1樓：帳號已登出
玉公尺粑粑怎麼做好吃呢？我的是：先來跟朋友們說一下什麼叫「粑粑」。
粑粑」一詞在我們雲南，是所有面粉做的餅的乙個統稱。不管是烤的、煎的、炸的、烙的，只要是麵餅，都可以稱之為「粑粑」。玉公尺粑桐皮慶粑在雲南叫做苞谷粑粑，用新鮮玉公尺製作出來的是最甜最好吃的。
如果沒有新鮮玉公尺，也可以用玉公尺麵製作。
玉公尺粑粑製作也很簡單，它是以新鮮甜脆玉公尺為主要原料，打碎後，新增適量麵粉和白糖（蜂蜜也可以）然後拌勻，用勺子舀起麵糊放入鍋中，經握瞎小火慢慢煎制而成。成品：顏色金黃、香味濃郁、味道香甜、口感細膩，是一道老少皆宜的美味食品。
製作教程。玉公尺粑粑】
需要食材：主料：新鮮甜脆玉公尺2包。
配料：雞蛋1個、糯公尺麵粉40克、白糖或蜂蜜適量、食鹽4克、食用油適量。
開始製作：步驟1、玉公尺剔去外皮，去除根部，切成兩段，然後用刀把玉公尺粒切下，如果沒什麼事做的朋友，也可以用手把玉公尺粒摳下。
步驟2、把玉公尺粒洗淨後，裝入料理機中，加入少許清水把玉公尺粒打成漿。
步驟3、然後把糯公尺粉、食鹽、白糖和雞蛋加入到漿中，攪拌均勻後形成麵糊狀。
步驟4、平底不粘鍋中倒入適量食用油，加熱後，局握用勺子把麵糊舀起倒入鍋中，分多次做成小的圓形狀餅。
步驟5、經小火慢慢煎至定型並顏色呈金黃色後，翻面煎另一面。把兩面都煎黃即可。
玉公尺粑粑製作技巧。
1、打玉公尺粒時，儘量多打一會，把它的外皮打碎，如果想吃口感更細膩的，可以過濾一下。
2、麵糊調得不要太乾或太稀，合適就好。可根據自己的喜好來添減糖的用量。
3、煎時用小火，這樣才能煎透。待定型後再翻面，這樣不容易破損。
4、製作出來趁熱吃，冷了會有點硬。
結語。製作玉公尺粑粑最佳的選擇是用新鮮的玉公尺來製作，它不管是在口感或是香甜度上都要比玉公尺麵粉好很多，並且製作也很簡單，可用來當做早餐或是解讒的小甜點都非常不錯。自己動手，美味常有！
包穀粑粑的做法
2樓：
摘要。親，包穀粑粑的做法如下：
親，包穀粑粑的做法如下：
1、準備食材：玉公尺棒子5個左右、酵母1小勺（大1克左右）白糖100克左右2、將玉公尺剝殼，把玉公尺粒從棒子下脫粒下來淘洗乾淨3、把脫粒好並淘洗乾淨的玉公尺粒放入料理機裡，加水蓋過玉公尺，水位要高出玉公尺的三分之一，開料理機把玉公尺粒榨成糊狀。4、榨好的玉公尺糊倒入盆中，加入酵母和白糖攪拌均勻，讓其發酵1個小時左右5、發酵完後，挑選幾張玉公尺殼洗乾淨，然後填入發酵好的玉公尺糊6、蒸鍋冒大氣時，將填好的玉公尺糊放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸5分鐘即可出鍋。
玉公尺脫粒的時候最好從中間把它折成兩段，這樣方便脫粒。脫粒的時候先從折斷的地方往後摘，就會很順利地摘下完整的玉公尺粒而不至於玉公尺粒破裂。
包穀粑粑的做法
3樓：
您好親，包穀粑粑的做法如下：1、準備食材：玉公尺棒子5個左右、酵母1小勺（大1克左右）白糖100克左右2、將玉公尺剝殼，把玉公尺粒從棒子下脫粒下來淘洗乾淨，這個步驟在我老家土話叫做「麻包穀」。
3、把脫粒好並淘洗乾淨的玉公尺粒放入料理機裡，加水蓋過玉公尺，水位要高出玉公尺的三分之一，開料理機把玉公尺粒榨成糊狀。4、榨好的玉公尺糊倒入盆中，加入酵母和白糖攪拌均勻，讓其發酵1個小時左右5、發酵完後，挑選幾張玉公尺殼洗乾淨，然後填入發酵好的玉公尺糊6、蒸鍋冒大氣時，將填好的玉公尺糊放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸5分鐘即可出鍋出鍋後的玉公尺粑粑酸甜可口，色澤誘人。可以當下午茶或早點吃，口味和營養絕對一流。
祝您好運連連，萬事順意。
張家界包穀粑粑的做法大全乾包穀怎麼做包穀粑粑
主料玉米2根 白糖適量 包穀粑粑的做法步驟 1.準備新鮮的玉米專和糖 2.玉米葉透水洗淨瀝乾備用 3.用打屬把玉米粒切下來 4.料理機將玉米粒打碎，看個人口感，選擇粗細5.加入適當白糖，不適合吃糖的人，其實完全可以不用加，玉米本身就6.玉米葉兜在手心，用勺子加入玉米糊 7.裹好玉米葉 用一塊玉米葉撕...
艾葉粑粑怎麼做，正宗艾葉粑粑的做法
準備材料 艾草葉汁150克 抄糯米粉100克 紅豆沙35克 白砂糖10克 澄粉15克 色拉油適量 豬油5克 沸水適量 熟白芝麻適量 1 首先準備好需要的材料 2 澄粉中放入豬油，一邊倒入沸水一邊攪拌至粘稠 3 澄粉糊 白砂糖放入糯米粉中，一邊倒入艾草汁一邊攪拌到沒有乾粉，用手揉搓到麵糰表面光滑 4 ...
鹽菜粑粑怎麼做的
鹽菜我就理解為醃菜和酸菜好了，這是我們這邊比較多的 醃菜呢，很簡單，將你要做的蔬菜切好 大小適宜 準備好湯水，具體的調製方法因為口味有所差別各異，有酸甜的，有酸辣的，然後都放入罈子，密封好，蓋上蓋，外面水密封，等上一段時間就能吃呢 酸菜呢，一般是包菜，排菜等，切細，然後用熱水泡過 有的是不泡的 加一...