1樓：匿名使用者
清炒南瓜秧]南瓜花和嫩南瓜輪裂葉都是口感絕佳、難得吃到、甘甜味美、營養豐富的時鮮蔬菜、綠色蔬菜。 南瓜含人體所需的多種營養素。 但你知道南瓜秧的功效嗎？
它同樣有清溼熱，消腫毒的功效，而且還是非常好的清道伏桐沒夫喲。 看看這清新翠綠的南瓜秧是不是很難得一見的。 而且它還是我們餐桌上的美味菜餚。
食材與明細：南瓜秧250克，橄欖油適量，蒜瓣5個，紅辣椒1個，鹽適量，糖1個，雞精少許。
清炒南瓜秧的做法步驟。
1. 南瓜秧把外皮去掉洗淨。
2. 蒜瓣切片，辣椒切圈。
3. 炒鍋倒入橄欖油爆香蒜瓣和辣椒。
4. 倒入南瓜秧梗翻炒。
5. 再把南瓜葉倒入一起翻炒。
6. 加入鹽。
7. 加入白糖炒至葉子變軟缺納。
8. 加少許雞精炒均勻關火。
溫馨小提示。
南瓜秧的外皮有一些筋脈，要撕掉，不然會影響口感。
南瓜葉上面也會有些毛毛次，用清水沖洗幾遍就可以去掉。
這道菜要大火爆炒，快速翻炒，保證菜色碧綠口感脆爽。
2樓：網友
很嫩的萵苣葉子非常好吃，我都是炒著吃穗枝，可以清炒，也可以放辣椒一起炒，太好吃了，就是一預熱猜橋敏就不太消高多了，所以得多放幾片葉子。
3樓：藍天上的浮雲
東瓜秧的嫩頭能吃嗎， 這個還真不知道，但地瓜秧的能吃，而且還很有營養。不放試試。
南瓜秧嫩頭怎麼做好吃
4樓：再涼過人心
步驟1.準備好食材。
2.南瓜秧把外皮去掉洗淨。
3.蒜瓣切片，辣椒切圈。
4.炒鍋倒入橄欖油爆香蒜瓣和辣椒，5.倒入南瓜秧梗翻炒。
6.再把南瓜葉倒入一起翻炒，7.加入鹽和糖翻炒均勻。
8.炒至菜變軟加少許雞精炒均勻關火。
南瓜秧嫩頭怎麼做好吃
5樓：羊舌驪燕花娥
食材。主料：南瓜苗200g
輔料：油適量，鹽1克，姜5克，蒜適量，辣椒適量，花椒適量，醋15克。
步驟。1.採摘的新鮮南瓜苗，只摘頭部帶幾片嫩橘李葉片，長度大約15釐公尺左右。
2.清水沖洗揉搓，搓掉拆伍孫表面絨面。
3.莖部如果有老片要輕輕撕掉，只留裡面的嫩莖。
4.處理完畢後再清洗一下。
5.開始焯燙約2分鐘，充分焯燙熟。
6.撈出後立即投入涼水中，以保持旅鏈其爽脆的口感。
7.撈出切寸段入盤，姜切絲，蒜切末放上面。
8.鍋中放適量油，放入辣椒碎和花椒粒，炒香。
9.熱油立即澆到姜蒜上。
10.澆上油後立即用碗蓋住，讓菜充分吸收熗入的味道。熗拌這一步很關鍵，如果不蓋住，油熗的味道就會散發，菜中吸收的就少。
11.燜蓋大約5分鐘後開啟，撒上鹽。
6樓：友秋柔法桂
南瓜花和嫩南瓜葉都是口感絕佳、難得吃到、甘甜味美、營養豐富的時鮮蔬菜、綠色蔬菜。
南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等，有清溼熱，消腫毒，治黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽的功效。各種成分的逗型功用：
多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增山碰猜強劑，能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素a，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特吵攔別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草中相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的**和預防作用。
南瓜花分兩種：一種為雄蕊花，雄蕊花很多；一種為雌花，花下有瓜，這種雌花就少多了。無論是空花還是實花，都開放得姿肆得體。
像是說：大自然的恩賜從來是由衷的、發自內心的。雌花的用處，不用說，人人盡知：
將結出沉甸甸粉嘟嘟的南瓜。其中除少數雌花結果外，大量的雄蕊花，只起傳粉受精的作用，多在一日之內便自行凋謝，如不充分利用，頗為可惜。
所以好好地利用它們做幾道美味佳餚吧！
清炒南瓜秧（無需加工，原汁原味，可以加點蒜蓉，苗還是翠嫩欲滴，擱白色的瓷盤中，看上去就錯不了）。
南瓜花油煎脆（還有清煮、油炒、做湯皆宜）。
南瓜秧子頭咋做才好吃
7樓：懂視生活
1、南瓜秧去掉外皮，梗葉分離，清洗乾淨。蒜瓣切片，辣椒切圈。
2、炒鍋倒入橄欖油爆香蒜瓣和辣椒，倒入南瓜秧梗翻炒。
3、把南瓜葉倒入一起翻炒，加入鹽和糖翻炒均勻。
4、炒至顫族菜變軟，加少許雞精，翻炒均勻即可。
南瓜：南瓜葫蘆科南瓜屬的乙個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有稜和槽，因品種而異，外面常有基搭數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。
原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現南北各地廣泛種植。
南瓜的果實作餚饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除溼、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用搏洞拿，藤有清熱的作用。
南瓜秧子頭咋做才好吃
8樓：森森的美麗日記
南瓜秧去掉外皮，梗葉分離，清洗乾淨。蒜瓣切片，辣椒切圈。炒鍋倒入橄欖油爆香蒜瓣和辣椒，倒入南瓜秧梗翻炒。
把南瓜葉倒入一起翻炒塵孫，加襪培入鹽和糖翻炒均勻。炒至菜變軟，加少許雞精，翻炒均勻即可。 <
1、南瓜秧去掉外皮，梗葉分離，清洗乾淨。蒜瓣切片，辣椒切圈。
2、炒鍋倒入橄欖油爆香蒜瓣和辣椒，倒入南瓜秧梗翻炒。
3、把南瓜葉倒入一起翻炒，加入鹽和糖翻炒均勻。
4、炒至菜變軟，加少許雞精告兄唯，翻炒均勻即可。
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