1樓：暱稱不允許為此
進入夏季後，天氣更加炎熱，尤其是在這個中午的一刻，要工作二十分鐘，汗流浹背，戶外工作太辛苦，又受高溫干擾，經常使人食慾不振，煩躁易怒，疲倦懶散，除了調整作息時間外，還應及時補充營養，虧友緩採取正確的方法。
夏季有一大優勢，那就是戶外蔬菜，季節性強，不必吃溫室蔬菜，其營養和味道，是最美味的蔬菜和自然環境，由陽光和雨水滋養，鮮香可口，營養豐富，黃瓜、苦瓜、莧菜、西紅柿、茄子、辣椒、西紅柿，現已上市。香瓜是不錯的選擇，香瓜在民間被稱為「君子菜」，無論用什麼配料烹調，包括蔬菜、肉類、豆製品等，都不會將苦味傳遞給對方，有「不把苦味傳給其他東西」的精神，香瓜「有君子之德，也有君子之功」。雞蛋炒苦瓜所需材料：
2個雞蛋、1個苦瓜個洋蔥、1個生薑、2個蒜籽。調味品：鹽2克，雞精1克，糖1克，芝麻油2克，色拉油50克。
製作步驟：1、將苦瓜洗淨，去掉兩端，中間切開，挖出中間的苦瓜肉，沖洗乾淨，沿長度切開，從一端切成硬幣厚度的薄片。將甜椒洗淨，去根去籽，切成小塊。
2、將雞蛋打入碗中，用筷子充分攪拌。洋蔥去皮洗淨，切成蔥段，姜和蒜籽去皮切碎成蒜片。3、用火加熱炒鍋，加入少許色拉油，加入蛋液，凝固後翻面快速炒熟。
告螞4、加入洋蔥、生薑和大蒜，並加入少量熱香味。然後把苦瓜放在明火中翻炒幾次。炒至未熟，約需60秒。
苦瓜也可以提前漂白。5、加入少許鹽、雞精和糖調味，少量糖可以改善鮮味，也可以中和苦味。頭腦中不能放味精和糖，打**繼續攪拌幾次，使調味品迅速融化。
如果火很大，你銷模也可以煮一點水。最後，倒入少許芝麻油以增加香味，炒好後放入鍋中。
這種蛋炒苦瓜很容易做。如果天氣熱，不要錯過。為你的家人做吧。
2樓：小教艾
君子菜指的是苦瓜；老旦梁可以涼拌，可以清蒸，可以油炸，涼拌苦瓜可以先在水中泡1~2個侍運小時用鹽水洗乾淨，然後攪拌均勻，靜置20~30分鐘，用冷開水漂洗，然後在碗里加入糖，雞精，麻油遲塵，辣椒油，輕輕攪拌就可以了。
3樓：金牛愛仕達
君子菜指的就是苦瓜；可以製作苦瓜炒雞蛋，苦瓜炒西紅柿，苦瓜炒雞胸肉，將苦瓜，清洗乾淨，切成薄片，鐵鍋燒油，下敬搭入雞蛋液，然後加入苦瓜，加入少量食用鹽虧稿世，加入少量醬油小火燜，五分鐘銷肢左右就可以了。
4樓：黎昕科普知識小屋
君子菜指的是娃娃菜。可以選擇涼拌娃娃菜，或者是娃娃菜拌土豆，娃娃菜拌香腸。
什麼菜叫君子菜
5樓：小白兔奶糖
1、君子菜**：在民間傳說中，苦瓜有一種「不傳己苦與他物」的品質，與任何菜如魚、肉等同炒同煮，絕不會把苦味傳給對方，所判鋒以說苦瓜「有君子之德，有君子之功」，譽之為君子菜；
2、別稱：癩葡萄、涼大沖耐瓜；
3、產地生境：苦瓜廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區， 中國南北均普遍栽培；
4、形態特徵：一年生攀援狀柔弱草本，多分枝，莖、枝被柔毛，卷鬚纖細，長達20釐公尺，具微柔毛，不分歧。果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，長10-20釐公尺，成熟後橙黃色，由滾春頂端3瓣裂。
種子多數，長圓形，具紅色假種皮，兩端各具3小齒，兩面有刻紋，長至2釐公尺，寬1至釐公尺。
君子菜是什麼蔬菜
6樓：肅穆又通融灬活寶
君子菜就是苦瓜。
苦瓜原產東印度，廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。中國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬，成熟果肉和假種皮也可食用。
苦瓜種子和果實具有豐富的營養價值，包含鐵、鈣、鉀、β-葫蘿蔔素、維生素b1、b2、b3和維生素c等幾乎人體所有需要的營養素。此外，苦瓜最大的好處是不含任何脂肪和膽固醇。
君子菜怎麼吃
7樓：玫瑰花園
君子友咐菜可以涼拌、素炒吃，而且君子菜可以前螞去火，在夏天的時候吃對身體很有好處；並且涼拌、素炒君子菜慧告埋能更加地保住其營養，不失去君子菜原有的味道。
君子菜就是苦瓜，屬一年生攀援草本苦瓜的果實；而且君子菜含5-經基色胺和穀氨酸、丙氨酸、脯氨酸、y-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果膠、酉唐、微量脂肪等。
君子菜是什麼蔬菜
8樓：金融一解
君子菜就是苦瓜，屬一年生攀援草本苦瓜的果實。葉互生，掌狀 5-7 深裂。苦瓜以味得名，它形如瘤狀突起，又稱癩瓜。苦瓜是藥食兩用的食療佳品。
苦瓜含5-經基色胺和穀氨酸、丙氨酸、脯氨酸、y-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果膠、酉唐、微量脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、維生素c等。每100克苦瓜含能量19千卡，維生素毫克，蛋白質1克，脂肪克，泛酸毫克，碳水化合物，葉酸72微克，膳食纖維克，維生素a17微克，維生素k41微克，胡蘿蔔素100微克，硫胺素毫克，核黃素毫克。
君子菜雖苦，但當它與別的菜放在一起炒時不會影響別的菜自身的味道，而苦汁保留在了其中。「先苦後甜」，這就是「君子菜」得名的原因。
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對**痢疾、瘡腫、中暑、發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的作用，所以夏季吃苦瓜最為適宜。苦瓜中的維生素 c含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。它還含有一種奎寧精的物質和生理活性蛋白，能提高免疫系統的功能，同時還利於人體**新生和傷口癒合。苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」，能使攝取的脂肪和多糖減少，有健美**的功效。
9樓：網友
君子菜，就是苦瓜，屬一年生攀援草本苦瓜的果實。
素有「君子菜」美譽的是哪種食物？
10樓：鹹蛋超人
苦瓜態攔
苦瓜雖苦，斗絕卻從不會把帆銷胡苦味傳給「別人」，如用苦瓜燒魚，魚塊絕不沾苦味，所以苦瓜又有「君子菜」的雅稱。
君子菜的介紹
11樓：猜我
君子菜（momordica charantiap），就是苦瓜，屬一年生攀援草本苦瓜的果實。葉互生，掌狀 5-7 深裂。
被稱為君子菜的是?
12樓：乾萊資訊諮詢
苦瓜。
1.君子菜**：在民間傳說中，苦瓜有一種「不傳己苦與他物」的品質，與任何菜如魚、肉等同炒同煮，絕不會把苦味傳給對方，所以說苦瓜「有君子之德，有君子之功」，譽之為君子菜；
2.別稱：癩葡萄、纖空御涼瓜。
苦瓜。苦瓜能洩毀巖去心中煩熱，排除體內毒素。因為苦瓜和任何食材搭配烹飪都不會把自身的苦味傳給其他食材，所以人們都說苦瓜「有君子之德，有君子之功」，譽之為「君子菜」。
苦瓜最好的吃法是涼拌，因為涼拌可以很好的保留苦瓜中所含的維生素，但是如果涼拌苦瓜吃多了，都會覺得厭倦，總想換換虧纖口味。
所以，今天瘦猴就教大家乙個苦瓜不一樣的吃法：苦瓜炒蛋。這也是我最喜歡的吃法，這段時間我家隔三差五就會吃一次，每次都能吃到光碟。
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