1樓：網友
制綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色會發紅髮渾，失去了應有的特色風味。在此羅列了幾種熬製綠豆湯的方法，您不妨試試。
方法一： 將綠豆洗淨，控幹水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後改用中火，當水分要煮干時(注意防止粘鍋)，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色鏈中碧綠。
方法二： 將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三： 將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四： 將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中幹炒10分鐘左右，盯喚襲然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五： 將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，凱兄冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
2樓：網友
簡單一點，洗乾淨後放進鍋裡，按照1:5的比例加水。用禪友大火燒開，轉唯歷中火煮20分鐘即可。
媽媽說主賀山槐要看綠豆，如果是新綠豆煮開後10分鐘就爛了。
綠豆湯大火煮還是小火煮
3樓：乾萊資訊諮詢
小火。綠豆湯煮的時候，小火和大火都要，但是大部分時候都是小火煮，可以根據煮的方式來判斷。
一般綠豆水用大火燒開，再用小火燒開。因為綠豆質地比較硬，大火煮的速度雖然快，但是不能把綠豆煮透，還要經常加空笑水，反而會影響綠豆湯的口感。
但是用小火，煮的速度慢，但是可以把綠豆慢慢煮透，最大限度的把綠豆湯熬出沙子，這樣綠豆湯就可以很軟很好吃。
至少30分鐘。
綠豆湯如果用小火煮，煮開後至少要煮30分鐘。只有綠豆慢慢煮出來，行臘出砂率才會高。
如果煮的時間太短，綠豆煮不透，口感差，小火煮至少要30分鐘。
但需要注意的是，小火煮的時間長，煮的時候一定要蓋上鍋蓋，這樣可以防止綠豆中的營養成分被氧化，降低營養價值和顏色鬥帶含褐變。
綠豆湯小火煮還是大火煮
4樓：生活小常識
小火。一般用大火將綠豆水燒開，再用小火進行熬煮。因為綠豆質地相對比較堅硬，大火熬煮的速度雖然快，但不能夠將綠豆給煮透，而且還要經常加水，反而會影響綠豆湯口感。
而採用小火彎橋，其煮派培制的速度雖然慢，但可以將綠豆慢慢熬煮塵鬧唯透，最大限度讓綠豆出沙，可以將綠豆湯熬煮的口感綿軟。 <
小火。一般用大火將綠豆水燒開，再用小火進行熬煮。因為綠豆質地相對比較堅硬，大火熬煮的速度雖然快，但不能夠將綠豆給煮透，而且還要經常加水，反而會影響綠豆湯口感。
而採用小火，其煮制的速度雖然慢，但可以將綠豆慢慢熬煮透，最大限度讓綠豆出沙，可以將綠豆湯熬煮得口感綿軟。
怎麼做綠豆湯，應該熬到什麼火候時的湯是最下火的
5樓：乾萊資訊諮詢
熬到十分鐘時的湯最下火。
綠豆湯做法：
1、先將綠豆洗淨，然後鍋底放入水和綠豆，大火煮開，然後關火，進行燜20分鐘。
2、然後再把綠豆煮開，在燜煮20分鐘，放入冰糖即可食用。
3、這樣做的綠豆湯能儲存營養，而且綠豆湯非常濃，就是花費時間較多。
怎麼做綠豆湯，應該熬到什麼火候時的湯是最下火的
6樓：匿名使用者
綠豆湯具有清熱、祛火、防暑、降溫的功效。熬綠豆湯前把綠豆洗淨放入暖瓶或保溫瓶中加開水浸泡四五小時在下鍋加水熬湯，綠豆易爛，開鍋就可以了。
7樓：匿名使用者
開鍋再煮5-6分鐘！看豆子，似開未來開時候就可以了！不用煮太久。
8樓：一生有你乀
1、綠豆清洗乾淨，用清水浸泡2小時。
2、鍋裡倒入泡好的綠豆，倒入清水，綠豆與清水的比例；1:10。大火煮開後，改小火，煮至綠豆開花後關火。把煮好的綠豆湯盛到乾淨小碗裡，調入適量的白糖，放涼後即可食用。
綠豆湯如有剩餘可以用來做個綠豆冰棍，消暑解渴小貼士：
1、綠豆性涼，體質虛寒的人不宜多喝綠豆湯。
2、綠豆湯不是很難煮，綠豆經過清水浸泡後蓋鍋煮很容易軟爛。
9樓：安心的小森林
綠豆湯喝錯了，會讓身體中毒，夏天煮綠豆湯的正確方法。
綠豆湯不能和什麼一起吃，綠豆湯的禁忌綠豆湯和哪些食物不能一起吃
以下是不能和綠豆湯同食的食物 1.西紅柿 西紅柿和綠豆湯都是夏季的美容，排毒食品。西紅柿可以美白，防紫外線，而綠豆則可以排毒清熱，不過在喝綠豆湯時，以西紅柿做為配菜吃，會傷人體元氣。2.西瓜 夏天一到，人們都愛吃冰西瓜，喝冰綠豆，但是要注意，西瓜和綠豆都是涼性食物，一起吃容易引起腸胃不適，比如胃痛，...
綠豆湯怎麼做，怎樣做綠豆湯？？
綠豆泡幾個小時沒多大的影響，我家裡的綠豆泡了一個晚上在煮吃起都沒問題，放心吧，只要不是綠豆本身有問題，泡一個下午是不會有事的。另外你看看你泡的水裡是否有綠色，前段時間有報道，有染色的綠豆銷售，只要水的顏色沒變的話，基本上來說就沒什麼問題了。附 煮綠豆湯技巧 方法一將綠豆洗淨並控幹水分，倒入鍋中，加入...
綠豆湯怎么燒，綠豆湯怎麼燒
方法一 將綠豆洗淨並控幹水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮干時 注意防止粘鍋 加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。方法二 將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。方法三 ...