1樓：帳號已登出
您好親 首先在鍋里加水，加入花椒，桂皮，八角煮開，然後關火加入紅茶，蓋上鍋蓋燜一小租型察會兒，等茶葉泡開後，加入鹽，醬油，再加入少許白糖，然後租汪放入生雞蛋，香葉，用大火煮開，再小火慢煮十分鐘，煮好後將雞蛋皮敲碎再煮十分鐘，放湯裡浸泡一天即可。茶葉味苦、甘，微寒，入心、肺、脾經。茶葉有清熱降火、祛風弊茄解暑的作用。
**外感風寒引起的頭痛、鼻塞，可以用茶葉跟生薑、白芷配伍 謝謝您的諮詢。
2樓：網友
1、殺青。殺青是茶葉的初制工藝，是讓鮮葉在短時間內利用高溫破壞鮮葉中的多酚氧化酶活性，抑制多酚類酶促氧讓中化，防止鮮葉變紅，也要讓鮮葉在高溫失水的情況下會變得柔軟，方便揉捻。
2、揉捻。揉捻是綠茶塑造外形的一道工序，是適當破壞鮮葉組織，使茶汁滲出，讓茶葉捲曲成條塑形。可以說揉捻主要藉助外力來破壞茶葉的組織細胞的，讓茶葉的滋味變得更加香濃。
3、乾燥。乾燥的目的是揮發掉茶葉中閉掘的水分，提高茶葉的香氣，固定茶葉形狀。乾燥有烘坦態山幹、炒幹、曬乾三種形態，一般是先進行烘乾，再是炒幹，最後是曬乾，讓茶葉符合鍋炒要求。
茶葉是怎麼做出來的**
3樓：網友
茶葉製作全過程。
在晴天的正午---下午3時採摘的鮮葉質量最好。而且茶葉的鮮嫩度要適中。要符合這兩個條件，一季其實沒幾天的。如果下雨，就全泡湯了。
如果要製作高檔的鐵觀音，有嚴格的採摘標準。一般選三葉一芽，鮮嫩度適中。枝梗宜短，細小，這樣枝梗的含水量才會少，製作出來才會形成高檔氣質。
2、曬青。茶青採摘回來後，要將其薄薄的攤涼在地上曬青。曬青形式有很多種，有的是攤在水篩上架在架子進行；有的是直接攤鋪在地上；有的在地上鋪上竹篩進行。曬青的目的是先使箐葉蒸發部分水分，促進鮮葉內含物質的物理化學變化，為搖青作準備。
3、靜置。青葉經過曬青後，將青葉歸篩，放入做青室靜置，青葉經過曬青時，會蒸發部分水分，青葉成遢軟樣，在青間靜置時，葉梗、葉脈的水分這時會往葉面補充，這時，葉面又會挺直起來。
4、搖青。當青葉靜置後，根據青葉的水分變化情況，就可以決定是否搖青了。將水篩中的青葉倒入竹製「搖青機」中準備搖青。就是用電動機讓搖青機轉動。
鮮葉在搖青筒中進行碰撞、散落、磨擦運動，大部分葉緣細胞破碎和損裂，水分發生擴散和滲透，細胞間隙充水，葉硬挺，青草味揮發。
作用：使葉緣細胞組織受搖青機的磨擦作用以及葉與葉之間的碰撞作用而被破壞，使茶多酚等化合物與酶接觸，促進物質的轉化；同時，水分也緩慢地蒸發而減少。
搖青與靜置是反覆多次交替進行的。其是形成茶葉品質最關鍵的環節。
搖青與靜置合稱做青，做青適度的標準就是所說的「綠葉紅鑲邊"
5、殺青也稱炒青。
其目的是利用高溫，迅速破壞酶的活性，鞏固已形成的品質。上圖是用滾筒殺青機在殺青。
6.整形包揉。
把殺青後的茶葉包在特製的布里，利用「速包機」把整個茶葉緊包成球狀。如上圖，從這個環節開始其目的就是製作外形和顏色。
7、揉捻。將打包好的茶包放在「揉捻機」中進行揉捻做形。茶球在緊包的狀態下在揉捻機中滾動，裡面的葉子受到擠壓會慢慢形成「顆粒狀」，從葉狀到顆粒狀的神奇之作全在這裡，當然是要經過很多遍的操作。
將茶揉捻好後就要將其焙火，把茶團解塊後攤鋪在竹篩上放在鐵架上，至於爐中焙烤。
包揉、揉捻與焙火是多次重複進行的。直到外形滿意為止。最好才焙火烤乾成品。
以上只是簡單地介紹一下鐵觀音的生產過程，其實每個環節都很重要。乙個環節出差錯，就不能成好茶。製作一泡好茶真的是難。
4樓：大花媛
你知道嗎綠茶是如何製作出來的嗎？
用茶葉製茶的方法 如何用茶葉製茶
5樓：懂視生活
1、採青：即採摘青茶，採摘是用食指歷知與姆指挾住葉間幼梗的中部，藉兩指的彈力將茶葉摘斷，採摘時間以中午十二時至下午三時前較佳，不同的茶採摘部位也不同，有的採乙個頂芽和芽旁的第一片葉子叫一心一葉，有的多采一葉叫一心二葉，也有一心三葉。
2、萎凋：在一定的溫度、溼度條件下均勻攤放，使適度促進鮮葉酶的活性，內含物質發生適度物理、化學變化，散發部分水分，使莖、葉萎蔫，色澤暗綠，青草氣散失。
3、發酵：發酵在一般茶上（除後發酵茶）是單純的一種氧化作用，只要將茶青放在空氣中即可。發酵對茶青造成下列的影響：
顏色的改變：未經發酵的茶葉是綠色的，發酵後就會往紅色變，發酵愈多顏色變得愈紅。葉子本身與泡出的茶湯顏色都是一樣。
4、殺青：通過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便於揉捻成形，同時散發青臭味，肢凳消促進良好香氣的形成的一種製茶步驟。
5、揉捻：揉捻是普洱茶初制的塑型工序，通過揉捻形成其緊結彎曲的外形，並對內質改善也有所影響。
6、乾燥：是茶葉初加工環節較為重要的工序，主要是通過熱量粗沒蒸發茶葉水分，從而形成茶葉特有的感官品質和穩定的品質特徵。
7、精製：是指將毛茶通過篩分、風選、揀剔、拼配、勻堆等工序加工得到的產品。
8、包裝：茶葉包裝是指根據客戶需求對茶葉進行包裝，以促進茶葉商品銷售。乙個好的茶葉包裝設計可以讓茶葉的身價提高數倍，茶葉包裝已經是中國茶葉產業重要環節。
茶葉怎麼做？
6樓：魯姐美食
茶葉肉怎麼做？把黃山茶葉泡開，15分鐘後撈出茶葉，油熱炸五花肉，然後撈出後倒入鍋中，加入茶葉調料。
茶葉是怎樣製作出來的？
7樓：大路五點一刻
茶葉的製造過程，因各種茶而在程式上有所不同，然而大致上的主要步驟如下 ：
一、採摘茶青： 以食指與姆指挾住幼梗的中部，藉兩指的力量將茶葉摘斷，不同的茶採摘部位也就不同，有的採乙個頂芽和芽旁的第一片葉子叫一心一葉，有的多采一葉叫一心二葉，也有一心三葉。
二、.日光萎凋： 採摘下來之茶菁須置於日光下曝曬，或利用熱風使茶菁的水分適度蒸散，減少細胞水分含量，因為只有讓茶青消失一部分水分，空氣中的氧才能與葉胞內的成分起化學變化，而這個變化就是所謂的「發酵」。
如果要製造「不發酵茶」，則直接進行「殺青」，如果要製造「半發酵茶」或「全發酵茶」則進行「萎雕」。
三、室內萎雕及攪拌： 茶青變軟後就搬至室內，稱為室內萎雕。第一次攪拌主要目的是促使水分散發，到了第二次攪拌是為了要讓葉子與葉子間的充分相互磨擦，以促進氧化(即發酵)的進行。
四、炒菁： 茶菁萎雕至適當程度就要用高溫炒菁破壞葉中的酵素活性使其停止發酵，並可除去鮮葉中的臭味。傳統是用鍋子炒，現代化則是用滾筒式殺青機。
在臺灣喝到的茶大部分都是用炒的，只有少部分綠茶才用蒸的(如日本的玉露、煎茶、抹茶)。炒青的茶比較香，但蒸青的茶比較綠。
五、揉捻(酵素氧化作用)： 將炒菁後的茶葉置入揉捻機中，使其滾動並形成捲曲狀(就像是把殺青過的茶青拿來像揉麵團一般地揉)。由於茶葉受到揉壓，所以會有部分汁液被擠出而附著於表面，如此在沖泡時便可很容易地溶解於茶湯之中，不同的茶其揉捻程度也不一樣。
六、團揉： 又稱為「布揉」。即用布將經過初揉的茶青包成球狀，然後一手提住布巾的頭，一手將布球依同一方向搓揉，使其滾動，如此「布球」就會愈揉愈緊，緊到乙個程度後，放置一旁，使其降溫成形。
然後再開啟將茶青松散(稱為「解塊」)，加熱後再行包布揉捻，這樣一次又一次，直到揉成需要的外形與茶性。
七、乾燥： 乾燥就是把製作完成的茶青水分蒸發掉。利用乾燥機以熱風烘乾揉捻過後的茶葉，使其含水份低於百分之四，以利於貯藏與運銷，通常為了使內外乾燥一致，常採用二次乾燥法，先使其達到。
七、八成乾燥，然後取出回潮，再進行第二次的乾燥，就可以了。
8樓：大花媛
你知道嗎綠茶是如何製作出來的嗎？
9樓：手機使用者
直接摘葉子的情況很少，有些老茶樹就是這樣，這樣的葉子，品質不好。 第二步：曬青。
太陽底下，屋頂屋前屋後，攤開晾曬。 第三步：晾青。
把茶葉放置在空調房擱置，繼續抽乾水分。 第四步：搖青。
把茶青放進滾筒反覆翻滾，落後放置空調房擱置，反覆三次。別小看這簡單的搖滾，搖青是製茶最重要步驟，比較繁瑣，決定後面的程式。 第五步：
炒青。是用滾筒殺青機，利用高溫迅速破壞酶的活性，鞏固已形成的品質。以前沒有機器，憑感覺，現在有機器自動控溫。
第六步：拍打。 用布將經過炒青的茶青包裹起來，用力摔向地上，這時茶青周圍的紅邊遇重力摔打與茶青分離。
傳統制作鐵觀音過程中沒有這一道工序，去紅邊的目的是使茶湯顏色好看。 第七步：整形包揉。
把殺青後的茶葉包在特製的布里，利用「速包機」把整個茶葉緊包成球狀，在機器裡反覆整形。從這個環節開始其目的就是製作外形和顏色。這個過程要反反覆覆，非常辛苦。
第八步：烘乾。經過包揉、揉捻、解塊、烘焙的茶葉，已經基本完成了，只是還粘乎乎的有水分，用烘乾機烘乾後，ok！求採納。
10樓：守望璐幸福
茶葉的製作方法要根據茶葉的種類以及品種進行區別，也就是說，不同的茶葉，製作方法不同。但是，一般來說，製茶的過程有：
1、採青；2、曬青，太陽底下，屋頂屋前屋後，攤開晾曬；
3、晾青，把茶葉放置在空調房擱置或者是乾燥的房間，進行水分的抽乾；
4、搖青，把茶青放進滾筒反覆翻滾，落後放置空調房擱置，反覆三次；
5、炒青，利用高溫迅速破壞酶的活性，鞏固已形成的品質；
6、拍打，用布將經過炒青的茶青包裹起來，用力摔向地上，這時茶青周圍的紅邊遇重力摔打與茶青分離。傳去紅邊的目的是使茶湯顏色好看；
7、整形包揉， 把殺青後的茶葉包在特製的布里，進行反覆整形。從這個環節開始其目的就是製作外形和顏色；
8、烘乾，經過包揉、揉捻、解塊、烘焙的茶葉，已經基本完成了，只是還粘乎乎的有水分，用烘乾機烘乾後，ok！
茶葉怎麼泡
11樓：baibian土豆
首先要選好要泡的茶葉，這是乙個很重要的步驟，要選好茶。
第二步是買好所需的茶具。
第三步是把茶葉放進茶壺裡，倒進開水，很快的燙一下，就把水倒掉。（這步有很多人已經丟掉了，但是茶葉上的灰塵和茶壺必須燙一下）
第四部也就是最後一步，就是把茶葉放進茶壺，倒進開水，燒大概一兩分鐘的樣子，就可以慢慢享受了。
當然，以上的過程比較簡單，只是業餘的水平，只能在家裡泡泡喝喝。
12樓：黑王子
這個要看你泡什麼茶了，有很多講究的。
我拿鐵觀音來說吧：可以用紫沙壺，也可以用蓋瓦的泡。
水開後衝進去，等個10面鍾，然後倒出來，迴圈的泡，最好的一般是第三泡。
如何做茶葉炸蝦
選用的是上好的鐵觀音，把蝦浸泡在茶葉水中。經過一種類似醃製的處理，然後把已經舒的茶葉和蝦一起炸。品嚐時，一定要把蝦和茶葉一起入口味道才好。茶葉可以去火，蝦經過浸泡又不膩，兩者的味道可以完美地融合。我們平時吃煎炸野味，吃得多都會覺得膩，但這款茶葉炸蝦，從頭吃到尾都不會有膩的感覺。這是因為經過油炸，茶葉...
鮮桂花如何做桂花茶葉,鮮桂花怎麼做茶
採製鮮花 採用的鮮花桂花,一般用糖漬或鹽漬儲存,如將鮮桂花直接晒乾或烘乾,由於香精油損失太多,幾乎成了沒有香氣的花渣。被漬過的桂花,新增使用的的範圍很廣倒真如桂花酸梅湯 桂花蓮子羹 桂花藕粉 桂花湯圓等,都離不開桂花。窨制桂花茶是由精製茶坯與鮮桂花窨制而成的一種名貴花茶,香味馥郁持久,茶色綠而明亮,...
如何鑑別好的茶葉，如何鑑別錫制茶葉罐？
如各類茶葉的等級標 準，與 以及茶葉的審評 檢驗方法等。主要從色 香 味 形四個方面鑑別。購茶要注意一看色澤 二觀外形 三聞香氣 四品茶味 五捏乾溼。1 新茶色澤一般都較清新悅目，或嫩綠或墨綠。綠茶以顏色翠碧，鮮潤活氣為好 2 條形茶以條索緊細 圓直 勻齊者為好 3 新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶...