食用菌的種類，常見食用菌種類

1樓：乾萊資訊諮詢

常見的食用菌主要包括家常的香菇、木耳、平菇、金針菇、杏鮑菇、茶樹菇、銀耳，家庭食用不多但下館子常見的猴頭菇、牛肝菌、竹蓀、羊肚菌、口蘑，以及靈芝、冬蟲夏草等菌類。

我們已經知道了常見食用菌種類有哪些，下面具體介紹下它們的營養價值和功效。

香菇是我國特弊兆產，也是世界第二大食用菌，富含維生素b族以及鐵、鉀等礦物質；杏鮑菇是租帶租一種營養價值極高的珍稀食用菌，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可提高人體免疫力；

松茸富含蛋白質，含有18種氨基酸、14種必需微量元素、49種活性營養物質以及核算衍生行仔物、肽類物質等，特別是含有松茸醇這種獨特的抗癌物質，是世界上最針對的天然藥用菌類；羊肚菌菌蓋部分含有亮氨酸、賴氨酸、等7種人體必須氨基酸，是非常珍貴的食材。

2樓：融覓露茹藉

中國已知的食用菌有350多種，其中多屬擔子菌亞門，常見的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑（松茸）、口蘑、紅菇和牛肝菌等；少數屬於子囊菌亞門，其中有：羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。

在自然界，上述真菌分別生長在不同脊鍵的地區、不同的生態環境中。在山區森林中生長的種類和數量較多，如香菇、木耳、銀耳、猴頭、松口蘑、紅菇和牛肝菌等。在田頭、路邊、草原和草堆上，生長有草菇、口蘑等。

南方生長較多櫻兆巧的是高溫結實性真菌；高山地區、北方寒冷地帶生猜和長較多的則是低溫結實性真菌。

常見食用菌種類

3樓：鄉村時光好

常見食用菌有：香菇、木耳、草菇、杏鮑菇、猴頭菇等。

香菇

香菇是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，營養豐富。是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。

木耳

木耳既可野生又可以人工培植，為黑褐色，質地柔軟，薄而有彈性，溼潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美，營養豐富。

草菇

我國草菇主要分佈於華南地區。草菇營養豐富，味道鮮美，肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道極美，故有「蘭花菇」、「美味包腳菇」之稱。草菇因常常生長在潮溼腐爛的稻草中而得名。

杏鮑菇

杏鮑菇是近年來開發栽培成功珍稀食用菌新品種。杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質。

猴頭菇

猴頭菇又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。猴頭菇肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一。有「山珍猴頭、海味魚翅」之稱。

常見食用菌種類有哪些

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食用菌有蘑菇、香菇、草菇、木耳、銀耳、平菇、滑菇等7個種類，中國已知的食用菌有350多種，其中多屬擔子菌亞門，常見的食用菌種類有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑（松茸）、口蘑、紅菇和牛肝菌等；少數屬於子囊菌亞門，其中有：羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。

上述真菌分別生長在不同的地區、不同的生態環境中。