1樓：匿名使用者
主料：鱖魚 750克 輔料：火腿 15克 冬筍 30克 香菇（鮮） 25克 豬油（板油） 10克 調料：
姜 10克 小蔥 15克 鹽 4克 味精 3克 黃酒 20克 醋絕絕 10克 各適量 做法 一、將桂魚殺好，去浮皮，去內臟，洗清，放入開水鍋內川一下，取出，刮乾淨，魚身兩面開花刀，放在盤中。 二、將冬菇片，冬筍片、開洋、蔥、姜、豬油（４５克）倒在魚上面，再加鹽、糖、酒褲笑、胡巨集含醬油、清湯，上籠蒸熟，取去蔥、姜即好。
蒸桂魚需要多少時間
2樓：呼阿優
蒸鍋中大火蒸煮約10分鐘即可，做法如下：
主料；桂魚1條、蒸魚豉油2匙、料酒1匙、食用油2大匙、姜2～3片、大蔥1棵、小紅尖椒1個。
輔料；鹽少許。
1、準備好需要的食材。
2、大蔥段洗淨切絲，小尖椒洗淨去籽切絲，一起入清水中浸泡至自然彎曲。
3、桂魚兩側各劃上一刀。
4、魚身雙面和魚肚內都抹上料酒，均勻撒上鹽。
5、接著放上薑絲或薑片，魚肚子裡也塞入薑片。
6、鍋中提前倒入適量的清水煮開，把桂魚入蒸鍋中大火蒸煮約10分鐘。
7、蒸熟之後取出，倒掉多餘的水分，給桂魚淋上蒸魚鼓油。
8、鍋中倒入食用油燒至微微冒煙。
9、放上瀝乾水分的蔥絲和尖椒絲，趁熱把食用油淋在蔥絲和尖椒絲上。
10、清蒸桂魚成品圖。
3樓：格調
桂魚置於已開的蒸鍋裡，入鍋蒸6，7分鐘即可。做法如下：
準備用料：桂魚一條、料酒適量、姜適量、豆豉適量、蒸魚豉油適量、香蔥適量、油適量。
一、桂魚一條，約兩斤重，太小的桂魚適合燒。清洗乾淨，魚身打花刀。
二、用料酒和姜將魚身塗抹均勻，略微醃製十分鐘。
三、另準備乙個盤子，用薑片鋪底。
四、將醃製好的魚鋪在薑片上，魚身撒少量的豆豉，入鍋蒸6，7分鐘即可。
五、蒸好的魚取出，倒掉蒸出來的水分。
六、淋上蒸魚豉油，擺上香蔥。
七、燒熱一鍋油，不需要太多，普通炒菜的量即可，將熱油澆在魚上即可。
4樓：大笑江湖之月
十五至25分鐘。根據魚的大小而定。
5樓：小書禾
回答uli桂魚去鱗、去腮及內臟，清淨乾淨後置於碗中，背上剖花刀，將魚的兩面和肚子抹少量鹽，碼上薑片，加入料酒和醋，醃漬5-10分鐘，將魚擺入盤中，放入已上汽的蒸鍋，蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右開蓋，撒上蔥薑絲和辣椒絲，再蒸2分鐘即可，將蒸好的魚取出，淋上蒸魚豉油即可。
桂魚清蒸幾分鐘
6樓：生活常識愛分享
清蒸桂魚要蒸8-10分鐘。清蒸魚蒸煮的時間最好控制在15分鐘以下，以免肉質過老，影響口感。鱸魚的肉質細、稀，蒸煮的時間最短，一般在水滾開後上過，蓋上鍋蓋蒸8-10分鐘即可。
清蒸桂魚做法：用料：桂魚1條、蒸魚豉油2匙、姜2～3片、料酒1匙、鹽少許、油2匙、大蔥1棵、小紅尖椒1個。
步驟：1、準備好需要的食材。
2、把大蔥段和小尖椒沖洗乾淨切絲，入清水中浸泡。
3、在桂魚魚背上劃一刀。
4、魚身雙面抹上料酒，均勻撒上鹽。
5、放上薑絲或薑片，魚肚子裡也塞入薑片。
6、鍋中提前倒入適量的清水煮開，把桂魚入鍋中大火蒸約10分鐘。
7、蒸好的魚倒掉多餘的水分，淋上生抽，放上蔥絲和尖椒絲。
8、鍋中倒入食用油燒至微微冒煙。
9、把燒好的食用油淋入桂魚上即可完成。
桂魚蒸幾分鐘口感最好
7樓：小蕾蕾愛生活
桂魚蒸10-15分鐘口感最好，具體如下：
用料：桂魚一條（約500克）、大蔥半節、紅椒半個、生薑適量、香蔥適量、料酒適量、植物油適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量。
步驟：1、生薑去皮切片，香蔥切長段，大蔥取一小節對半剖開切細絲，紅椒去筋膜切細絲。桂魚清理乾淨瀝乾水，在魚兩面背部肉厚的位置分別斜切兩刀，方便蒸透入味，然後內外抹上料酒，少許鹽，放適量薑片香蔥段醃漬15分搭禪鍾。
2、紅椒絲大蔥絲放進涼白開裡浸泡。取四勺生抽大半勺蠔油拌勻，調成味汁。
3、在魚盤裡鋪幾片姜，把醃漬好的桂魚揀去譽孫佐料放上去，把剩餘的薑片香蔥段碼在魚身上。
4、蒸鍋放適量水燒沸後，把魚盤放進去，大火蒸10-15分鐘左右，然後燜8分鐘揭鍋。
5、把蒸好的魚挪入幹慶枝鏈淨魚盤，上面均勻鋪上大蔥絲紅椒絲，在乾淨的鍋內放三勺食用油，燒至微冒煙，趁熱均勻淋在魚上，然後淋上準備的味汁即可。
6、成品圖。
蒸糯米飯要多少時間，蒸糯米要多長時間
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