1樓：匿名使用者
乳鴿銀耳湯的做法詳細介襪改紹 菜系及功效：孕婦菜譜 補虛養身食譜 貧血食譜。
口味：清香味 工藝：原燉乳鴿銀耳湯的製作材料： 主料：雛鴿150克，銀耳(幹)10克。
輔料：豬肉(瘦)150克，蜜棗6克。
調料：鹽2克教您乳鴿銀耳湯怎麼做，如何做乳鴿銀耳湯才好吃 1. 將乳鴿宰殺洗淨，切好（鴿腳切去不要）。
2. 切好的乳鴿與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘。
3. 取出煮過的乳消念鴿與瘦肉用清水沖涼（即過冷河），洗淨。
4. 銀耳用清水浸至膨脹。
5. 鍋中放入水適量，煲滾，將浸至膨脹的銀耳入鍋中煮3分鐘，取出洗淨。
6. 再把適量告橋判清水煲滾，放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時。
此湯具有滋養和血，滋補溫和的作用。
小帖士-食物相剋：
蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）
紅棗銀耳湯的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心 肺調養食譜 補血食譜 滋陰食譜 貧血食譜。
口味：甜味 工藝：煮紅棗銀耳湯的製作材料： 主料：銀耳(幹)20克，棗（幹）100克，枸杞子100克。
調料：冰糖50克教您紅棗銀耳湯怎麼做，如何做紅棗銀耳湯才好吃 將銀耳去蒂洗淨，放入壓力鍋中，再倒入枸杞、紅棗、冰糖，蓋上鍋蓋，壓力鍋調到公尺飯檔，保壓時間為10分鐘，即可食用，也可放入冰箱中冷卻後食用。小帖士-食物相剋：
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
2樓：匿名使用者
我一般是用煲湯的鍋文火煮一宿，就粘粘的了，可以放大棗，枸杞等。
3樓：匿名使用者
不要放太多水丫，適當就行了，也用不著泡，煮久點就行了。
銀耳煮了2個小時為啥不粘稠
4樓：好學者百科
3種情況。
1.可能是銀耳的問題一般經過漂白後的銀耳是這樣的。2.
再者是水放太多了，如果水放得過多。那麼銀耳湯就越稀薄，成不了濃稠的銀耳湯。3.
或者是鍋的問題，對於養生壺、炒菜的平底鍋等來說，是不適合用來煮銀耳的，建議用高壓鍋試試。
銀耳：銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等。銀耳有"菌中之冠"的美稱。
銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10釐公尺，，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分。銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。
明清之際，天然品相好的銀耳一直是皇帝和達官顯貴養生益壽的佳品，如清代女官德齡所著《御香縹緲錄》中所說："銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一二十兩銀子才能買到。
銀耳煮了2個小時為啥不粘稠
5樓：藕夾
為什麼銀耳煮不粘稠。
銀耳問題。有些銀耳是怎麼煮都沒有辦法熬出膠質的，一般經過漂白後的銀耳是這樣的，這是銀耳本身的問題。
時間太短。銀耳熬不粘稠，與熬煮銀耳的時間也有一定的關係，當熬煮的時間很短時，那麼銀耳中的膠質無法熬製出來，就影響了銀耳的質感。
水放太多。銀耳熬煮的粘稠度與熬煮的時間呈反比的關係，如果水放得過多，那麼銀耳湯就越稀薄，成不了濃稠的銀耳湯。
鍋的問題。對於養生壺、炒菜的平底鍋等來說，是不適合用來煮銀耳的，這樣的鍋沒有辦法將銀耳煮粘稠。
銀耳為什麼熬不粘稠。
2 銀耳熬不出膠怎麼辦。
多熬一下。煮銀耳不出膠與時間太短也有一定的關係，當發現煮了1小時後，銀耳還沒有出膠，那麼還可以繼續煮半小時左右，看會不會出膠，還可以試試加點水澱粉、藕粉、小蘇打進去，如果說還是沒有出膠的話，那麼就沒啥辦法了，可能你買的銀耳就是不會出膠的。
用高壓鍋熬煮。
高壓鍋可以快速的將銀耳中的膠質壓出來，而且所用的時間也是很短的，比較簡單方便。
銀耳熬不出膠怎麼辦。
3 銀耳熬多久膠質會出來。
正常情況下，銀耳中的膠質煮1小時就能煮出來。
銀耳中富含膠質，需要在高溫條件下，才能將其熬製出來，因此，正常情況下，1小時的時間是完全可以熬煮銀耳膠質的。
銀耳熬多久膠質會出來。
4 銀耳熬不出膠能吃嗎。
能吃。在實際生活中，不是每次煮銀耳都能出膠的，總會由於各種各樣的原因，會導致銀耳熬不出膠質來，那其實這樣的銀耳也是可以吃的，只是說在食用口感和食用價值上，沒有出膠的銀耳好。
怎麼煮銀耳湯才稠？
6樓：乾萊資訊諮詢
銀耳湯要煮得粘稠，一定要注意把銀耳提前浸泡。銀耳在煮湯首悶前先用水浸泡，等到完全泡發再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切鬥伏勿中途加水。
銀耳浸泡過之後，熬煮的時間就短很多，大約乙個小時就可以了，而且很粘很膠稠。
解析如下：泡銀耳的方法很簡單，直接把銀耳放入涼水或者溫開水中浸泡3-4個小時，然後用清水清洗乾淨。具體做法是把銀耳的耳根朝上放置，使得銀耳完全被水浸沒，直至泡發就可以烹飪了。
銀耳湯怎麼熬才粘稠：煮的時間。
銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯自然就越粘稠。可以先用大火煮開，再調成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。
壓力鍋燉銀耳湯：先煮20到30分鐘，放壓後再煮30分鐘左右。
電飯煲燉銀耳湯：煮2—3小時，注意不要把水煮幹。
電燉鍋或電砂鍋燉銀耳湯：燉煮4—者銷彎5個小時。
燉鍋燉銀耳湯：先大火燒開，再小火燉煮1—2小時。
銀耳湯怎樣熬得稠？先用冷水熬還是熱水熬？
7樓：舞璇瀅
銀耳湯要熬得稠必須先用溫水泡發，熬一下午都是清湯應該就是沒有泡發的原因，銀耳湯熬煮的時候用冷水就可以了，下面是具體做法：
用料：銀耳一朵，紅棗10顆，冰糖適量。
1、將銀耳用溫水泡發2個小時以上，銀耳完全泡發之後才能下鍋煮。
3、將泡發好的銀耳撕成小塊，放入鍋中。
4、放入紅棗、冰糖，加入適量的水，電飯煲按煮粥鍵，兩個小時以後一鍋粘稠的銀耳湯就出鍋了。
5、放涼之後，也可以將銀耳紅棗湯放入冰箱冰鎮食用。
8樓：匿名使用者
銀耳用冷水洗淨泡發3-4小時，再用冷水燒滾，燒滾後開小火繼續燒乙個半小時加入冰糖或者白糖，後再燒10分鐘即可(不過也需要根據樓主熬的銀耳量來看的，樓主也可以嚐嚐如果銀耳有糯糯的可感時證明已經好了)
9樓：情之為何
首先銀耳要泡，然後用壓力鍋去燉。
電壓力鍋選煲湯就行，出來就是稠的。
高壓鍋等冒氣後燉個20分鐘足矣。
怎樣煮銀耳湯才能又快又粘稠?
10樓：網友
首先把銀耳放清水裡完全泡發，然後放高壓鍋裡大火煮，這樣會又快又粘稠。方法如下：
準備材料：銀耳 60g、冰糖 適量。
1、第一步盆中放水和銀耳，浸泡5小時。
2、銀耳泡發好後用手撕成小朵，再洗乾淨。
3、然後高壓鍋內放入撕好的銀耳小朵，水和適量的冰糖。
4、蓋蓋，使用大火煮沸，然後關火放涼。
5、接著從鍋內盛出，這樣銀耳湯就已經完成了。
11樓：網友
想要把銀耳湯煮得又快又粘稠，首先要把銀耳提前乙個晚上用熱水泡好。第二天洗乾淨銀耳後放到高壓鍋裡，加入適量的水以及冰糖枸杞，小火煮半個小時到乙個小時即可。
煮銀耳湯具體步奏如下：
銀耳用開水泡乙個晚上。
2.第二天把銀耳洗淨放入鍋中，加入足夠的水，先用大火煮開，再用小火熬，大約40分鐘即可。
3.銀耳一定要燉煮，千萬不要隔水蒸。因為燉煮時銀耳在鍋中翻騰的越多，越容易出膠，那樣才會使銀耳的口感粘稠。
銀耳湯是一道常見的中國甜品小吃，口感滑潤，香甜醇美。具有極高的營養價值和保健作用，同時還具有美容功效。銀耳湯做法多樣，種類豐富，常見的有冰糖銀耳湯、銀耳棗仁湯等。
作為營養滋補品的銀耳湯，並非對任何人都適宜。寒性體質者不宜長期服用。外感風寒、出血症、糖尿病患者慎用。
12樓：妙招小幫手
終於找到煮銀耳的正確方法，粘稠出膠快，省時又省火。
銀耳湯怎麼煮才粘稠
13樓：生活的
煮銀耳湯可以中蠢加入適量的澱粉讓其粘稠。
將幹銀耳放入清水中浸泡，待其膨脹後撈出，去掉根部的黑色堅硬部分。泡發時間一般為3-4小時，如果時間過長，銀耳會變得過於鬆軟，影響兄笑口感。將泡發好的銀耳放入鍋中，加入適量的水和其他材料，煮沸後轉小火煮1-2小時，直到銀耳煮爛，提取出銀耳即可。
煮湯時間不宜過長，否則會破壞湯品的口感和營養價值。
煮銀耳湯可以根據個人口味和需要搭配不同的材料，如枸杞子、紅棗、百合、蓮子等，以增加湯品的營養和口感。在煮銀耳湯的過程中，需要掌握火候和火力，避免煮幹、焦糊或過於稠厚的情況發生。一般來說，可以採用小火慢燉的方式，讓湯品慢慢煮開，營養成分更易溶於湯中。
選購銀耳的技巧
1、顏色：優質的銀耳顏色純白，沒有雜質，表面光滑，沒有明顯的裂紋或凹陷。
2、形狀：優質的銀耳形狀完整，沒有破損或碎裂，沒有明顯的變形。
3、溼度：銀耳應該保持適度的溼度，不要太乾或者太潮溼，過於乾燥的銀耳口感較硬，過於潮溼羨培含的銀耳容易發黴。
4、大小：銀耳大小應該適中，過小的銀耳口感較差，過大的銀耳容易有爛芯或者發黴。
5、店家信譽：選擇信譽好、口碑佳的店家購買銀耳，避免購買到劣質或者假貨。
銀耳湯怎麼煮才粘稠
14樓：生活的
銀耳湯粘稠的做法如下：主料：銀耳100克、雪梨150克。
輔料：枸杞2-5克。
1、首先將銀耳提前一天泡發好後，洗淨，加入適量的清水，放到鍋裡先開大火，燒開後換小火慢慢熬煮。
2、洗乙個雪梨，削掉外皮後，將梨切成條狀。
3、銀耳熬煮約半個鐘頭後，放入雪梨。
4、野兆大約做漏再煮約半個鐘頭，至雪梨熟透爛熟。
5、加入洗淨的枸杞。
6、好吃美味的銀耳雪梨羹就熬好了，吃的時候再根據自己的喜好放入適量的冰糖或是蜂蜜調味。純脊爛。
怎樣煮紅棗銀耳湯有營養，怎樣煮紅棗銀耳湯？
紅棗銀耳湯怎麼做？木瓜紅棗銀耳煲 不可錯過的潤膚糖水。材料 木瓜1 3個，銀耳2朵，食養家金絲棗幹9顆 沒啥硬性規定，就是喜歡9這個數字，所以放了9顆 配料 冰糖20g，適量蜂蜜。做法 1 銀耳用清水泡發4 5個小時，至完全舒，去蒂，清洗乾淨，撕成小塊 2 將銀耳加清水燉煮 水可以多加一些，燉的時間...
煮銀耳之前要泡多久呢？煮銀耳湯的銀耳要泡多長時間。
煮銀耳之前泡1 3個小時最好。一 銀耳泡一下不會散的，只要是為了清洗和好煮，最好泡久一點，一般泡1 3個小時都沒有問題的，總之，泡到開了花，就撈起來，然後用刀切碎，開始煮，一次不要煮多，一個完整的銀耳可以煮3 4次，一天最多吃2 3小碗就行了，太多無益。二 銀耳蓮子湯的具體操作步驟如下 1 原料 銀...
煮銀耳湯為什麼水老是撲出來,煮銀耳湯為什麼一會水就幹了又要加水，怎麼煮啊，我是男的不會啊
蓋的太嚴實了，水汽往上衝，肯定就撲出來了，蓋子漏一些縫。如果是敞開的還撲，那就是火太大了，火下一點，然後常攪拌一下。煮銀耳湯為什麼一會水就幹了又要加水，怎麼煮啊，我是男的不會啊 所有材料洗淨，放入電飯煲煮即可。具體做法如下，首先準備材料 銀耳 適量 紅棗 1把 冰糖 10克 枸杞 適量。1 銀耳洗淨...