1樓：泰山桂花
蒸饅頭時放鹼了？鹼沒有揉開聚一塊，也能形成黑黃點。
2樓：裔禮本子
搜一下：家裡蒸的饅頭，再一次用蒸鍋加熱後，為什麼饅頭出現黑色和黃色斑點？
用蒸鍋蒸饅頭是上面的先熟，你知道是什麼物理依據嗎？
3樓：非靜電力做功
由於水蒸氣向上運動的這個特性，才會導致我們在蒸煮食物時上層的食物先熟，但是正是由於這個特性也給我們帶來了一些便利，上層的饅頭先熟，也方便人們取食，尤其在規模比較大的餐飲店裡，這樣做節省了時間成本。不僅如此，我們在取上層蒸籠時也降低了發生燙傷危險的概率。
4樓：每天微學堂
物理科學解釋生活現象
5樓：南宮蕭浪
上面的先熟。因為熱蒸汽比較輕，是先上升到上面一層是的饅頭先熟隨後下面的才熟。
6樓：山的那邊
加熱水沸騰後，水變成水蒸氣，熱蒸氣密度比空氣小，源源不斷上升到頂層，且蒸氣最高溫度能達到370多度，遠比沸水溫度高，所以蒸食物時頂層食物都是比底層先熟。聚集在頂層的蒸氣導致頂層溫度比底層溫度高。
7樓：o姐林語菡
這是因為水蒸氣的溫度比水的沸點要高出很多，水蒸氣飄在上方，所以上面的饅頭先熟。
用蒸鍋蒸饅頭蒸糊了，怎麼能把鍋弄乾淨呢？
8樓：
1、用香灰(蚊香，檀香均可)，先把鍋底沾少許水，然後把乾燥的香灰均勻的撒在鍋底，然後用鋼絲球慢慢摩擦，效果很好。注意平時積累的香灰一定要保持乾燥，這種方法也可以處理搪瓷鍋和沙鍋鍋底的痕跡，很管用的。
2、山裡紅可去糊鍋底。燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裡紅放鍋裡，加少許涼水燒開(不要燒乾)，鍋的糊底很快就會去掉。
3、西紅柿去糊鍋底，幾個西紅柿放在鍋裡煮，自然就會掉了。
9樓：匿名使用者
你好可愛哦！幹什麼去了啊。饅頭都能蒸糊。水煮幹了吧~
快速的辦法就是用鋼絲球不停地刷刷刷。會刷掉的。
如果爸爸回來了，解釋一下就好了，爸爸不會說你的。
10樓：老廟
用物理和化學的辦法都可以弄乾淨。孩子就是在大人的批評和指責聲中長大，不要緊滴，
1，你告訴你爸，將來他老了，記性不好，也會燒糊鍋，那時你不會批評他，要他不要批評你，他就笑啦！
2，他進門來，你先說，你有一件悲慘的事兒問他能否挺得住，堅強不堅強，這時，他心理想到的悲慘遠遠大於這糊鍋，於是，當聽你說只是糊了一個鍋，他就會馬上覺得釋然，放下心來。這就是一種心理戰術。
3，你要嚴肅地對你父親說，讓他一定要從你這次燒糊鍋的實踐中認真總結和吸取教訓，他不要犯同樣的錯誤，你爸當時就笑哈哈哈啦
4，如果你爸還生氣，你就問他這一生中是否犯過錯誤，有沒有過失誤？如果他說他沒有過失誤，你就告訴他，生下你就是他一生中最大的失誤，因為你把鍋燒糊啦，哈哈哈
你把鍋用洗滌靈擦一遍，鍋就沒有油啦，然後拿到外面找一個沙堆，抓一沙子使勁兒擦，很快就擦乾淨了。擦得比新的還乾淨，這樣你就有資格跟你爸要勞務費啦
11樓：匿名使用者
用鋼絲球刷，這個最快。
或者多加點洗潔精，用硬點洗碗布多刷幾次。
你是因為水少了才起的煙，水很難衝下來。
12樓：匿名使用者
先用水泡一會，然後用洗碗液一擦就掉了，可以用硬一點的洗碗布或鋼絲球。
蒸饅頭時蒸鍋跑氣了蒸出的饅頭什麼樣
不鏽鋼蒸鍋蒸饅頭，為何水蒸發上來之後又變成水，都把饅頭蒸溼，感覺好像饅頭泡在水裡。有什麼辦法讓水不
13樓：匿名使用者
你鍋蓋密封過嚴了吧，切是不是功率太大導致蒸汽量太大，還有就是環境溫度低，導致蒸汽遇到金屬鍋體就冷凝了
14樓：死灰復燃歸少保
用那種特意蒸饅頭的布墊在饅頭下面效果會好些
15樓：匿名使用者
蒸熟都要把鍋蓋掀開拿掉
16樓：匿名使用者
水有三種狀態，0°以下變成冰，0-100°是液體，也就是常見的水，在100℃以上是汽化狀態，而且比較輕，所以就浮上來了，但是浮上來之後上面又打不到100℃，所有又變成水，就停留在饅頭上了。
用多層蒸鍋蒸饅頭為什麼最下面一層容易起鍋巴？
17樓：河焦教堂山川
用多層中軟的魏家容易忠誠起鍋巴，因為你沒有放龍不如果放上龍布。就可以有效避免這個問題了。
18樓：櫻塵灬
鍋巴味道鮮美，營養豐富，通常由大米、黃豆、小米等製成，是受人們喜愛的小食品之一，家庭製作鍋巴**，也是一種生財門路。
編輯本段製作方法
米鍋巴是一種休閒小食品，香酥可口，廣受歡迎。
⒈工藝流程
淘米→煮米→蒸米→拌料→壓片→切片→油炸→噴調料→包裝
⒉技術要點
⑴淘米、煮米、蒸米：大米洗淨去沙，放入鍋中煮成半熟、撈出，在蒸鍋中蒸熟。
⑵拌料 蒸熟的米飯中加入2%～3%的起酥油或棕櫚油，12%～16%的澱粉，攪拌均勻。
⑶壓片、切片：用壓片機將拌好的料壓成1～1.5毫米厚的米片，按3釐米×2釐米的規格切片。
⑷油炸、噴調味料：油溫240℃左右，時間3～6分鐘，炸成淺黃色撈出，瀝油後噴上細度為60～80目的調味粉，然後包裝。
編輯本段製作方法2
1、原料配比 大米500克，澱粉50克，豬油少許。
2、製作方法
①將淘淨的米放入鍋中，煮成半熟撈出，再放入蒸鍋中蒸熟。
②趁熱拌入少量豬油，待米飯冷卻至常溫時，拌入澱粉。
③將米飯手工擀製成2毫米厚的米片，再用刀切成適當的小片。
④將適量植物油入鍋加熱，油熱後放入米片，炸至淺黃色時撈出，控去多餘的油後，再撒上調味粉即成。
編輯本段魷魚鍋巴
原料水發魷魚150克，肥瘦肉末50克，冬筍末15克，水發冬菇15克，鍋巴50克，醬油7克，精鹽1．5克，味精3克，料酒5克，香醋8克，胡椒粉1克，清湯250克，菱粉8克，豬油10克，香油8克，植物油800克（約耗30克）。
做法將魷魚刮淨雜質，先切成約3公分長10公分寬的塊，後批成均片，泡在清水中，燒熱鍋放入豬油，先將肉末下鍋煸散後，烹入料酒，加入醬油、精鹽、湯，放入魷魚、筍片、冬菇略滾一下，加入味精，隨後用水菱粉勾薄芡，加入香油、香醋、撒入胡椒粉攪勻，起鍋裝在碗中。燒熱鍋放入植物油，待油燒至九成熱時，將鍋巴掰成金錢塊，下沸油鍋炸至呈金黃色時撈出，裝在深圓盆中，隨即將魷魚倒入鍋巴盆中即成。
特點：色澤金黃，酸辣鬆脆，鮮嫩。
編輯本段蝦仁鍋巴
鍋粑類的菜式在川菜館中種類非常多，但也只是在澆頭的用料及口味上加以變化。相傳是政論家陳果夫先生研究出來的，因富營養且味美介廉，所以又稱為「天下第一菜」。到了抗戰期間，此菜更為流行，而又有了「一聲雷」「轟炸東京」「轟炸南京」「轟炸莫斯科」等名稱，因為油炸過的鍋粑淋上勾過芡的澆頭，會發出很大聲響。
固此做此菜要色、香、味、聲四者兼具，才算合格，目前在大陸此菜亦有個極美豔的名字叫「桃花泛」。
材料蝦仁、瘦豬肉、香菇、熟青豆、鍋巴(二寸四方大)、鹽(用於醃蝦)、溼太白粉(用於醃蝦、醃肉)、醬油(淡色)(用於醃肉)、清湯、蕃茄醬、糖、醋、麻油
做法①蝦仁洗淨後，用醃蝦仁料拌勻。瘦豬肉切絲拌勻醃料，醃置片刻。冬菇用溫水泡漲後，去蒂切成細絲備用。
②在炒鍋內燒熟六湯匙油(約八成熟即可)，先炒熟豬肉絲，隨即剷出放在盤中，再燒熱鍋中剩餘之油，傾落蝦仁大火炒熟，盛在肉絲一起。
③放下香菇絲在炒鍋內略炒，並注入清湯煮滾，然後加入蕃茄醬、醬油、糖、醋、鹽調味，待再滾煮後，即用調過水之溼太白粉勾芡，使汁粘稠，再將炒過之豬肉絲與蝦仁及熟青豆等加入攔勻，最後淋下少許麻油。改用小火繼續使其保暖( 中太滾以免湯汁乾)。
④將六杯油在另一隻鍋內燒得極熟之後，投入鍋巴用大火膨，至顏色變黃而酥脆時撈出(油不要瀝得太乾)，裝在深盤(或大碗內)，同蝦仁料(盛在另一隻碗中)一起迅速端上桌面，澆下蝦仁料到鍋巴上，當時必呈油爆之聲，即可迅速供食。
番茄蝦仁鍋巴
原料：大蝦仁175克 鍋巴100克
雞蛋清1個 沙司125克
味精2克 米醋10毫升
紹酒15毫升 白糖10克
溼澱粉50克 色拉油1250毫升
精鹽4克
製法：①將蝦仁在冷水中沖洗至雪白，瀝乾水，放入碗中，加精鹽2克拌勻，放入雞蛋清，用筷子攪打至有粘液，再加溼澱粉25克攪勻，漿透待用。
②用不焦的鍋巴,刮盡飯粒,切成直徑4釐米的菱形小塊,烘至乾脆。
③鍋熱後，滑鍋後，下色拉油至100度左右熱時，倒入蝦仁，用筷子劃至玉白色時，倒入漏勺，瀝去油。將鍋置中火上，放水300毫升，加精鹽2克和紹酒、番茄沙司、白糖、味精，待湯燒沸時，用米醋和溼澱粉25克拌勻，勾薄芡，然後將蝦仁入鍋，攪動後起鍋裝盤。
④鍋洗淨，下色拉油，旺火燒至230度左右時，倒入鍋巴，用漏勺翻動，炸至金黃色時撈起，盛在碗內，立即和番茄蝦仁汁同時送上餐桌，將汁倒在鍋巴上面，即發出「吱吱」的爆裂聲。
辣醬蝦仁鍋巴
【菜名】 辣醬蝦仁鍋巴
【所屬菜系】 韓國
【特點】 呈醬紅色，辣酸鹹甜，別具特點
【原料】
蝦仁300克，鮮豌豆25克，罐頭竹筍25克，熟火腿15克，辣大醬100克，糖10克，精鹽5克，醋10克，味精5克，雞湯1250毫升，水澱粉35克，蔥薑末10克、雞蛋1只，花生油1公斤（實耗100克），雞油500克（實耗50克），幹澱粉15克，幹鍋巴150克
【製作過程】
①蝦仁沖洗乾淨，瀝乾水分，放入碗內，用蛋清、鹽、幹澱粉上漿，待用
②燒熱鍋，放入熟雞油，燒六成熱時，投入蝦仁劃熟，倒入漏勺，瀝出油。原鍋留25克雞油燒熱，放入蔥薑末煸炒，隨那加入辣大醬，煸熬至油呈紅色時，即加雞湯、鹽、味精、糖、醋、豌豆、竹筍丁、火腿丁，燒開後，下入水澱粉勾薄芡，放入蝦仁，淋入熟雞油，出鍋，裝碗
③淨鍋，放入花生油，燒八成熱時，將掰成金錢大小的鍋巴入鍋，速，呈淡黃色時，撈出，控油，裝入深盆迅速上桌。
④食用時，將碗裡湯汁往鍋巴上澆，即可
編輯本段海蔘鍋巴
原料水發海蔘200克，鍋巴100克，蔥30克，生薑20克，素油200克，黃酒20克，
味精1克，胡椒粉1克，溼澱粉15克。
製作：⒈將水發海蔘切成片，鍋巴掰成小塊，生薑用刀拍鬆；
⒉炒鍋上水，放入素油少許，投入蔥、姜煸香，放入海蔘，烹入黃酒，略燒，注入清水1000克，燒沸撈起海蔘瀝水；
⒊原鍋去水，洗淨，放入鮮湯一大碗，燒沸後加入精鹽、味精，用溼澱粉勾薄芡，盛入大湯碗，撒上胡椒粉；
⒋在燒海蔘湯的同時，另取一鍋，加入素油，燒至九成油溫，放入鍋巴炸至金黃時撈出瀝油，裝入另一湯碗中，迅速上席，將海蔘湯倒入鍋巴碗中即成。
用蒸鍋蒸饅頭蒸糊了，怎麼能把鍋弄乾淨呢？
19樓：匿名使用者
1、用香灰(蚊香，檀香均可)，先把鍋底沾少許水，然後把乾燥的香灰均勻的撒在鍋底，然後用鋼絲球慢慢摩擦，效果很好。注意平時積累的香灰一定要保持乾燥，這種方法也可以處理搪瓷鍋和沙鍋鍋底的痕跡，很管用的。
2、山裡紅可去糊鍋底。燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裡紅放鍋裡，加少許涼水燒開(不要燒乾)，鍋的糊底很快就會去掉。
3、西紅柿去糊鍋底，幾個西紅柿放在鍋裡煮，自然就會掉了。
跟女孩子，是家裡介紹的，再一次酒席上見面，然後，一起去玩，牽牽手，抱抱都沒事，後面一次見面，牽
他是在試探你，只要你喜歡她，堅持一下就會成功的，願意和你分享就說明他是在乎你的！機會是自己爭取的，不是靠撿餡餅的！有可能是試探！不過最好不要猜測，你有意就鄭重向她直接攤牌，不要自己胡思亂想了！找到比你好的了 逼格高了看不上你了 我喜歡的一個女孩子出來玩後就敢牽牽手 怎麼進一步確認關係呢。可以坦白的告...
華為鴻蒙隨時可用於手機，會是再一次的「耍猴」嗎
這肯定是再一次的 耍猴 華為鴻蒙隨時可用於手機肯定有誇大的成分，不過他們這樣宣傳也有自己的目的。他們認為他們是利用鴻蒙系統隨時能夠用於手機來解除了美國的禁令。當美國禁止華為的手機在國外銷售的時候，也是因為他們手中有這個王牌所以導致美國不敢輕舉妄動。如果他們直接稱這個系統不能用於系統那麼美國更肆無忌憚...
今天我的手鐲又再一次自己突然間斷了，這個手鐲是我戴著時間最長
你算是很幸運的人！據說手鐲突然間斷掉 那是剁掉一場很大的災難！切記 繼續帶上，不要一直斷就不帶了 從你說的話可以看得出來噢，你做事可能不是那種動作特別細小，或 是很溫柔的女孩噢，可能自己手鐲到自己沒有意識到，別想太多了，不要這麼迷信，以後戴手鐲要注意，我建議你戴那個寬條的，效果好些，我上次在 網上買...