1樓：滴在歡
草圈做籠節，草蓆做篦子，草墊做籠布，饅頭放置其間，一節能放40多個饅頭，可以一節一節往上續。據村民介紹，這些草圈籠是幾家湊起來的，草籠屜是小麥秸稈用葛條一縷一縷地層層紮起來的，高約有10釐公尺左右，使用時依據蒸饅頭多少而加高續長。
上籠屜是一件技術活兒，由幾位年長的村婦來操作。仔細數一下有十三四層了，一鍋下來可以蒸500多饅頭。
饅頭出鍋了，老鄉連著草蓆、裹著草墊把饅頭端了過來。圖中可以看到草蓆是用葦子編的，草墊是小麥杆做的。
對以饅頭為主食的晉南人來說，用草圈蒸饃似乎是很久以前的事了。這種老式做法，在一些地方又冒出來了，不再是一家一戶的小打小鬧，而是為一種氣氛、有一定攤場的大家樂。
用草圈當籠節蒸出的饅頭柔軟爽口，又保持了小麥特有的清香，老鄉說城裡的饃饃就沒有這種味兒。小村莊辦喜事全村人都會道喜捧場，需要蒸三大鍋饅頭才能滿足。村裡人說，事主家境比較殷實，為讓大家吃好點，才選用草圈饃饃，這比從蒸饃鋪購買花費要大一些。
如今恐怕只有上了年紀的人記得起草圈，就算有印象也大都是窩頭髮糕薯類的記憶，真能吃上草圈蒸出的精粉饅頭而是稀罕。
2樓：姑言之
農村現在都是氣代煤或者電代煤，灶臺拆了後，用天然氣爐子或者電磁爐，不鏽鋼鍋可以放上兩層蒸屜，蒸饅頭挺好的，既方便又環保又衛生。
3樓：歐昆鵬
用電熱鍋蒸，也可以用電磁爐蒸饅頭。
怎麼用整合灶蒸饅頭
4樓：三夜見
怎麼用整合灶蒸饅頭呢？用整合灶蒸饅頭和平常蒸饅頭其實差不多，把饅頭放入蒸箱後，調到合適的溫度就可以了，它的原理其實和微波爐差不多，通常是多層結構，烤管材料通常抗腐蝕、抗高溫，很安全。此外，目前市面上的整合灶有蒸箱、蒸烤箱、消毒櫃等款式，蒸烤式整合灶可渣凳以一物兩用，效果也很好，方便如兆旅了廣大使用者，大猜知家可以根據自身的實際需求加以選擇。
怎麼用整合灶蒸饅頭？
5樓：網友
<>涼了也好吃的饅頭。
材料。1、普通麵粉1斤多(就是平常吃飯的兩碗半)
2、酵母8-9克。
3、溫水一碗(平常吃飯的碗)，水溫一定要有一點溫溫的但不燙手的那種。
4、糖適量可以根據自己的喜好。
做法。1、取乙個大的容器，倒入半碗的溫水，另外半碗溫水加糖攪拌好備用。
2、加入酵母，靜置片刻再攪拌，你會發現如果加入酵母就立刻攪拌的話，很不容易攪拌開，過一會兒後就很好攪拌了。
3、加入一碗的麵粉邊攪拌邊加入麵粉，攪拌好後再加入另半碗用溫水泡好的糖水，再加入半碗多的麵粉接著攪拌。
4、這時的麵粉已經成雪花狀了，現在可以用手的揉幾下，和成麵糰。這時你會發現，麵糰雖然沒有非常光滑，但也不會非常粗糙，這就是因為開始的時候麵粉邊加邊攪拌。
5、把放麵糰的容器蓋上蓋，靜置6-7分鐘。
7分鐘後取出，你會發現麵糰已經有一點變大了，在桌上撒上乾麵粉，把麵糰放在乾麵粉差缺胡上接著揉。你會發現現在揉麵很好揉，只要幾分鐘就可以把麵糰，揉的很光滑。
7、接下來就是讓饅頭涼了也虛攔好吃的關鍵了，將剩下的半碗多的乾麵粉一點一點的揉進麵糰裡。
8、揉好的麵糰很軟，但是很乾。這時就可以下劑，揉出形狀了。
9、在籠屜上抹點油可以防沾，把揉出形狀的麵糰擺上去，鍋裡不加水，稍微加熱一下，大概有一點溫溫的就行（這是為了可以加快發酵，適用於天冷的時候）
10、把籠屜放進去發酵，40分鐘左右開啟鍋蓋可以看到已經比原來的大很多。
11、這時就可以加冷水上鍋蒸了，蒸20分扮蘆鍾就可以了，蒸好後一定要等5分鐘才可以開鍋。
小訣竅。讓饅頭涼了也好吃的關鍵：在步驟（6）之後將剩下的半碗多的乾麵粉一點一點的揉進麵糰裡。
用什麼東西蒸饅頭蒸出的饅頭又白又大
主要是麵粉質量 多過幾遍壓面機再就是要用旺火蒸 一般不用加什麼東東 蒸饅頭怎麼能做的又大又白又好吃 要仔細看哦 1 洗淨雙手與和麵盆。2 在和麵盆中放入二至三小碗水，根據需要可適量增減。3 在和麵盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻。4 用瓢挖一大瓢白麵，也可新增少許玉米麵，一邊倒入面盆中，一邊用另一隻...
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1 用蒸籠草墊，土產商店或者餐具店有買的。2 用玉米皮代替屜布，我國山東地區，傳統上就是用玉米皮墊底蒸饅頭。我們去菜場買玉米的時候，把剝下來的玉米嫩皮收集起來，晒乾了用做蒸饅頭的屜布，使用時泡軟，可以常年使用。3 矽膠蒸籠墊，用食品級矽膠，可以反覆使用。注意要買正規廠家出的。4 用油膜代替屜布，在籠...
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1 開鍋後火過大 蒸饅頭是不宜用大火的，要是開鍋火還是過大的話，容易造成饅頭乾癟。因為火太大，造成裡面的水蒸氣供不應求，因此一開鍋的話，容易造成饅頭乾癟的症狀。2 酵母比例有問題 我們在蒸饅頭的時候會進行發麵，發麵一般會用到酵母。如果酵母跟麵粉比例好的話，發出來的饅頭又打又香。但是如果比例不一致的話...