1樓：邂逅浪漫
燉排骨的時候可以加入土豆，一起燉會更好吃。特別是燉排骨的時候加入可樂，這樣會更加入味，排骨的味道也非常好。
2樓：小明明陳老師
一定要排骨冷水下鍋焯水，焯的時間長一些。多煮一會兒；
焯水後撈出要用冷水衝乾淨，表面的血沫衝乾淨；
鍋裡燒熱放糖，炒熱，一直保持中小火，千萬別開大火 ，等起泡泡了用鏟子攉攏一下，把排骨下進去；
開始翻炒裹糖色，等裹得比較均勻了下料 ，翻炒時間一定要多一點，裹色勻了放一點點醋 ；
然後加開水，一定是開水，之前都是中火，等水加好了，捻小火燉，最後大火收汁，出鍋就可以了。
3樓：黎昕科普知識小屋
應該用高壓鍋煮。在煮的過程中溫度一定要高，最好要煮50分鐘，多加一些醬油，蠔油。
排骨怎樣燉，清脆爽口又健康，大人小孩都愛吃呢？
4樓：小鵬美食說
我和家人都特別喜歡吃排骨，因此自身便會常常科學研究豬排骨的各類作法，今天我給大夥兒產生的便是我全新研發的燉豬腳，我是第一次用青筍和它一起燉。
想不到製成品真就好好吃，美味可口分享給大家，下邊我就把作法分享給大家，與此同時送進排骨好吃竅門，期待大家喜歡，好啦，話不多說上食譜原材料；豬小豬排，青筍。小蔥，薑片，蒜頭辣椒幹，麻椒調味品；鹽，白砂糖，醋，公尺酒，芝麻油，生抽。
將青筍去皮切成一小塊預留，小蔥去皮切成冬茹，豬小豬排，將鍋內水倒出來燒開新增油下朝天椒，麻椒炒出香味隨後將蔥蒜入鍋走紅煸出香氣青筍。小蔥，薑片，蒜頭辣椒幹，麻椒調味品；鹽，白砂糖，醋，公尺酒，芝麻油，生抽蒜頭削皮清洗敲碎，薑片切片，豬排骨剁碎一小塊清洗預留。
炒菜鍋容易上火放水將羊排入鍋淋些許公尺酒加溫沸騰後撇去白沫子撈起來豬排骨，小火燉四十分鐘將青筍入鍋大火收汁就可以起鍋。蒜頭辣椒幹，麻椒調味品；鹽，白砂糖，醋，公尺酒，芝麻油，生抽蒜頭削皮清洗敲碎，薑片切片將鍋內水倒出來燒開新增油下朝天椒，麻椒炒出香味隨後將蔥蒜入鍋走紅煸出香氣。
然後將綽水的豬排骨入鍋走紅煸炒，蒜頭辣椒幹，麻椒調味品；鹽，白砂糖，醋，公尺酒，芝麻油，生抽蒜頭削皮清洗敲碎，薑片切片羊排入鍋淋些許公尺酒加溫沸騰後撇去白沫子撈起來豬排骨淋生抽，醋，加入適量的開水沫過豬排骨，用鹽和少量的白砂糖調料，小火燉四十分鐘將青筍入鍋大火收汁就可以起鍋。
5樓：遊戲的另類智多星
燉排骨的方法有很多種，首先應該將排骨炒一下水，然後放入鍋中，加上滷料包，倒上半罐啤酒，沒過排骨。燉熟就可以吃。
6樓：無能為力大蒜
排骨可以選擇加入香菜，另外如果要爽口可以加入蒜末，並且燉的過程中要用電壓鍋，可以提前把排骨炒一下。
7樓：你好甜甜圈呀呀
一般都是往裡面加上一點雞精，香油醬油以及老乾媽或者是先大火後小火。
兩個孩子特別喜歡吃排骨湯，自己在家該怎麼做呢？
8樓：楠楠說劇
回來的排骨先放入盆中加水浸泡20分鐘左右，第二將排骨倒入鍋中過水加入料酒蔥和姜煮沸，第三將過水後的排骨放入鍋中加水燉就可以了買來新鮮的排骨讓老闆剁好，拿回家洗淨，鍋中燒水直接放水裡煮燒開後加入蔥花姜一勺料酒去腥。大火燒開後煮5分鐘關火撈出洗淨瀝乾水分排骨洗乾淨後，放入清水裡淨泡30分鐘，中途需翻動幾次。這時可以看到清水漸漸變成紅，排骨裡的血水泡出來，排骨的顏色逐漸變白。
起鍋燒油，放入姜蔥，料酒，豬肋排小火煸炒出香味加入適量水小火燉1個半小時，在放入蓮藕燉半個小時。
鍋裡放入適量的水，加入薑片和料酒，放入排扒滲祥骨不蓋蓋煮3-5分鐘中途需翻動。這時可以看到排骨的表面和骨頭裡有浮沫溢位，這些浮沫也是腥源。首先我們買排骨的時候去超市或者正規的攤位去買，買一些新鮮的，顏喊吵色好看的排骨。
相反冷凍的或者顏色發黑的我們不能要。鍋裡放排骨，放涼水，放料酒或薑片，大火煮開2分鐘，撈出排骨清洗乾淨即可。盆裡放冷水，放排骨浸泡，隔10分鐘左右換一次水，浸泡30分鐘左右，瀝乾水分。
<>排骨做之前，用開水煮一下還有一條最保守的方法就是，將排骨洗乾淨，用鍋燒開水煮一下，春搏這樣不僅能夠去掉排骨的腥味，還能把排骨中的髒氣全部去除準備輔料：食用油、蔥段、薑片、玉公尺切段、山藥切段、山藥是家裡剩下的沒買，鹽、醋、雞精、胡椒粉、開始。起鍋燒油，油熱下蔥段薑片，八角不要放，否則會影響排骨原有的鮮味出鍋之前的十分鐘可以放鹽和胡椒粉調味，不喜歡胡椒粉的可以不放。
胡椒粉也可以去腥提味。這樣燉好的排骨肉爛脫骨，排骨湯鮮美無比，不可能有腥味。
9樓：龜戲
首先將排骨碧顫剁成小塊，清洗乾淨後，倒入熱水中焯水，租和然後再清洗一遍，倒入弊慧盯乾淨的熱水中，加入生薑，五香八角，紅棗，竹筍，一起燉煮三小時，就可以了。
10樓：陽陽小答主
首先要去市場購買新鮮的排骨、玉公尺，羨拍困還有煲湯的湯料，然而回到家中兄念用高壓鍋慢慢的燉，燉個半個小時之後排骨湯就會非賀耐常的鮮美，小孩子吃飯也會吃的特別多。
11樓：可可
先將排骨剁成小塊，洗淨，倒入熱水中，然後再次洗淨，逗羨倒入乾淨的熱水中，加入生薑、五香八角、碧衡紅棗和竹筍，燉三個小悔指做時。
12樓：邂逅浪漫
排骨洗蘆迅鬥淨，薑切片，蔥切端，玉公尺切片，山藥，蘿蔔切成條。排骨的處理，先用清水泡一泡，水變濁後再換水，一陪磨般二三次水。然後水煮開以後，將這些材料一起放入鍋中慢慢燉。
飄出香味以後就可以關小火昌巖，再燉10分鐘，然後加入鹽進行調味就可以了。
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