怎樣煮不辣的豬粉腸好吃，豬粉腸怎麼煮又嫩又好吃

1樓：敬

一、滷粉腸。

簡介：粉腸上也可放上嫩薑絲，非常對味。

材料：粉腸1掛，姜1塊，香菜少許，酒1大匙，醬油1/2杯。

做核轎法：1.)將粉腸切成25公分的長段，放在水龍頭下面，用小水流慢慢衝乾淨後瀝乾水份備用。

2.)姜切小片、香菜切小段備用。

3.)起油鍋，放入薑片炒香，再放入粉腸、調味料，煮約50分鐘，等到粉腸可以用筷子穿過，即可取出，將粉腸切小段擺盤，上面再撒上香菜即可。

二、排骨粉腸煲。

材料：排骨，粉腸，榨菜，蒜瓣，薑片。

做法：1.粉腸處理：先把粉腸沖洗乾淨，然後用剪子把腸衣剪掉，衡團再把粉腸切成約手指長度的段段。

2.燒一鍋開水，把排骨、粉腸分別焯一下，不用太熟榨菜開包裝用水洗掉沙子和辣油。

3.砂鍋內放油，小火燒熱後，放入蒜和姜爆香，然後先放入排骨輕翻炒，加入老抽上色。再放入粉腸，加少許白酒、少許鹽、一點點糖、一點點雞粉，翻炒後蓋蓋，小火煮約3至4分鐘。

4.砂鍋內放油，小火燒熱後，放入蒜和姜爆香，然後先放入排骨輕翻炒，加入老抽上色。再放入粉腸，加少許白酒、少許鹽、一點點糖、一點點雞粉，翻炒咐氏橘後蓋蓋，小火煮約3至4分鐘。

2、切腸時勿切太短，因它熟了之後全縮小，切一手指長度就差不多了。

3、記得要加少許白酒，可逼出其肉的香味。

4、儘量不放水，如果怕太乾可放少許水，約兩三湯匙就夠了，這個方法相當於廣東話說的「生焗」。

5、全程用小火，中大火易焦。

豬粉腸怎麼煮又嫩又好吃

2樓：惠企百科

豬粉腸是悔轎一道非常受歡迎的傳統美食，通常被煮熟並切成薄片食用。它亂旁的味道鮮美，口感柔嫩，是許多人的美食首選。然而，要讓豬粉腸煮得又嫩又好吃並不容易，需要一定的技巧和注意事項。

首先，選購新鮮的豬腸是關鍵。應該選擇新鮮、乾淨、沒有異味的豬腸，最好在當天購買，並在購買後立即冷藏，以保證豬腸的新鮮度和質量。此外，在煮豬粉腸之前，應先將豬腸用流動水沖洗乾淨，以去除內部的雜質和碧陪肆汙垢，這樣可以保證豬腸的衛生和口感。

其次，煮熟豬粉腸的時間和溫度也非常重要。一般來說，豬粉腸的加熱時間應該控制在15-20分鐘以內，以避免過度煮烤導致口感變硬。此外，豬粉腸的煮熟溫度應該控制在80-90℃之間，過高的溫度會讓豬腸變得乾燥，影響口感。

在煮熟豬粉腸的過程中，可以根據需要加入一些調料，如姜、蔥、花椒等，以增加豬粉腸的味道。

最後，豬粉腸的切片也需要技巧。最好在豬腸煮熟後，將其冷卻至室溫，並將其切成薄片，以便更好地入味。此外，在切片之前，應該將豬腸的表面切割成小刀口，這樣可以讓豬粉腸更容易入味。

總之，要煮出又嫩又好吃的豬粉腸，需要注意選購新鮮的豬腸，控制煮熟的時間和溫度，以及掌握好豬腸的切片技巧。只有這樣，才能讓豬粉腸的口感更加柔嫩，味道更加鮮美，成為一道受人歡迎的美食佳餚。

豬粉腸怎樣處理才好吃

3樓：

親您好<>

處理豬粉腸的方法，使其更加好吃：1. 先用清水浸泡20分鐘，將多餘的猛盯油脂和血水浸枝掘和出。

2. 將豬粉腸切成小段，放入開水中煮3-5分鐘散洞，去除異味。3.

煮熟後，可以用刀在豬粉腸表面劃出十字形，使其更容易入味。4. 將煮熟的豬粉腸放入鍋中，加入適量的醬油、糖、薑片、蔥段、料酒等調料，煮10-15分鐘，讓其充分入味。

5. 煮好後，可以將豬粉腸切成薄片，配合蒜泥、醋、辣椒油等調料食用，口感更佳。6.

如果想要更加健康，可以將豬粉腸與蔬菜一起煮，如豆芽、菠菜、蘑菇等，營養更加均衡。