1樓：手機使用者
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水衝，漓幹水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加麵條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把麵條抖鬆，麵條和作料儘量拌勻，白菜不能黃。
備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
要不要熱乾麵、咖哩牛肉麵/粉(湯) 、最簡單的紅燒牛肉麵(粉）做法？
最簡單的熱乾麵（拌麵）做法：
燒水，水要多一點，
碗裡放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在碗裡一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（烏江牌榨菜，自己切丁，成品榨菜丁不好吃），上好的芝麻醬（花生醬）（用麻油或涼開水調稀，現吃現調）。
要用新鮮的鹼水切面，如果沒有，則用好一點的圓（乾麵）。
包餛飩:
大餛飩皮子，將肉餡放中間，在餡的外圍皮子上用食指沾清水畫個圓，然後將皮子的下沿往上折，使兩個半圓重合，用兩食指沿水跡壓在上面掃一下，使其粘合，再將皮子摺合後的底邊兩角在肉餡的下面粘合（一角可以沾一點水，另一角壓在上面捏緊），這樣餛飩就站起來了。
大餛飩皮子，一般呈等邊梯形，短邊面對自己。
小餛飩皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或寬冰淇淋棍沾點肉餡，刮在皮子中間，然後捏緊，即可。
咖哩牛肉粉/面(湯)
咖哩要在油裡炒一下，油溫不能太高，會糊。
牛肉大塊放在水裡煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖哩、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖哩牛肉粉。不加粉，就是咖哩牛肉湯。
最簡單的紅燒牛肉(粉/面）做法：
好牛肉，切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉炒幹水分，加好一點的料酒，炒幹，然後加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精。
燒水，水要多一點，
碗裡放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開水，
然後水開下粉，少許硬一點，
放在碗裡，加紅燒牛肉。即可。
2樓：霧都麗人
首先要快速煮一下面條，不要煮太久。然後撈出來過冷水去掉面鹼，瀝乾水後用油拌一下，這樣炒麵就不會粘鍋。最好使用不粘鍋炒麵，為避免油膩，炒麵時可以不放油，因為你之前配菜已用油炒過，面也用油拌過。
3樓：
炒麵這樣做，嘎嘎好吃
4樓：魯姐美食
炒麵怎麼做才好吃呢？水開下面煮至五分熟撈出，然後另起一鍋燒油，炒雞蛋，下火腿和蔥花爆香，加入青菜炒到斷生，最後加入麵條和各種調料，炒勻即可。
抄面要怎麼做才好吃？
5樓：匿名使用者
炒麵這樣做，嘎嘎好吃
6樓：我家有菜
炒麵怎麼做才好吃呢？水開下面煮至五分熟撈出，然後另起一鍋燒油，炒雞蛋，下火腿和蔥花爆香，加入青菜炒到斷生，最後加入麵條和各種調料，炒勻即可。
炒麵怎麼炒才好吃**
7樓：豪傑飛鴻
祕製炒麵
食材：炒麵200g、油適量、鹽適量、洋蔥半個、生菜1顆、香菇醬適量、醋適量
做法：1)菜市場買來的炒麵 2)生菜洗淨備用 3)洋蔥切成小條備用 4)燒一鍋開水 5)放入炒麵 6)煮開約一分鐘即可 7)撈出炒麵用涼水衝 8)沖涼後瀝乾水備用 9)熱鍋下油，炒洋蔥 10)加適量香菇醬調味 11)加適量鹽調味 12)放入生菜 13)放入炒麵 14)翻炒，讓醬料均勻沾上炒麵 15)噴少許醋提香 16)快炒出鍋
炒麵怎麼做？怎麼才好吃？
8樓：遇見食撩
麵條煮熟後撈出，鍋中放洋蔥西紅柿雞蛋生抽蠔油精鹽炒熟即可。
9樓：
炒麵這樣做，嘎嘎好吃
10樓：南橘國服呂布
這個教程同樣適用於其他麵條哦炒麵這樣做味道超棒的
11樓：美食林哥
火腿雞蛋青菜炒麵，營養豐富，味道香！
12樓：耿鈮
面不要再煮著吃了，1分鐘教會你做家常炒麵
13樓：魯姐美食
炒麵怎麼做才好吃呢？水開下面煮至五分熟撈出，然後另起一鍋燒油，炒雞蛋，下火腿和蔥花爆香，加入青菜炒到斷生，最後加入麵條和各種調料，炒勻即可。
麵條要怎麼做才好吃啊，面要怎麼煮才好吃呢？
麵條好吃最關鍵是醬油要熬得好。把醬油 糖 味精 香果 桂皮等等一起放進鍋裡熬，熬得香噴噴的，裝起來慢慢吃。1 對碗。碗一定要非常大，最好是裝湯的那種超大碗 就是在碗中先放入著料 依次放入醬油 熬好的 葷油 辣椒粉 蒜花 一定要放得多點，韭菜或者香菜都行 味精，各人視自己的口味放。2 燒水下面條。鍋裡...
怎麼做西紅柿雞蛋麵才好吃
食材明細 麵條適量 西紅柿適量 土雞蛋適量 番茄醬適量 小蔥適量 酸甜口味煮工藝 十分鐘耗時 簡單難度 西紅柿雞蛋麵的做法步驟 西紅柿雞蛋麵的做法步驟 1 1準備食材。西紅柿雞蛋麵的做法步驟 2 2雞蛋加一點水打成雞蛋液，西紅柿切十字口，熱水中燙下去皮切小丁。西紅柿雞蛋麵的做法步驟 3 3坐鍋點火，...
牛肉麵怎麼做好吃？牛肉麵怎麼做才好吃
家常牛肉麵的做法介紹如下 1 把牛腱肉清洗後放入電鍋內鍋 壓力鍋和電鍋都可 再放入蒜頭，姜，切塊的洋蔥 番茄 紅蘿蔔。加入醬油，米酒，糖，滷包，辣椒和花椒粒 不吃辣可不加 最後加水蓋過牛腱肉，電鍋外鍋放2杯水 壓力鍋的設定約40分鐘 2 電鍋跳起後，把牛腱肉翻動，看看是不是都有滷上色，外鍋再加一杯水...