1樓：易諾千金
其實沒什麼太大的區別，我個人覺得蒸出來的可能味道更原汁原味一些。
2樓：網友
蒸出來的和滷出來的鵝肉有什麼不同？對於這個問題，你應該找乙個廚師向他諮詢一下，他會告訴你這兩種肉做法不同，味道也不同，你也可以去當地食品衛生檢查部門諮詢一下，他們也會告訴你如何的，一問就知道是怎麼回事了。
如何滷出好吃的鵝？
3樓：逸飛生活百科
<>製作滷鵝所需材料有鵝、料酒、生薑、幹辣椒、花椒、生薑鎮嫌、白芷、草果、肉蔻、香葉、小茴香籽、冰糖、八角、桂皮、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、豆瓣醬、水，共分為四個步驟，以下是滷鵝的詳細操作：
操作/步驟。
鵝焯水備用。
鵝處理乾淨，冷水下鍋，放入生薑，適量的料酒，焯水洗淨後在放入鍋中備用。
放入配料。<>
放入幹辣椒、花椒、生薑、白芷、草果、肉蔻、香葉、小茴香籽、冰糖、八角、桂皮等配料。
加水。<>
加入生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、豆瓣醬、水。
插上電源。<>
插上電源，按煮湯鍵煮熟出鍋即可。end
滷鵝加什麼滷出來更香
4樓：
親，您好！很高興為您解答；滷鵝加什麼出來更香：1.
桂皮：桂皮可以為滷鵝增添香氣，讓滷出來的鵝肉更加芳香。2.
蔥薑蒜：蔥薑蒜是傳統的調味料，可以為滷鵝增添味道和香氣，同時還具有去腥的作用。3.
八角：八角是一種常見的調料，它可以為滷鵝提供淡淡的甜味和香氣渣蔽掘。4.
料酒：料酒可以為滷鵝增添酒香味，同時還可以去除鵝肉的腥味。5.
冰糖：冰糖可以為滷鵝增添甜味，讓滷出來的鵝肉更加美味。滷鵝是一道傳統的廣東美食，滷味十足，口感鮮美。
如果想要如核滷出更香的鵝肉，可以在滷料中加入以上的食材。除了上述食材，還可以加入一些自己喜歡的調味料，如胡椒粉、花椒等。不過需要注意的是，每個人的口味都不同，所以在調料的使用量和比例上需要根並核據自己的口味進行適當調整。
滷鵝加什麼滷出來更香
5樓：
您好，親我是生活導師小強，非常高興能夠為您解答。滷鵝一般使用的滷水配方包括醬油、八角、香葉、桂皮、草果、丁香、料酒、冰糖等多種調料。如果想要讓滷鵝滷出來更香，可雹局以嘗試以下幾個方法：
1加入薑片、蔥段等食材，可以幫助去腥增香。2適量加入陳皮、茴香等香料，可以讓滷味更加濃郁。3控制好火候，讓滷汁充分滲透到鵝肉內畢緩部，使得味道更加入味。
4在滷煮過程中適量加入冰糖，可以增加鮮味和甜味，讓滷鵝更加美味手肆模。當然，滷鵝的口味因人而異，可以根據自己的口味和喜好進行調整和改良。
滷鵝怎麼煮，肉質不緊，剁來不爛？
6樓：
摘要。親，已經幫您查詢到結果滷鵝的方法：:將鵝處理乾淨後不用開邊，放入鍋內；2.
加入適量清水，最好能浸到整隻鵝，放入薑片、適量鹽，煮至八成熟（煮的過程中要把鵝多翻幾次，可以避免粘底、熟得均勻），撈起瀝乾水分；3.煮滷汁：鍋內熱油，把八角爆出香味，加入醬油、色油、五香粉、冰片糖，待糖煮溶後收小火；4.
把鵝整隻放入鍋內，用滷汁一邊煮一邊用汁均勻淋到鵝身上（滷汁儘量多一點），大概煮15分鐘左右，汁差不多收幹了即可，等鵝放涼了再斬件上碟。
滷鵝怎麼煮，肉質不緊，剁來不爛？
親，已經幫您查詢到結果滷鵝的方法：:將鵝處理乾淨後不彎森用開邊，放入鍋內；2.加入適量清水，最好能浸到整隻鵝，放入薑片、適量鹽，煮至八成熟（煮的過程中要把鵝多翻幾次，可以避免粘底、熟得均勻），撈起瀝乾水分；3.
煮滷汁：鍋內熱油，把八角爆出香味，加入醬油、色油、五香粉、冰片糖，待糖煮溶後收小火；4.把埋答畝鵝整隻放入鍋內，用滷汁一邊煮一邊用汁均勻淋到鵝身上舉團（滷汁儘量多一點），大概煮15分鐘左右，汁差不多收幹了即可，等鵝放涼了再斬件上碟。
滷鵝想要煮出來不爛嫌拍睜火候是個關鍵。煮滷鵝滷湯大火燒開之後要芹歲轉小火慢煮。把滷湯的溫度控制在85°左右就好。
85°左右的狀態就是三四秒才冒幾個泡。只有賀弊這樣用小火煮熟的滷鵝才不會爛。
鵝肉一般指老亂比較柴而且比較硬不容易酥軟。所以含野想要製作滷鵝肉一般需要放一些山楂。因為山楂可以讓鵝肉軟糯速度加快唯檔。
而且滷鵝肉時一定要溫水下鍋不要用涼水下鍋。放適當的啤酒也可以讓鵝肉軟糯。
鵝肉一般指老亂比較柴而且比較硬不容易酥軟。所以含野想要製作滷鵝肉一般需要放一些山楂。因為山楂可以讓鵝肉軟糯速度加快唯檔。
而且滷鵝肉時一定要溫水下鍋不要用涼水下鍋。放適當的啤酒也可以讓鵝肉軟糯。
滷鵝怎麼煮，肉質不緊，剁來不爛？
7樓：
摘要。親親<>
以下是煮滷鵝的步驟：材料：- 鴨頭、鴨腳、翅膀；- 配料：
八角、桂皮、香葉、花椒、姜、蒜、料酒、老抽、白糖、鹽、雞精做法：1. 將鴨頭、鴨腳、翅膀放入冷水中煮沸，撈出後將血水和沫子清洗乾淨。
若冬季的水發鴨肝也可一起煮，洗淨後切片備用。2. 調製滷汁，將八角、桂皮、香葉、花椒、姜、蒜包起來備用。
3. 在鍋中加水，放入滷汁包、料酒、老抽調味，加入鴨頭、鴨腳、翅膀、鴨肝，大火煮開後轉小火，慢慢燉煮。4.
燉煮約2小時，加入白糖、鹽、雞精調味，轉大火收汁，煮到鴨肉入味並吸收汁水後即可出鍋。如果滷鵝的肉質不結實，可以嘗試以下方法：新增一些醋或者檸檬汁，可以幫助軟化鴨肉；或者將煮好的滷鵝放進冰箱中冷藏一晚，再將滷鵝放回滷汁中燒熱，可以使肉質更加緊實併入味。
希望能幫到您啊<>
滷鵝怎麼煮，肉質不緊，剁來不爛？
讓您久等了。
親親[鮮簡伏花]，以下是煮滷鵝的攔爛攜步驟：材料：- 鴨頭、鴨腳、翅膀；- 配料：
八角、桂皮、香葉、花椒、姜、蒜、料酒、老抽、白糖、鹽、雞精做法：1. 將鴨頭、鴨腳、翅膀放入冷水中煮沸，撈出後將血水和沫子清洗乾淨。
若冬季的水發鴨肝也可一起煮，洗淨後切片備用。2. 調製滷汁，將八角、桂皮、香葉、花椒、姜、蒜包起來備用。
3. 在鍋中加水，放入滷汁包、料酒、老抽調味，加入鴨頭、鴨腳、翅膀、鴨肝，大火煮開後轉小火，慢慢燉煮。4.
燉煮約2小時，加入白糖、鹽、雞精調味，轉大火收汁，煮到鴨肉入味並吸收汁水後即可出鍋。如果滷鵝的肉質不結實，可以嘗試以下方法歷餘：新增一些醋或者檸檬汁，可以幫助軟化鴨肉；或者將煮好的滷鵝放進冰箱中冷藏一晚，再將滷鵝放回滷汁中燒熱，可以使肉質更加緊實併入味。
希望能幫到您啊<>
滷出來的鵝很溼為什麼
8樓：
摘要。你好親，很高興為您解答。滷出來的鵝很溼因為你之前沒有給它定型，就是說你在做之前要先醃製一下，然後用水煮熟，再放入調料，最後輸了以後一定要加入涼水再燒開，然後撈出來通風晾乾，最後把調好的滷拿出來，肉切好，放進去繼續醃製，第二天才能成型的，所以不知道你的步驟對了沒。
滷出來的鵝很溼為什麼。
你好親，很高興為您解答。滷出來的鵝很溼因為你之前沒有給它定型，就是說你在做之前要先醃製一下，然後用水煮熟，再放入調料，最後輸了以後一定要加入涼水再燒開，然後撈出來通風晾乾，最後把調好的滷拿出來，肉切好，放進去繼續醃製，第二天才能成型的，所以不知道你的步驟對了沒。
朋友做出來的燻鵝為啥不幹爽。
或者親可以火大一些，時間短一些，把滷鵝水收緊一些，就好了<>那也不行。親做出來的燻鵝不幹爽應該是薰的時間不夠長哦親您可以看一下步驟對不對哦<>
肉裡水份太大。
應該燻多長時間。
理解了親就是說你在做之前要先醃製一下，然後用水煮熟，再放入調料，最後輸了以後一定要加入涼水再燒開，然後撈出來通風晾乾，最後把調好的滷拿出來，肉切好，放進去繼續醃製，第二天才能成型的，您如果這樣操作的話應該水份不大的。
親燻鵝差不多30分鐘左右最好哦。
親，看您好像不能傳送訊息了。
萬分感謝<>
為什麼蒸出來的包子比較硬，為什麼蒸出來的包子硬邦邦的
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為什麼蒸出來的包子是硬的,為什麼蒸出來的包子硬邦邦的
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為什麼蒸出來的包子是發黃的呢，蒸出來的包子為什麼會發黃？
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