1樓：
蒸汽太猛了。面死掉了
2樓：匿名使用者
下面的熱水噴上饅頭上面啦，所以就會造成死麵
3樓：懶小色
蒸汽進到饅頭裡，饅頭發不起來了，看著就向死麵了
為什麼靠蒸箱底部的饅頭蒸出來像死麵
4樓：從素芹佘寅
火星人x3蒸啊，不記得誰跟我說的了，這個有兩根加熱管的，蒸的很快，啟動後十幾秒就可以出蒸汽，到溫度之後就進入節能加熱模式了，好像是比其他省電的吧。
為什麼用蒸箱蒸饅頭有泡，怎樣解決水蒸氣過大？蒸的饅頭成死麵了
5樓：歐朗寧
為什麼用真香蒸饅頭有泡怎麼解決手機真的饅頭不成洗面奶一般情況下這種的嗎？所以車費所以才真的過生日。既然由於，隔層紗布，然後再用一定的溫火氣真效果就好一些。
6樓：生活**解惑
有泡？如果想解決爭取擴大的情況，你可以調節一下溫度，正常調節溫度到合適溫度以後或者是發酵程度發到一定程度以後就不會出現要泡的氣候了
7樓：勵君豪
首先你用蒸箱蒸饅頭油，說明你沒有給饅頭放棄，就是很正常的蒸出的饅頭就會成死麵
問饅頭蒸出來為什麼皮發黑黃呢，蒸的饅頭髮黃髮黑是為什麼呢？
饅頭表皮變黑的過程是 饅頭表皮在得到氧後發生還原反應，復蒸時會促進還原反應的進行，所以越蒸越黑，最後的表皮顏色基本就是麵粉的本色了 饅頭內部無法得到氧氣，所以內部沒有被還原，內部的顏色就是被增白的效果。為什麼饅頭蒸出來發黃 蒸的饅頭髮黃髮黑是為什麼呢？饅頭表皮變黑的過程是 饅頭表皮在得到氧後發生還原...
我蒸的饅頭怎麼饅頭底部像烤過一樣有點硬
鍋裡放的水少，蒸的時間太長。開鍋20分鐘後關火，等3 5分鐘在往外拿饅頭 蒸好的饅頭底下有硬又黃，中間好像燙熟一樣，是什麼問題？ming thick and fast a 應該是有種材料放少了，鹼放多了或者酵母放少了吧 第一個說的很對。你把饅頭燙熟了 發麵沒發好，饅頭是硬的。面沒發好，死麵饅頭，要不...
為什麼有的饅頭蒸出來時像死麵，為什麼有的饅頭蒸出來時像是死麵的
自己蒸饅頭，老是出現死麵饃怎麼辦？原來是因為這五個原因！一 可能是面發的不夠，似發非發的。二 發過頭了。三 蒸饅頭的火候掌握不好，沒有蒸發。可能主要問題是不能用冷水上鍋，要把水燒開後再放入鍋，然後大火5分鐘，再轉成中火15分鐘。因為饅頭要泡起來靠的是面裡的二氧化碳氣體受熱急劇膨脹，如果面是慢慢加熱，...