浸泡時間不夠長，又必須要開始做菜的話，可以適當延長一下燉煮的時間，這樣可以補救一下，不過依然沒有泡發時間足夠的黃豆燉出來軟爛。
下面介紹做法：
準備材料：豬蹄500g、 黃豆100g、料酒10ml、鹽6g、大蔥10cm、姜5片、桂皮2片、香葉2片、花椒一小把、大料2個、冰糖10粒、油10ml、香蔥2根。
製作步驟：1、豬蹄剁小塊，清水洗乾淨，注意不要太大，不然不好入味。
2、過熱水焯一下，旁舉去除浮末和腥氣味。
3、蔥切段，薑切片，姜沒有切段是為了增加接觸面積，更好的去腥。
4、黃豆提前一夜泡發，冷水泡一夜基本上就飽滿的很了（泡發時間不夠，黃豆很難煮爛）。
5、桂皮，香葉，花椒，大料，冰糖準備好。
6、開始炒糖色，油熱以後放冰糖，小火翻炒，小心糊鍋。
7、這道菜關鍵步驟：冰糖融化以後，開始出焦糖色，發紅了就是可以了，太早了色淺，太糊了味苦。
8、下焯好的豬蹄，炒上色以後， 加蔥姜，桂皮香葉花椒大料，滾手然後下入生抽和料酒，繼續翻炒。
9、炒香了以後，加熱水。
10、換砂鍋，加水沒過豬蹄，加入6g鹽，小火燉小時（如果黃豆運備碧泡的不夠發，這一步時多燉半個小時）。
11、高壓鍋燉40分鐘之後，轉砂鍋繼續燉10分鐘收汁，轉砂鍋是為了保溫，湯也會更香更粘。
12、砂鍋收汁之後，撒入香蔥，即可上桌。
13、成品圖。
豬蹄燉黃豆怎麼燒 黃豆燉豬蹄怎麼做好吃
您好，感謝您的提問，具體做法如下步驟1豬蹄剁成塊，清洗乾淨 鍋裡放水，加入豬蹄煮開，翻動豬蹄，兩分鐘後關火，再次用水沖洗步驟2鍋裡放一點油，加入一些冰糖翻炒到溶化後改小火 放入豬蹄翻炒幾下步驟3加入料酒 生抽和老抽繼續翻炒步驟4把已經上色的豬蹄倒入高壓鍋 加入薑片和提前浸泡好的1碗黃豆步驟5加水沒過...
黃豆燉豬蹄怎麼做，黃豆燉豬腳怎麼做
你好 黃豆燉豬蹄的做法步驟 1.鍋內下油，待油熱時下生薑片 蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。2.需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行 3.鍋內下油，待油熱時下生薑片 蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。4.加水沒過豬蹄...
請問豬蹄燉黃豆怎麼做啊？豬腳燉黃豆怎麼做
黃豆燉豬蹄。材料。豬蹄 200 克。水發黃豆 100 克。芹菜 10 克。生薑 1塊。調料。食用油 15 克。料酒 2 小匙。胡椒粉 1 小匙。精鹽 2 小匙。味精 1 小匙。做法。1.豬蹄洗淨剁成塊，生薑洗淨切片，芹菜洗淨去葉切段 2.鍋內加水燒開，放入豬蹄塊 料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用...