1樓：乾萊資訊諮詢
醬油泡生薑的正確做法如下：
1、把準備好的新鮮鮮姜用水流清理乾淨，再把水果刀把表皮除掉，除掉之後再用冷水把鮮姜清理乾淨，再把它瀝乾水份。
2、把處好以鮮姜所有放到乙個沒有水份的面盆中，新增食鹽醃製，醃漬時間應當在四到五小時上下，醃好之後去把面盆中的水份除掉，再用冷水洗一下，瀝乾預留。
3、把準備好的生抽、老冰糖和適當的冷水，所有放到乙個沒有油的鍋中加溫，燒開之後，讓老冰糖化掉，隨後再讓攜稿他們當然減溫，降至常溫下之後便是醃鮮姜告笑的料汁。
4、取乙個乾淨的玻璃瓶，控掉水份，隨後把解決好的鮮姜放到玻璃瓶中，把調的料汁新增，隨後搖勻，再把玻璃瓶密封性起來，放到電冰箱中冷凍，過三到五天之後，鮮姜就能所有進味，襪隱含愛吃的情況下能夠隨時隨地攝食。
2樓：義明智
買來嫩姜，洗淨，切片，爛或叢放在有蓋大口的容器內。倒入味極鮮或美味鮮醬油（不用把生薑全團判部淹掉的），拌勻。放在冰箱內3-4小時，即飢櫻可食用，可先吃泡在醬油中的，味道很美。
醬油泡姜的正確做法步驟
3樓：瘋小濛
俗話說「冬吃羅卜夏吃薑」，姜能驅寒暖胃，好處多多就不必細說。可是姜不加工的話怎麼能經常吃呢！給大家分享乙個簡單美味的自制醬油泡嫩姜，多年親自體驗、沒有技術含量、操作十幾分鍾，就能品嚐美味！
去市場買來嫩姜，注意一定要嫩姜，洗淨晾乾水份。
用乾淨無生水的砧板和刀把姜切成片；準備幾個小公尺辣用溼布擦乾淨，切成細段，小公尺辣按個人辣味敏感適當新增。
把姜和小公尺辣裝入準備好的、乾淨不沾水（乾燥）的瓶子或其他容器裡。
倒入適量醬油，醬油量能把姜蓋住就好，多一點也沒關係，擰緊瓶蓋密封好。
第二天就可以吃了，鮮脆香微辣爽口，伴粥、早餐小菜、下飯佐餐盡情享用。注意全程不要沾水或油，包括取用時的筷子，否則容易起白花或變酸。
放久了會變鹹一點，辣味更明顯，一樣爽口不影響美味。
4樓：候山
怎麼用醬油醃嫩姜。
醬油醃嫩姜的用料。
大家平時用醬油醃嫩姜時，主要材料是新鮮嫩姜五千克，鹽一百五十克，醬油三千克，另外還要準備少量的冰糖。
醬油醃製嫩姜的具體步驟。
1、把準備好的新鮮嫩姜用流水清洗乾淨，再把小刀把外皮去掉，去掉以後再用清水把嫩姜清洗乾淨，再把它控幹水分。
2、把處好以嫩姜全部放在乙個沒有水分的盆子中，加入食用鹽醃製，醃製時間應該在四到五小時左右，醃好以後去把盆子中的水分去掉，再用清水洗一下，控幹備用。
3、把準備好的醬油、冰糖和適量的清水，全部放在乙個沒有油的鍋中加熱，煮開以後，讓冰糖化開，然後再讓它們自然降溫，降到常溫以後就是醃嫩姜的料汁。
4、取乙個乾淨的瓶子，控掉水分，然後把處理好的嫩姜放在瓶子中，把調的料汁加入，然後搖勻，再把瓶子密封起來，放在冰箱中冷藏，過三到五天以後，嫩姜就能全部入味，想吃的時候可以隨時取食。
生抽泡生薑的正確做法？
5樓：大川蕭望糖碎屋
生抽泡鮮姜的作法。
1、將新鮮鮮姜用水流將泥清洗，用水果刀將皮除掉，再用冷水將鮮姜清洗，控幹。
2、大概置放一晚就可做了，控乾的目地是要將涼水沒有粘在姜上。
3、將刀與砧板清洗，並且用洗潔劑洗乾淨，用熱水燙一下，控幹水分。手也清理乾淨，無油漬。將生薑切成片。
放進鹽，翻拌。這時將無油的飯鍋倒進生抽和糖，煮沸糖融解後變冷。置放生薑片變鬆。
大概一天或一晚)
4、將生薑片擠幹水分，放進玻璃瓶裡邊。
space生抽泡生薑的正確做法。
5、將晾涼的生抽倒進玻璃瓶子中。玻璃瓶子也是要清理乾淨無油漬才可。放進冷藏室。
半個月左右後可以吃，口味很好。自己做衛生安全。沒有新增劑。
若是存放的好得話，能夠 放一年。
醬油嫩姜的醃製方法
6樓：杭採蓮箕蘆
準備好要用的嫩姜。
2.把嫩姜去除外面的淡紅色部分，清洗乾淨。
3.在通風處，風乾。
4.嫩姜用刨子刨片5.加入適量白糖，攪拌均勻6.醃製到出水。如果夏天最好放冰箱醃製。
7.開始調製糖醋汁，網上看到的比例是水：醋：糖=1：1：1，我感覺糖也太多了點，就減半了。
8.鍋內放水，白砂糖煮沸，最後加香醋，冷卻待用9.放冷放後的到糖醋水倒入密封罐。
10.把醃製一段時間出水的薑片，用力擠幹用力汁水11.放入到糖醋水，放冰箱冷藏。
天后就可以食用。
還有一種糖醋嫩姜：
材料：嫩姜1斤， 調味料：鹽1小匙，糖適量，醋半杯 做法：
1.嫩姜前處理完後，先將一部分切成小段，放入塑膠袋中，再撒上鹽混合均勻醃放2-3小時至軟化出水備用； 2.將其餘的嫩姜削片後，再放入另乙個塑膠袋中，加入2小匙糖混合均勻醃放至軟化出水備用； 3.
接著把醃軟的嫩姜以冷開水漂洗後，瀝乾水份備用； 4.鍋中倒入半杯糖、醋和半杯冷開水煮至糖溶化後，放涼成為糖醋汁備用； 5.取乙個碗，放入嫩姜，再倒入糖醋汁至淹蓋過嫩姜後，拌勻浸泡約2-3天即可完成醃嫩姜。
6.食用時，可將醃嫩薑切片後放入碗中，再加入糖醋蓮藕、香菜末、小黃瓜絲和少許醃汁翻拌均勻即可享用。
7樓：太史文華懷安
1.買回的嫩姜去皮洗淨。
2.將鮮姜切成小薄片。
3.撒鹽，拌勻，回醃製幾個小時，讓姜裡多餘答的水分出來。
4.看，這是擠出的帶著鹽的薑汁，我也給留了下來，炒菜的時候用得著，別浪費了。擠完汁的薑片少過開水焯一下。撈出擠掉多餘的水分。
5.拌上糖，拌勻一點。如果想更甜點就多放點糖，只是個人認為糖這麼多就夠了。
6.將密封瓶子事先開水煮過消毒，晾乾晾涼後就可以裝拌好的薑片了，擰緊蓋子放冰箱存放。醃上三五天就能吃了，長時間不吃就會有點兒變酸。
怎麼用醬油泡生薑
8樓：乾萊資訊諮詢
醬油泡生薑的方法如下：
主料：子姜3000g，醬油適量手激裂。
輔料：高度白酒適量，畢閉冰糖適量，花椒適量，八角適量。
步驟一：子姜泡水裡清洗乾淨。
步驟二：洗好的子姜晾乾水分。
步驟三：準備無油無水的玻璃瓶乙個。
步驟四：晾乾水分的子薑切片。
步驟五：裝到玻璃瓶裡。
步驟六：注入適量的醬油，要沒過薑片。
步驟七：加入花椒粒、八角粒。
步驟八：放點高度白酒。
步驟九：最鉛悉後放入冰糖醃製7天。
步驟十：製作完成。
泡醬油姜的製作方法
9樓：灰太狼
子姜 300克（嫩生薑）
生抽 約150毫公升。
陳醋 約150毫公升。
白糖 約10克。
芝麻油 約10毫公升。
鹽 約克。醬油醋泡姜的做法。
將仔姜洗淨晾乾。
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切成薄片。<>
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放入乾淨的玻璃瓶中。
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加入生抽。<>
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加入陳醋。<>
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加入白糖。<>
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加入鹽。<>
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放入芝麻油。
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可再加入小公尺椒，密封后放入冰箱冷藏一晚上即可食用。
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小貼士。1.生薑最好要選用嫩生薑，也就是我們俗稱的子姜，子姜的口感比較脆而且沒有老薑辣，這樣泡出來更好吃，當然如果沒有子姜用老薑來泡也是可以的哈；
2.醬油的選念羨滲擇，我用的是生抽，顏色比較淺；當然可以根據個人的喜好來選擇，不過不建議用老抽哈，那些仔脊泡出來的生薑會成了黑乎乎的了哦；
3.醃製的時候料汁要將生薑全部浸泡住；
4.泡好後的生薑可仍放在冰箱中儲存，隨吃隨取哈。
醋泡姜的做法，醋泡姜的正確做法？
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