1樓：白頭黑白白髮人
蔥爆豬肉絲 菜譜口味：蔥香味。
製作工藝：蔥爆。
一、準備材料。
主料：豬肉(瘦) 300克。
輔料：大蔥 400克 雞蛋清 20克。
調料：澱粉(豌豆) 8克 白砂糖 5克 黃酒 10克 香油 10克 羊油 10克 醬油 20克 味精 1克 胡椒粉 1克 花生油 100克 各適量。
二、製作方法。
1.將豬瘦肉剔除筋膜洗淨，按肉紋順切成長6釐公尺、火柴梗粗細的絲；蔥取其蔥白斜切成馬蹄片。
2.雞蛋清與幹澱粉5克同放碗中攪勻，倒入肉絲抓勻，再加芝麻油5克調成滷汁。
3.炒鍋置旺火上燒熱，將冷的熟花生油和漿好的肉絲一併下鍋，用長筷子迅速撥散，炸至肉絲呈白色時，倒進漏勺瀝去油，炒鍋放回旺火上，下熟花生油25克燒熱，將蔥片下鍋炒至五成熟取出。
4.炒鍋置旺火上，下熟羊油燒熱，將滷汁攪勻下鍋，放入過油肉絲及蔥片，用筷子輕輕撥松，拌勻滷汁後撒上胡椒粉，顛勻炒鍋裝盤即成。
2樓：帳號已登出
大蔥炒著吃，要有肉，肉切薄片，先炒熟，再下蔥段，等蔥變軟再加點鹽，再加點生抽出鍋就可以吃了。
3樓：網友
大蔥的做法。
一、大蔥燒海參。
材料：水發海參，大蔥，鹽，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，雞精。
做法：1、海參切大片，大蔥切段。
2、海參放高湯中，加料酒，小火煨20分鐘。
3、花椒炒出香味，撈出。
4、放入蔥段，小火炒黃。
5、放入海參、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉，小火燒入味，放雞精挑好口味。
二、豬肉炒大蔥。
材料：豬裡脊肉，兩根大蔥（蔥葉去除），生抽，料酒，大蒜3瓣，黑胡椒粉，白糖，醋。
做法：1、裡脊肉切成片，用生抽，料酒，大蒜片，黑胡椒粉醃製15分鐘。
2、大蔥切成斜長段待用。，大蒜切成片。
3、鍋內油8分熱的時候，將醃製好的裡脊肉入鍋中火翻炒。
4、豬肉變色後加入一勺白糖翻炒，隨即大蔥入鍋。
5、中火翻炒7，8分鐘，淋點醋出鍋。
三、大蔥炒鵝雜。
材料：大蔥，鵝雜，鹽，酒，薑絲，生粉，柱候醬，大蔥。
做法：1、鵝腸飛水後切段，其餘的鵝腎、鵝肝、鵝心切好，放鹽、酒、薑絲、生粉醃好。
2、大蔥剝去老葉後洗淨切段。
3、先起鑊放油、姜、蒜爆香後放鵝腸炒一下，濺酒後放柱候醬炒香，灑少量清水加蓋焗片刻，然後盛起待用。
4、再起鑊放油，放其餘鵝雜略炒後濺酒，放柱候醬炒香後加清水煮熟後盛起。
5、起鑊放油，倒入大蔥炒香，灑少量清水後加蓋焗片刻，將炒熟的鵝腸和其他鵝雜倒入，放鹽調味勾芡後便可。
四、大蔥扒羊肉。
材料：羊肋條肉，大蔥，姜，青菜，鹽，料酒，醬油，味精，雞精，胡椒粉。
做法：1、羊肋條肉洗去血汙，放清水中加蔥、料酒煮至斷生後撈出，切大片；大蔥切段；請採摘洗乾淨。
2、鍋內放清油，下入大蔥段炸至金黃色撈出；取鍋墊乙個，先將炸好的大蔥排在鍋墊上，然後將羊肉片整齊的在鍋墊上排好。
3、鍋內蔥油下生薑炒出香味，入羊肉湯，放入排好的羊肉、料酒、鹽、胡椒粉、醬油、雞精，用小火扒至羊肉穌爛，放味精調好口味，取出鍋墊，將羊肉扣在盤中。鍋內餘汁勾芡後澆在羊肉上。用炒好的青菜圍邊。
炒大蔥的家常做法
4樓：當代生活體驗迷
炒大蔥的方法如下：大蔥彎前雞蛋的原料：大蔥半根、雞蛋四個、襪亂少許鹽、食用油、少許味精。
1、準備四個雞蛋，然後需要將雞蛋放到碗裡打散，撒入一小勺鹽。
2、大蔥洗淨控幹，切短，放置一旁備用。
3、然後放告鬧檔少許油炒大蔥，只需要約20秒，大蔥就會變軟了。
4、再倒入雞蛋塊，迅速的翻炒30秒，出鍋即可。
大蔥怎麼做好吃
5樓：生活達人在此
大蔥好吃的做法有：雞蛋炒大蔥、大姿虧悔蔥炒木耳肉片、豬肝爆大蔥、小蔥拌豆腐、大蔥扒羊肉。
1、雞蛋炒大蔥：準備四個雞蛋，將雞蛋放到碗裡打散，撒入一小勺鹽。大蔥切成短截備用放到打好的雞蛋裡面攪拌均勻。
然後在鍋裡面倒入油，等油熱了之後把蛋給倒進去，炒成金黃色即可。因為雞蛋中有鹽，所以這道菜就不用再額外加鹽了，炒好直接盛出來就可以食用了。
2、大蔥炒木耳肉片：準備好大蔥，木耳還有肉片，木耳需要提前將它給泡發清洗乾淨，大蔥切成適合的大小，將肉提前切好，並用澱粉與鹽進行塗抹醃製。鍋中熱上適量的油，等油熱了之後，先把薑絲下入，再加入肉片進行翻炒，等肉片變色之後，加入適量的醬油。
等肉炒得差不多了，在最後加入大蔥，木耳，進行均勻的翻炒後便可以放上適量的鹽，就可以出鍋食用了。
3、豬肝爆大蔥：準備好豬肝，將它切成薄薄的片狀，放到碗里加入適量的料酒和澱粉攪拌均勻待用。大蔥給切成適合的大小，蒜也準備洗淨切好。
鍋裡面放入適量的油，先加入豬肝炒一會兒後撈出來。再加入生薑蒜給炒香後再把炒過的豬肝空答和大蔥加進行炒好，加入適量的鹽便可起鍋了。
4、小蔥拌豆腐：準備新鮮的嫩豆腐，將它切成均勻的小塊狀放入盤子之中。然後再準備一些新鮮的小蔥，將他清洗跟進之後切成均勻的段兒狀。
在準備調味劑，我們往碗中放入適量的生抽食用鹽，還有一些白糖和香油攪拌均勻。將切好的蔥花撒入到盤中的嫩豆腐中，再將調味劑放進去攪拌均勻之後就可以使用了，這樣一道非常美味的小蔥拌豆腐就做好了。
5、跡正大蔥扒羊肉：羊肋條肉洗去血汙，放清水中加蔥、料酒煮至斷生後撈出。鍋內放清油，下入大蔥段炸至金黃色撈出，將炸好的大蔥排在鍋墊上，然後將羊肉片整齊的在鍋墊上排好。
鍋內蔥油下生薑炒出香味，入羊肉湯，放入排好的羊肉、料酒、鹽、胡椒粉、醬油、雞精，用小火扒至羊肉穌爛，放味精調好口味，將羊肉扣在盤中，鍋內餘汁勾芡後澆在羊肉上。
大蔥怎麼能做出好吃的菜
6樓：孫烸霃
蔥爆羊肉。原料〗羊肉片蠢哪250克、大蔥1根、醬油15ml、公尺醋15ml、白糖8克、鹽5克、香菜一小把。
做法〗先將大蔥切成斜片、香菜洗淨後切成約3釐公尺上的短備用；
2、油鍋加塌段熱到5成熱時，放入羊肉片迅速翻炒；團檔譽。
3、看到羊肉片開始變白時，放入大蔥，加入醬油、白糖、鹽，翻炒均勻，直到肉片全部變白；
4、羊肉成熟後，淋入公尺醋，放入香菜段翻炒均勻後立即出鍋。
7樓：印諾
第一道【綠豆苦瓜排骨湯】
非常適合夏天喝，清熱解暑。苦瓜經過長時間燉煮，再加上綠豆淡淡的清香綜合掉苦味，湯喝起來是沒有苦味的；綠豆熬煮2小時會變成綠豆沙，融在湯裡口感沙糯沙糯的，很細膩。
食材和做法也很簡單：
1、排骨先放姜和料酒焯一遍，洗去浮沫。
2、苦瓜去籽切大塊，和排骨、綠豆一起放進鍋裡，再加一小塊姜，加入清水淹沒過畢嫌食材，放一勺鹽。
3、大火煮開，轉小火熬2小時左右，等到綠豆變成綠豆沙狀就好手茄手了。
第二道菜【大蔥烤肥腸】（家庭版）
有烤箱/空氣炸鍋，在家也能做的簡易版烤肥腸，香香脆脆好吃哭了！！！喜歡非常和喜歡蔥的朋友，都不要錯過～
1、食材：肥腸、大蔥、花椒、八角、桂皮、香葉。
2、做法：滷肥腸】
肥腸加醋、麵粉反覆揉搓沖洗乾淨，洗完用水焯一遍。
焯好的肥腸加鹽、醬油、花椒，研製30分鐘。
醃製好的肥腸放入鍋里加水，放花椒、八角、桂皮、香葉、鹽、醬油，大火煮開，轉中小火煮1小時，讓肥腸上色且變得軟和，撈出鍋。
烤肥腸大蔥】
將大蔥插入肥腸，刷上孜然納絕辣椒麵，放進烤箱；烤箱上下180度，烤8-10分鐘。喜歡吃焦脆一點的，可以烤完把肥腸拿出切成小段，再刷一遍油+孜然辣椒麵，復烤3-5分鐘；復烤也能讓大蔥變得更入味、減少辛辣感。
大蔥烙餅的做法步驟圖，大蔥烙餅怎麼做好吃
用料麵粉bai 300克 蔥花 一小du把 鹽巴 少許zhi 香蔥烙餅的做法 開水面dao，面和的軟點。會比 專較粘手，沒關係，屬不用和的太光滑。和好的面靜置。通常早上要吃，我會在前一晚把面和好，早上起來就直接可以做。切蔥花碎 把麵糰擀成薄片，刷一層油，撒上蔥花 捲起來切成等份小劑子，在壓扁。放置1...
大蔥豬肉餃子的做法，大蔥豬肉餃子怎麼做好吃
用料豬前腿肉 1000g 大蔥 3棵 生薑末 適量 鹽 適量 淘大老抽 30ml 花椒 根據個人口味新增 20g 餃子皮 購買的成品，時間緊 1000g花生油 其它油也可以 50g 香油 20g 大蔥豬肉餃子的做法 中午時間緊，買了現成的餃子皮，要大號的好包。買了新鮮後腿肉，在店家那稱重後再絞成豬肉...
做法，大蔥炒瘦肉怎麼做好吃，大蔥炒瘦肉的家常做法
主料大蔥 1根瘦肉 120g 蒜瓣3個 輔料李錦記香辣豆豉醬 1勺醬油適量油 適量醋適量澱粉 1勺步驟 1.食材版大合集，瘦肉切薄片權，蒜瓣切末，大蔥切斜片。2.瘦肉加入澱粉，醬油，醋，油。3.攪拌均勻醃製10分鐘。4.熱鍋加入油，蒜末爆香。5.加入瘦肉，快速翻炒至七分熟。6.加入大蔥翻炒。7.加入...