1樓：孫烸霃
烸晟居燒烤辣醬。
1、鍋入豆油3斤燒至五成熱，下入枯滲迅蒜末2斤爆香，倒入鮮番茄碎10斤、鮮紅辣椒碎5斤中火不斷翻炒20分鐘，待香味逸出，加入白糖250克攪勻即成蒜茸辣醬。
2、步驟1中的自制蒜茸辣醬、李錦記叉燒醬、家樂印度風味孜然辣醬按照2∶1∶1的比例混勻，下入六成熱油混合炒香即成。
q：炒制蒜茸辣醬時，不加鹽、雞精等調料嗎？
a：這款蒜茸辣醬，吃的就是酸辣的味道，調味時只需放少許糖提鮮，並調和一下紅椒的辣味，其餘的調料都不必放。蒜沒此茸醬中沒有鹽無法為菜品提味？
不必擔心！因為除喊拍了蒜茸醬，還使用了叉燒醬和孜然辣醬，這兩種醬的鹹味已經可以使菜品充分入味。
2樓：155嚕嚕嚕
用料：辣椒粉、孜然粉、五香侍培粉、白芝麻、黑芝麻、黑胡椒碎、糖、公升談行鹽（各適量）
1、首先先把孜然粉和辣椒粉放在一起，攪拌均勻。
2、再加入五香粉、黑胡椒碎和鹽到裡面，攪拌均勻。
3、這時候，再加入黑芝麻和白芝麻到裡面，攪拌均勻。
4、最後，把適量糖也放進裡面去，再次攪拌均吵譁勻即可。
烤串的做法和配料
3樓：乾萊資訊諮詢
調料：油15ml，鹽2g，辣椒醬15g，蠔油10g，孜然粉15g。材料：
羊腿400克。具體步驟：1.
將羊腿切成小塊，放入盆中。2.加鹽、辣椒醬、蠔油拌勻。
3.加入孜然粉，拌勻。醃製2小時。
4.將醃製好的羊肉片串起來，放在烤架上，刷上油，放入預熱到180度的烤箱，烤10-15分鐘。5.
美味的羊肉串烤好了。
4樓：生活的
烤串的做法和配料如下：主料：雞翅4只、土豆乙個、火腿腸4根、豆腐板3個。
配料：胡椒粉3g、孜然粉3g、椒鹽3g、辣椒粉5g、孜然粉3g、燒烤醬油60ml、花生油20g、蠔油20g、白砂糖10g。
1、把所有準備好的食材用竹籤全部串起。
2、把胡椒粉3g，孜然粉3g，椒鹽3g，辣椒粉5g，孜然粉3g，燒烤醬油60ml，花生油20g，蠔油20g，白砂糖10g，白芝麻適量所有的調味料混合均勻調成醬汁。
3、烤盤上鋪上錫紙，刷上一層油。
4、先將烤串的時才全部都的刷上一層燒烤醬，烤箱預熱上下管200度，烤20分鐘，中途拿出來再刷一次醬汁。
5、最後再刷一層醬汁，烤串就做好了。
燒烤的做法和配料
5樓：乾萊資訊諮詢
主料：骨肉相連適量、香腸適量、新配缺奧爾良雞胸肉串適量。
調料：食用油適量。
做法步驟：1、首先需要準備好燒烤的適量材料並充分解凍。
2、然後在準備適量骨肉相連平鋪在烤盤裡。
3、緊接著用刷子正反兩面刷一層薄薄的適量食用油，刷滿食材。
4、再之後骨肉相連放入預熱好的烤箱中下層，上下火180度烤20分鐘，中途暫停取出烤盤給骨肉相連培野辯翻面繼續烤。
5、隨即用小刀給香腸兩開花刀脊嫌，平鋪放烤盤裡。
6、之後用刷子給香腸兩面都刷上一層薄薄的適量食用油。
7、然後將香腸放入烤箱中下層，上下火200度烤15分鐘，中途暫停取出烤盤給香腸翻面繼續烤，前面烤過骨肉相連，烤箱不需要再預熱了。
8、紐奧良雞胸肉解凍後竹籤底部包上錫紙。
9、放入烤過骨肉相連的烤盤裡，底部可以不用刷油，面上刷一層薄薄的適量油。
10、紐奧良雞胸肉串放入烤箱中下層，上下火200度烤25分鐘，中途暫停取出烤盤翻面繼續烤。
11、烤好瀝一下油再吃。
炸串醬怎麼熬製作方法，炸串的醬料怎麼做？
材料 醬油1 2碗 香油1小匙 蠔油1 2小匙 米酒3大匙 水1 2杯 五香粉1大匙 蒜末1大匙 紅色素少許 可以不加 蔥2 3支 姜數片 拍扁 芝麻少許。作法 將所有的材料混合拌勻就是炸肉串用的醬料了。炸串用的辣醬 配料 泡椒500克 芝麻醬150克 花生醬200克 辣椒醬40克 大蒜仁100克，...
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