1樓：匿名使用者
雞蛋煮五分鐘就好了太短就不熟，太久了會破壞蛋白質。生雞蛋有細菌，不能吃。
2樓：匿名使用者
生雞蛋主要吸收維生素，熟雞蛋主要吸收蛋白質。但是生雞蛋裡有細菌，不衛生。
3樓：匿名使用者
健腦益智，保護肝臟，防止靜脈硬化，延緩衰老，預防癌症。
4樓：匿名使用者
熟雞蛋中蛋白質更利於人體吸收。
雞蛋的價值和營養
5樓：網友
據分析，每百克雞蛋含蛋白質克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。
乙個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b%的維生素b6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
蛋白質】：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。
脂肪】：每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
膽固醇】雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達510毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫公升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。
但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。
氨基酸】：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。
其它微營養素】：雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克，但蛋黃中的鐵為非血紅素鐵，與卵磷脂結合存在，利用率僅為3%；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素a、b也很豐富。
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我們早上吃雞蛋的時候，生雞蛋和熟雞蛋哪個營養價值高？
6樓：網友
有部分人認為生雞蛋有潤肺的效果，其實不然，生雞蛋不但不容易吸收，並且容易引起細菌感染。相反熟雞蛋是容易吸收的，熟雞蛋中含有的蛋白質相對生雞蛋來說更有營養價值。
7樓：周**強強
我覺得是熟雞蛋更高，因為像生雞蛋吃進人體，它並不好消化，並且它還是有一點細菌存在。而熟雞蛋它的營養價值很高，把雞蛋煮熟後，它的營養成分都保留在裡邊。
8樓：家博寶貝啊
生雞蛋的營養價值比較高，因為生雞蛋裡面含有很多蛋白質，但是裡面也有一些菌，如果不把雞蛋煮熟的話，這些菌對身體也是有危害的，所以要把雞蛋煮熟了吃。
9樓：刺蝟
熟雞蛋營養價值高，生雞蛋容易引起細菌感染，不衛生，還會使身體出現食慾不振、渾身無力。熟雞蛋含有豐富的維生素和鐵元素，有助於補血。
10樓：網友
熟雞蛋更有營養，生的雞蛋當中會有很多不健康的東西，煮熟後才會消滅，所以建議不要生吃雞蛋，否則很有可能吃到寄生蟲。
11樓：職場百事露露
生雞蛋比較好吃，可以說這樣的乙個吃法，就是可以很好的讓你嚐到這個味道的甜美，真的很不錯的。
12樓：王志剛剛剛
熟雞蛋的營養價值更高，而且熟雞蛋在早上吃還可以起到**的作用，早上吃一顆雞蛋再搭配一杯牛奶，營養含量非常高。
13樓：懶得可愛的小李
熟雞蛋的營養價值更高。因為煮熟的雞蛋將雞蛋中的細菌全部殺死了，而且也有助於消化吸收，效果也是非常好的。
14樓：愛唱歌的英
當然是生雞蛋的營養價值更高，但是生雞蛋並不好吃，所以人們願意降低一下營養來吃熟雞蛋。
15樓：樂樂在此呢
生雞蛋的營養價值更高，因為保留了生雞蛋原有的成分，沒有遭到破壞，但是一般人都享受不了。
16樓：小李美死了
肯定是熟雞蛋的營養不錯，因為熟雞蛋有豐富的蛋白質，而且對身體是有好處的，所以營養很高。
17樓：愛上我企鵝9啊
熟雞蛋的營養價值更高，因為生雞蛋裡面會有細菌。對身體是有害的。
18樓：辛格
熟雞蛋的營養價值更高，而且有利於人體吸收它的營養，物質也容易消化。
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