1樓：網友
可以，雞胸肉去皮洗淨切成大小相同的塊狀。放入碗中加入鹽和料酒醃製半小時虧孫。蒜切末、蔥切蔥花備用。
取乙個碗：加入番茄醬、生抽、白醋、白糖、鹽、雞精、澱粉和適量的清水調成醬汁備用。雞蛋打散，澱粉放入盤中備皮空做用。
先把雞肉放入雞蛋液中滾一下，讓其裹上蛋液。然後放入澱粉中讓其表面裹上一層薄薄的澱粉。依次做好所有的雞肉，鍋中倒入適量油燒至六七成熱時放入雞肉，中小火炸至金黃色。
撈出控油備用，另起鍋倒入少許油燒熱後放入蒜末蔥花爆香。倒入剛才燃衡調好的醬汁，大火燒開，放入雞肉，快速翻炒至雞肉均勻的裹上醬汁即可。
2樓：辛千蘭
可以啊，把紅糖。海鮮醬。公尺醋。
番茄醬。醬油。水。
混合在一起。把雞肉切成小塊。揉入澱粉。
倒入酒。拌勻。.在大煎鍋中倒入少許橄欖油。
把雞鋒顫肉煎至金黃。取出放盤。鍋穗裂中再倒入麻油。
加蔥薑蒜辣椒。爆香。加步驟一中的混合物。
煮沸。把雞肉倒入銀族敗鍋中。加水。
再煮沸。到醬汁粘稠。再灑上辣椒和蔥花。
裝盤。ok
3樓：許長髮
可以，首先雞大腿洗淨切塊，下鍋煮至20分鐘後撈出。蒜末和白芝麻，鍋內燒油先把煮好的雞塊用油煸炒一下（去腥味），大火爆香蒜末，白芝麻，加入適量生抽，白醋，白糖，少量鹽，味精，在加入少量水拿攔凱，熬開後放入雞塊微煮片刻（入味）。最後大火勾芡，（只需要少許勾芡即可，達到每乙個雞塊上面都有充足的湯汁才會美味衡並可口消喚）出鍋裝盤享用。
4樓：蓋益又柔
將雞肉後切成塊，然後放黃酒、鹽、味精拌勻知塌咐碼味，將白糖、醋、老抽、鹽、味精、澱粉一大匙放乙個碗裡，打入雞蛋兌成芡汁，蔥切碎，姜、蒜切末。鍋裡放油大火燒至六成熱時，將肉與全蛋澱粉糊拌勻，逐塊下鍋衫粗炸至剛呈微黃色時迅速撈出。 鍋內油溫回公升到七成熱時，再將肉條下鍋復炸至呈金黃色時關火撈出瀝乾油。
鍋內的油搭純盛出時，留底油燒至五成熱，放入薑末、蒜末炒出香味，再放入蔥碎，加約三湯匙水，加約三湯匙水，燒沸後烹入碗裡兌的芡汁。最後收汁後淋在肉塊上即成。
5樓：學長成涵之
混合醬汁的所有材料，再充分胡猛橡攪知掘拌後備用。用刀子將雞肉的白筋剁斷（但小心不要把肉切斷），撒上鹽、胡椒及紹興酒，使之入味。在雞肉上拍上一層薄薄的太白粉。
鍋裡倒油加熱後放入雞塊炸香，至金黃色後撈出，待稍涼後切成正方小塊，擺入用蕃茄和萵苣絲裝飾的盤中，淋上糖醋醬汁即可。雞肉在拍太白粉褲旁前先在上面灑上少許水，這樣油炸的時候表皮才不會剝落。炸雞肉時要不停的上下翻動，這樣雞肉受熱較均勻。
6樓：影子
雞脯肉切成條狀備用舉櫻，加點料酒和鹽抓勻醃製3分鐘，加入雞蛋乙個抓勻，然後把地瓜粉加入雞脯肉中再次抓勻，鍋裡注入油燒熱。放入雞巨集答橋脯肉用小火煎炸，蒜頭、蔥和生薑切末備用番茄、生抽、白糖、醋加在一起，然後加一點點的涼開水攪拌到糖化後鍋裡留少許的油，放入蒜蔥姜爆香然後倒入調好的汁燒熱最後放入炸好的雞脯肉快速翻炒幾下，汁幹了就可蔽猛以出鍋了。
7樓：灰鮮姑盯
雞肉切小長塊。放入雞蛋，黃酒，澱粉，鹽，胡椒粉攪拌均勻。鍋裡多放點油。
雞肉敗激塊乙個個放入鍋中炸至金黃色出鍋。涼了改小刀。鍋裡放一點點油。
姜，蒜末下鍋爆香。雞肉下鍋。放老抽，白差枯稿糖，香醋，適量的水煮一分鐘左右勾芡。
出鍋，撒點蔥花美虛孝味好了。
8樓：賣萌
將雞肉在油鍋裡用中高火炒黃。加入青椒、紅椒、胡蘿蔔和蒜襲蠢末繼續逗賀炒1-2分鐘。用乙個小碗，將玉公尺粉和醬油混在一起。
然後倒入炒鍋，再加進菠蘿和菠蘿汁、醋、糖和薑末。攪拌在一起煮沸。配上公尺飯吃即可拍指陪。
糖醋排骨的做法和配料？
9樓：生活小助手小劉
做法一：用料：豬排骨400克。 熟芝麻25克。鹽2克，花椒2克，黃酒15克，姜10克，蔥10克，素油500克，鮮湯150克，醋50克，白糖100克，香油10克。
1、將排骨斬成40mm長的段，雀納用清水反覆洗淨備用。冰糖提前敲成小碎塊。
2、炒鍋裡將水燒至80度左右的溫水，放入排骨焯水，不待水開，見湯表面浮起泡沫時即可撈出排骨。
3、炒鍋燒熱，放入植物油兩大匙，加入冰糖碎塊，用小火炒糖色。
4、一邊炒一邊用鍋鏟攪拌，直至糖色由白色至淡黃色，再變成金黃色。
5、將焯過水的排骨徹底瀝乾水，倒入炒鍋內，迅速翻炒至全部均勻的裹上糖色。
6、加入開水，水量沒過排骨，再加入陳醋，老抽和料酒。
7、蓋上鍋蓋，水開後轉小火燜煮40分鐘。
8、至湯汁燒到剩1/4量時，放入鹽調味。
9、開啟鍋蓋，中火將湯汁煮至濃稠，即湯冒泡泡了，即可起鍋了。
10、起頃早沒鍋後，連湯汁一起裝盤，在表面灑上炒香的白芝麻即可。
做法二：用料：豬排骨400克。 熟芝麻25克。鹽2克，花椒2克，黃酒15克，姜10克，蔥10克，素油500克，鮮湯150克，睜隱醋50克，白糖100克，香油10克。
1、排骨切成小段，加入適量水，薑片，料酒放在高壓鍋裡壓10分鐘左右。
2、取出壓好的排骨，待用。
3、鍋裡放適量的底油。
4、先把排骨放進去煸炒一下。
5、準備好糖醋料汁，1勺料酒，2勺糖，三勺醋，四勺醬油，5勺水。
6、將步驟5中的糖醋汁倒進鍋裡，翻炒至湯汁收盡即可出鍋。
10樓：匿名使用者
糖醋排骨 所屬菜系】 滬菜。
特點】 滬菜。
原料】 豬排骨25o克，番茄醬少許，白糖25克，醋2o克，料酒1o克，鹽3克，油1ooo克。
製作過程】將排骨洗淨，用料酒、鹽醃一下。②鍋上火，放油燒至六成熱，下入排骨炸至呈金黃色撈出；③另坐鍋底油，放入白糖、番茄醬、醋、鹽，攪勻成糖醋汁，再把炸鬥隱胡好的排骨放入，翻炒至均勻掛上湯汁即可。
加糖兩小匙，加鹽少許（醬油也可），番茄醬掛色用，不宜太多，攜族要用陳醋，並且出鍋之前再加，才會有香味。
菜名】 糖醋排骨。
所屬菜系】 浙江菜。
特點】 外金黃松脆，裡嫩鮮。酸甜微鹹。
原料】 主料 生面筋160克，水發木耳26克，淨科筍(玉蘭片)220克，青、紅柿子各空攔22克。調料 香油600克(實耗110克)白湯40克，幹澱粉110克，溼澱粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，薑末1克。
製作過程】1)把麵筋壓成釐公尺厚的薄片，再切成3釐公尺寬的長條。然後把一雙竹筷子並在一起，將麵筋條由上而下均勻地纏在上面，不讓它鬆散。纏完後放置5～6分鐘，讓它充分粘牢固，再連筷子一起放入開水鍋中，在文火上煮30分鐘左右，撈出放在涼水中，慢慢地抽出筷子。
2)把麵筋再切成釐公尺寬的段，放在碗中加入醬油拌均勻，再稍微擠一下，蘸勻幹澱粉。 (3)把冬筍在開水中煮熟，切成長3釐公尺、寬1釐注、厚釐公尺的小條，削成豬肋骨形狀，一條一條地嵌入麵筋段內，使兩頭露出一點，形似排骨。 (4)將青、紅柿子椒去籽和筋，洗乾淨；木了耳擇洗乾淨，一同切成細絲。
5)把木耳絲放在碗中，加入白湯、白糖、醬油(2克)、醋、溼澱粉等調成芡汁。 (6) 炒勺內倒入香油，在旺火上燒到7～8成熱，下入「排骨」，炸成醬黃色，倒入漏勺中瀝油。 (7) 炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，燒到5～6成熱下入青、紅柿椒絲、薑末，煸炒幾下，烹入芡汁攪拌均勻，接著放入炸好的「排骨」，顛翻幾下，滴下香油適量即成。
11樓：網友
首先，將排骨稍加醃製，倒入少量麵粉，加點水，讓排骨感覺有一層溼麵粉。然後，將油鍋燒熱，把圓瞎排骨依個放入鍋內炸，炸至金黃撈起控油。
再將鍋內的油存起來，留少量油在鍋內，下入蔥花，薑末爆香，加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，燒開後用慢火煮至湯汁濃，排骨熟，就ok。
一般來說，只要我們提到排衫腔春骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排或耐骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
12樓：蒙利黎
豬排骨斬成長約5釐公尺的節入沸水內出水撈出裝入，蒸敬友歷盆中加鹽花椒黃酒姜蔥鮮湯入籠蒸至肉離骨時取出排骨鍋置旺火上下油燒熱至 180℃放入排骨炸呈金，黃色撈出下素油燒熱炒糖汁加鮮湯下排骨白糖。
用微火收汁湯汁將干時加醋待亮油起鍋淋上香油裝盤晾涼撤上芝麻拌勻即成豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。糖能益脾胃、養肌膚。酸告團者入肝膽，養筋益韌帶。
糖。有潤肺生津、滋陰、調味、除口臭亮搜、解鹽滷毒、止咳、和中益肺、舒緩肝氣等功效。適當食用還有助於提高機體對鈣的吸收。
13樓：乙個世界的海角
糖醋排骨的做告慎寬襪亮孝謹法和配料。
糖醋排骨如何做？
14樓：網友
原料：小排200g、蔥姜適量、冰糖30粒左右、鎮江香醋2大勺、料酒少許、鹽一小勺、生抽1小勺 、
做法1.小排泡水大約半小時去除血水，洗乾淨後控幹水分。
2.鍋裡放少許油，中小火將小排煎到表面金黃色撈出。
3.然後另外起鍋，加入少許油，等到油溫熱的時候放入冰糖。
4.先用中火融化冰糖，用鏟子把冰糖鏟碎，讓冰糖均勻受熱。
5.冰糖全部融化後，變成淺金黃色有點冒泡的時候調到小火，繼續加熱至深棕色。
6.冰糖變成深棕色後馬上放入排骨，先關火炒到排骨全部上色後重新**。
7.加入熱水沒過排骨，倒入少許的料酒，放入蔥姜，鹽和生抽，燉煮20分鐘後加入香醋，繼續中火燉煮20分鐘左右。
8.排骨燉軟後開大火收汁，最後快收幹汁的時候嘗下味道，根據情況再加入少許醋，然後就可以出鍋了。
15樓：匿名使用者
原料：排骨500g，話梅3粒，料酒2大勺，生抽大勺，香醋3大勺，冰糖30g，薑片5片，蔥花1小勺，熟白芝麻1小勺。
1，將排骨斬成3cm長的小段。
2，將話梅、料酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水（約300ml），混合後靜置片刻。
3，在一鍋冷水中放入2片姜，倒入排骨，大火燒開後撈出排骨瀝乾待用。
4，起油鍋，倒入敲碎的冰糖，中火加熱至冰糖融化呈現金黃色。
5，倒入排骨迅速翻炒上色。
6，將調味汁連話梅一起倒入鍋裡，大火煮開後蓋上鍋蓋，轉小火燜煮約30分鐘。
7，待排骨煮軟後，開蓋轉大火收汁，起鍋前烹入幾滴醋拌勻。
8，撒上白芝麻翻勻，起鍋後撒上蔥花即可。
tips：因為調味料很少，排骨要充分去除異味，用冷水煮開可以最大程度的去除血沫。有時間的可以事先將排骨在清水中浸泡幾個小時去除血水。
話梅很鹹，不用再額外加鹽。也可以換成日式酸梅，但是不要用過甜的梅子蜜餞。如果不用話梅，則要適量增加生抽、醋和糖的用量。
炒糖色時要密切關注不要燒焦，最後收汁的時候成品顏色會顯著加深，所以此刻糖色只要達到金黃色即可。
這道菜的成敗在於最後1分鐘，一定要耐心地把湯汁完全收幹才算成功。判斷標準是最後鍋裡的湯汁像是炒糖色時一樣冒泡，完全粘附在排骨上沒有任何多餘水分，並且略有牽絲。最後半分鐘要密切注意不要燒焦。
醋酸在加熱過程中會揮發掉，所以起鍋前加幾滴醋可以強化酸味。
糖醋排骨做法，糖醋排骨的做法？
零失敗高升排骨！1酒 2醋 3糖 4抽 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃 懶人必備速學菜之糖醋排骨 糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油...
糖醋排骨怎樣做，糖醋排骨的做法是什麼樣子的？要詳細
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑...
求糖醋排骨的做法英文版，用英語介紹糖醋排骨的做法求回答！！
首先，將排骨稍加醃製，倒入少量麵粉，加點水，讓排骨感覺有一層溼麵粉。然後，將油鍋燒熱，把排骨依個放入鍋內炸，炸至金黃撈起控油。再將鍋內的油存起來，留少量油在鍋內，下入蔥花，薑末爆香，加入適量清水 醬油 醋 白糖 料酒 倒入排骨，燒開後用慢火煮至湯汁濃，排骨熟，就ok。然後鍋置火上，放油燒到七成熱 油...