1樓：沃欣躍
陳皮牛肉。鮮竹牛肉。
蠔油牛肉。沙茶牛肉。
牛肉禁忌 牛肉+栗子引起嘔吐。
牛肉+紅糖脹死人。
牛肉+鹽菜會中毒。
牛肉+鯰魚會中毒。
慶御咐 牛肉+田螺會中毒。
牛肉+白酒會牙齒髮炎。
牛肉+橄欖同食會引起身體不適。
此外，牛肉的禁忌還有。
拆鍵（1）不宜食用反覆譽純剩熱或冷藏加溫的牛肉食品2）內熱盛者禁忌食用。
3）不宜食用燻、烤、醃製之品。
4）不宜用不適當烹製方法烹製食用。
5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉。
6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症8）不宜與牛膝、仙茅同用。
9）服氨茶鹼時禁忌食用。
ps：牛肝的禁忌。
1）忌鮑魚、鯰魚。
2）不宜與富含維生素c的食物同食。
2樓：網友
洋蔥、土豆、西紅柿與牛肉是絕配，不放試試。
3樓：山西
爆炒嗎？不用太多配料，有蔥姜、醬油、鹽就夠了。切的薄些，油燒熱後，放肉片翻炒，變色後放入蔥姜繼續翻炒幾下，炒的時間不宜太長，加點醬油（麵醬也好），如果有些幹，點些熱水（千萬別加桐祥涼水），加鹽，蓋一小陸輪氏會兒鍋蓋稍稍悶一下，關火出鍋即可。
如果清燉更簡單早散，也好吃。1、熱水焯一下；2、換一鍋熱水（不可是涼水）把焯好的肉放到鍋裡；3、蔥段、薑片若干放入鍋內；4、加些醬油，大火煮開幾分鐘後改小火慢燉；5、半小時後加鹽，再用慢火燉十幾分鍾即可。
牛肉怎麼炒都不好吃？
4樓：長新很搞笑
不用燉不用煮，比起野山椒炒牛肉，它的味道更驚爆。
5樓：農家樂美食記
可以搭配點青豆一起炒，先把牛肉切好，用料酒醃製十分鐘，然後倒鍋裡和青豆一起炒就可以了。
加了這個牛肉怎麼炒都不會老
6樓：命中註定的
一、小蘇打。
小蘇打是最常見的一種處理方法，也很方便，但也有人對它的「新增劑」身份不喜。見仁見智，選擇合適的就好。
在切好的牛肉片里加入適量水，少許鹽，抓一下，直到肉片充分吸收水分。這樣，肉質就會變得非常鮮嫩。
在另乙個碗裡，打入半個雞蛋清，加入少許胡椒粉、醬油、蘇打粉。加入蘇打粉也是為了讓肉質更鮮嫩。再加入一湯匙生粉和水，攪拌均勻。
攪拌好後，把牛肉放進去攪拌。之後，靜置半個小時。
二、濃稠的原味酸奶。
在切好的牛肉中加入少許酸奶，充分攪拌。酸奶的量不用太多，只要能均勻沾在每一片肉片即可，然後把它放到冰箱中醃製半小時。
酸奶之所以能夠讓牛肉變嫩，是因為它裡面還有酶。可以對牛肉中的彈性蛋白進行部分分解，起到改善口感的作用；同時，也等於給牛肉穿上薄薄的衣服，防止高油溫使它裡面的水分流失。
在高溫作用下，酸奶中的乳酸菌已經失去了活性，酸味已經沒有了，所以也不用擔心牛肉的味道會受到影響。這時候不管怎麼煎怎麼炒，牛肉都是嫩的！
當然除了醃製外，切牛肉也對牛肉不老有所幫助的。有句話說的好，橫切牛肉豎切雞，先找到能看見牛肉紋理的切面，垂直於紋理下刀，將長纖維切斷，這樣不用擔心肉嚼不爛，還更容易進味。這樣牛肉香味會更濃。
而且肉吃起來會更嫩！
牛肉怎麼炒才不材
7樓：生風李
彩椒牛肉】烹飪食材】牛肉，啤酒，彩椒，大蒜，生薑，胡椒粉，味精，白糖，生抽，老抽，生粉，雞蛋清，食用油，蠔油，食鹽。
烹飪步驟】1、這樣做出來的牛肉非常好吃，又滑又嫩，口感一流。咱們一起來準備一下彩椒牛肉需要用到的烹飪食材吧，先準備適量的嫩牛肉，然後再準備一瓶啤酒，適量的彩椒，彩椒的顏色可以根據自己的喜好來進行準備，然後再準備三瓣大蒜，一塊生薑，適量的胡椒粉，味精，白糖，生抽，老抽，適當的生粉，乙個雞蛋，適量的食用油，蠔油，食鹽就可以了。
2、先將咱們準備好的牛肉取出來，咱們將牛肉切一下，將其切成小片即可。其實咱們在買牛肉的時候，也可以直接讓賣牛肉的師傅給處理好，在這裡還要提醒大家一下，切牛肉的時候一定要逆著紋路切，這樣切出來的牛肉，無論是口感還是味道都非常不錯。牛肉切好之後咱們將它放到乙個盤子上。
3、接下來將咱們準備好的啤酒取出來，將啤酒直接倒在牛肉中，然後給它浸泡一會，啤酒不光可以去腥，還可以松化牛肉，使牛肉吃起來更軟，更加好吃。在浸泡牛肉的過程中，咱們先將彩椒全部清洗乾淨。
4、彩椒清洗好了之後咱們再將它的辣椒籽去掉，選擇彩椒的原因很簡單，就是因為彩椒的色彩比較多，吃起來也不辣，但是對於一些比較喜歡吃辣的朋友來說，可以用螺絲椒換掉彩椒。彩椒不需要放太多，每一種顏色放上一點點就可以了。
5、辣椒中含有非常豐富的維生素c，而彩椒除了不辣之外，它的維生素含量也非常多，所以它非常適合不能吃辣的老人和孩子吃，咱們將彩椒斜刀切成塊就可以了，切好之後先放到一旁備用，再切一點蒜片和薑片。
6、咱們將泡牛肉的啤酒全部給它倒出來，用啤酒泡完的牛肉會有一股麥香味，現在咱們給牛肉調乙個味，向牛肉中加入適量的胡椒粉，味精，白糖，生抽，老抽用手將它們攪拌均勻，再加上一點生粉，加入乙個雞蛋清，攪勻醃製10分鐘。
7、起鍋燒油，多加上一點油，油熱之後咱們下入已經醃製好的牛肉，這裡動作一定要快，一點快速將牛肉劃散，等到肉變色以後我們就將它盛出來。另外起鍋下入薑片和蒜片炒出香味，加入彩椒，然後再下入已經劃好的牛肉，牛肉下鍋以後我們要快速地翻炒，接下來開始調味，加上一點蠔油給它翻炒均勻，再放上一點點食鹽翻炒一下，就可以出鍋了。
8樓：網友
澱粉加水，醃製一會，炒的時間要短。
牛肉煮了柴了怎麼辦，牛肉燉柴了怎麼辦？
牛肉先用冷水泡1 2小時,去血水。千萬別先抄一遍水,然後在燉,這樣會柴。燉柴了沒辦法，實在不行只有晒乾炒著吃了。補充 燉牛肉訣竅 燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。旺火燒開後，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然後加蓋，改用微火...
失戀了,怎麼辦，失戀了心情不好怎麼辦
失戀，證明我們真正的愛過了。如果沒有的話。也就無所謂失戀。要知道在這個世界上，一輩子都沒有真正愛過的人大有人在。同這些人相比，在人生中我們已經贏得了讓人羨慕的一分。儘管後來失去了。但是我們的人生已由此變得豐富。感情由此變得深沉。氣質由此次變得成熟。戀愛是一次已完成的選擇 失戀面對的是即將而來的選擇。...
體育不好怎麼辦，我體育不好怎麼辦？
1練習立定跳遠方法 挺身跳 原地屈膝開始跳，空中做直腿挺身動作，髖關節完全開啟，做出背弓動作，落地時屈膝緩衝。單足跳前進練習 一般採用左 右 去右 左 來的方法進行練習，距離控制在25 30米左右，完成3 4組。收腹跳練習 從原地直立開始起跳，空中做屈腿抱膝動作或雙手在腿前擊掌，落地時一定要屈膝緩衝...