雞翅根怎麼做

1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠

雞翅根最簡單好吃的做法，好吃得連湯都不剩

家人說我「吃飯不積極，思想有問題。」肉菜裡我覺得雞肉就算是清淡的了，不知道有沒有人和我志同道合。雞肉肉質嫩，易熟易入味，只是簡單的烹飪就很美味。

今天用最簡單傳統的做法，做了一道雞翅根，好吃得連湯沒剩。

所需食材：

雞翅根8個，冰糖1小把，食用油少許，鹽2克，老抽3勺，蔥花適量，薑片適量，開水適量

做法：1. 鍋中放水，水開後放入雞翅根，煮3分鐘左右，撈出。

2. 另起鍋，鍋中放少許油，放入冰糖，小火，直至冰糖化成水狀，顏色變黃。（**是我放水熬的，效果不是很好，放油的沒拍**，用這個代替了）

3.放入雞翅根，翻炒，放入蔥花和薑片炒勻。

4.加入開水，沒過雞翅根。

5. 加入鹽和老抽，蓋上蓋子中小燉20分鐘左右。湯剩得不多時，大火收汁，建議汁不要收得過多，因為湯汁拌飯也很美味的。

2樓：匿名使用者

做法1：青椒炒雞翅根

準備食材如下：雞翅根500克，紅椒250克，青椒250克，油適量，大蒜1個，鹽1茶匙，醬油1湯匙，檸檬2片

具體做法如下：雞翅根剁小塊，青紅椒片成大片，蒜頭去皮備用，幹鍋，中火將雞翅根炒幹，炒出油，表面略焦黃，放大蒜粒，放醬油和鹽，加少量的水，放兩片檸檬，蓋鍋，中火燒，燒到汁差不多幹了關火待用，另起一炒鍋，鍋熱倒油，油熱先下蒜和姜，再下青紅椒，翻炒變色加鹽調味，將青紅椒倒入雞翅根的鍋裡，翻炒均即可。

做法2：炸雞翅根

準備食材如下：雞翅根600克，食鹽1湯匙，蔥1根，姜1塊，料酒1湯匙，澱粉1湯匙，胡椒粉1湯匙，植物油適量

具體做法如下：將雞翅加入鍋中，然後加入料酒，鹽，胡椒粉放入鍋中，加入適量的水，煮至8成熟即可，取出後，控幹水分，加入澱粉均勻的裹上，放入油鍋中炸，炸至金黃色取出！

做法3：微波爐烤雞翅根

準備食材如下：雞翅根500克，生抽1湯匙，烤肉料適量（辣椒粉加孜然粉加鹽也可以），蜂蜜適量，白芝麻適量

具體做法如下：翅根用生抽和奧爾良烤料混合醃製過夜，取一平底盤子，將醃製好的翅根擺好，包上保鮮膜，扎幾個小洞，入微波高火5分鐘左右，5分鐘後取出翻面、刷上剩餘的醃料汁、蜂蜜、撒上白芝麻，再微波3-5分鐘即可！

做法4：滷雞翅根

準備食材如下：雞翅根500克，大蔥2小段，生薑1塊，白糖1湯匙，十三香2湯匙，生抽2湯匙，老抽2湯匙，鹽1茶匙

具體做法如下：將雞翅根清洗乾淨之後，放到鍋裡焯水，焯水後撈出放清水裡洗去血末，然後轉移到煮鍋裡面，再加入薑片，蔥段，加入1湯匙白糖，加入2湯匙十三香，加入2湯匙生抽，加入2湯匙老抽，加入1茶匙食鹽，然後蓋上鍋蓋，大火煮開，煮開後轉成小火煮30分鐘即可！

做法：醬油雞翅根

準備食材如下：雞翅根10個，色拉油適量，蔥1根，姜1塊，花椒1抓，幹辣椒10個，生抽2湯匙，老抽1湯匙

具體做法如下：雞翅洗淨在清水中浸泡半小時，沖洗乾淨，瀝乾水份備用，鍋裡熱油，放入辣椒，花椒，蔥姜爆香，放入雞翅，翻炒至雞翅變色收緊，倒入生抽和老抽繼續翻炒均勻，加入適量熱水，燉約20-30分鐘左右至湯汁濃稠即可!