1樓：匿名使用者
大概10個左右的雞翅。 配料：麵粉、生粉、鹽、吉士粉。
十三香（這裡超市沒這個東西賣，直接拿味好美炸雞配料代替）、大蒜、幹辣椒、油、和麵包屑。直接銷凱去御鬥跡超市買麵包幹 放口袋裡 擀麵棍擀碎就好~
2、調炸料，適量麵粉、生粉一點、味好美炸雞料一些（為了使雞翅外觀金黃而已）、油一點，調成能掛到雞翅上的濃稠度就好，嚐點看鹹度是否適合，合適就不用放鹽了鎮並，炸料本身有點鹹味了。
3、下鍋炸，炸到金黃色就可以。期間會覺得做菜是很的事，被油濺到手背，下次要買雙超級長筷。
4、下來就是抄避風塘料，大蒜剁碎和幹辣椒一起放進油裡炸至金黃倒麵包糠和十三香迅速翻抄均勻後迅速放炸好的雞翅進去翻抄，迅速起鍋。
我建議是先把蒜末弄下去炸下。完後留低油 把雞翅如果炸 味道更好。
2樓：匿名使用者
避風塘炒蟹的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜。
口味：甜鹹味 工藝：炒避風塘銀扮炒蟹的製作材料： 主料：海蟹800克。
調料：花生油75克，辣椒(紅，尖，幹)3克，大蒜（白皮）10克，鹽3克，白砂糖15克，雞精2克，澱粉(玉公尺)10克教您避風塘炒蟹怎麼做，如何做避風塘炒蟹才好吃1. 將海蟹洗淨剁成塊，裹上澱粉；
2. 炒鍋倒油燒熱，放入海蟹、蒜蓉炸至金黃色一起撈出控油；
3. 鍋內留底油，放入幹辣椒、蒜蓉、鹽、白糖（鹽、白糖的比例為1比5）、雞精、蟹塊翻炒熟即可。 避風塘炒蟹的製作要訣： 1. 可以加入薑片、蔥段2小匙同炒，變成姜蔥蟹；
2. 蟹可以換成蝦、牛蛙均可；
3. 本品有油炸過程，需備花生油約500克。小帖士-食物相剋：
海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、埋搏棗芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹彎拆不可飲用冷飲會導致腹瀉。
避風塘炒雞翅怎麼做？
3樓：北京新東方烹飪學校
主料：雞翅中。
配料：避風塘（麵包糠、蒜泥、辣椒段、碎豆豉）調料：鹽、雞粉、糖、東古。
口味：鹹鮮。
小料：蔥薑蒜。
技法：熟炒。
特點：色澤金黃、
注意事項：油溫、醃製。
製作流程。1：將雞翅內側改刀醃製兩小時（蔥薑蒜片、鹽、雞粉、白糖、東古） 剁蒜末備用。
2：把蒜蓉慢火炸金黃出鍋吸乾油備用。
3：乾鍋下去辣椒段豆豉炒香、下入麵包糠、金蒜幹炒出香味備用。
4：起鍋燒水4---5成將醃好的雞翅炸熟備用5：乾鍋下入雞翅下入避風塘翻炒均勻即可。
4樓：易書科技
原料：雞翅中6個，蒜蓉、鹽各適量，幹辣椒3個，椒鹽5克，白糖、料酒各3克。
做法：將蒜蓉用熱油炸呈金黃色，撈出備用雞翅改刀切塊，加鹽醃入味，下入油鍋炸呈金黃色，撈出瀝油備用。炒鍋倒油燒熱，放入幹辣椒，炒好的蒜蓉，加白糖快速炒勻，倒入炸好的雞翅塊，烹入料酒，倒入椒鹽翻炒均勻即可。
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