1樓：匿名使用者
蛋白質類食物分為植物性蛋白質食物和動物性蛋白質食物兩大類。、動物性蛋白質類食品：各種家畜、家禽、海產品、淡水產品、蛋類、肝臟、牛奶、乳酪等。
植物類主要是豆製品，比如豆腐，豆漿等等。人體大部分是有蛋白質組成的，那種組織可以這樣說，肌肉組織等等。餅乾主要是糖類，比如蔗糖（甜味劑），澱粉，少量蛋白質。
豆類，如黑豆、黃豆、豆漿等食物含鐵豐富，因此，素食者應該多選告鎮食豆類及其製品。
多吃富含鐵元素的食物 如肝、腎、血、心、肚等動物內臟，含鐵特別豐富，而且吸收率高。其次為瘦肉、蛋黃、河海產品，如魚子、蝦子等動物性食物。植物性食物中，以紫菜帶友譁、海帶、黃豆、黑豆、豆腐、紅棗、黑木耳等含鐵高，但吸收率沒有上述動物性食物高。
食用「鐵」強化食品 例如「鐵」醬油，強化「鐵」的豆漿、奶粉、公尺粉等。這些食蠢行品，在營養標籤或標識上都有說明，應注意細心選擇。
2樓：匿名使用者
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含鐵量豐富的食品有哪些？能降低鐵蛋白的食品又有哪些？
3樓：信必鑫服務平臺
含鐵量豐富的食品：有糟公尺、小公尺、玉公尺、燕麥；豆類有綠豆、紫雲豆、黑芝麻；蔬菜中有菠菜、芹菜葉、苔採、土豆等；各種動物的肝臟尤以豬肝為多；菌藻類有紫菜、培尺碧海帶、髮菜、口蘑、杵蘑、黑木耳；海配舉產品有海蟄皮、海蟄頭、蝦公尺、蝦皮等。
在日常生活中，喝茶就行。花茶，鐵觀音，尤其是飯後就喝茶。茶水在胃中產生鞣酸，影響人體正常的鐵吸收。
長久下去，你家人的鐵蛋白含量會下降的。要注意定期檢查困唯啊，鐵蛋白正常就行了，過低也不好，會造成缺鐵性貧血的。
哪些食物含蛋白質高富含蛋白質高的食物有哪些
4樓：懂視生活
1、豆腐，豆豉、和毛豆。
大豆產品是植物性飲食中最豐富的蛋白質**之一。蛋白質含量因大豆製備方式而異：硬豆腐(豆腐)每杯含有約10克蛋白質，毛豆(青豆)每杯含有克蛋白質，豆豉每杯含有約15克蛋白質。
2、扁豆。紅色或綠色小扁豆含有大量蛋白質，纖維和關鍵營養素，包括鐵和鉀。煮熟的扁豆每杯含有克蛋白質。
扁豆是增加午餐或晚餐常規蛋白質的重要**。它們可以新增到燉菜，咖哩，沙拉或大公尺中，以提供額外的蛋白質。
3、花生。花生富含蛋白質、健康脂肪，可以改善心臟健康。它們每杯含有約克蛋白質。花生醬也富含蛋白質，每湯匙8克。
4、杏仁。杏仁每杯提供克蛋白質。還能提供了大量的維生素e，對**和眼睛很好。
5、螺旋藻。
螺旋藻是藍色或綠色的藻類，每2湯匙含有約8克蛋白質。它還含有豐富的營養物質，如鐵，維生素b和錳。螺旋藻可以作為粉末或補充劑，新增到水，冰沙或果汁中。
也可以撒在沙拉或零食上，增加其蛋白質含量。
6、藜麥。藜麥是一種高蛋白質的穀物，含有完整的蛋白質。熟藜含有每杯含8克蛋白質。
還富含其他營養素，包括鎂，鐵，纖維和錳。藜麥可以放在湯和燉菜麵食裡，也可以撒在沙拉上或作為主菜吃。藜麥是超模最愛。
含鐵的食物有哪些 這些食物含鐵量高
5樓：陽光生活
想要健康的身體，我們每天都是需要攝入各種各樣的營養元素的，其中最不可或缺的也許就是鐵元素了，對於鐵元素的好處，大家應該都是有所耳聞的，它對於貧血等疾病是有非常有效的作用的。那麼大家都知道哪些含鐵的食物有哪些嗎？哪些食物的含鐵量高呢？
下面就跟著我一起來了解吧。
一、含鐵的食物有哪些：
1、雞蛋黃。
生活中含有鐵元素的食物是很多的，但是雞蛋黃的鐵元素的含量是 其他 食物沒法比的。每一100克的雞蛋黃就含有7毫克的鐵元素。雖然說人體對於鐵的吸收率只有百分之三，但是雞蛋石日常生活中比較常見且容易儲存的食物，還很很多其他營養元素的存在，所以是補鐵的很好的**。
2、動物肝臟。
大部分的動物肝臟都是含有大量的鐵元素的，所以缺鐵或者貧血的人群是可以多吃動物肝臟的。動物肝臟含有多種營養元素，也是預防缺鐵性貧血的首選食品。
3、動物血液。
豬血、鴨血以及雞血等動物血液中的鐵的利用率很高，對於預防兒童和老人的缺鐵性貧血，有很好的效果。但是要特別注意動物血液加工時的衛生。
4、黃豆以及黃豆製品。
黃豆是我們日常生活中比較常見的食物，也是在寶寶食譜中比較常見的食物，所以在營養成分方面的評價地位是很高的。黃豆中的含鐵成分也是很高的。
5、各種瘦肉。
雖然說一般的瘦肉的鐵質的含量不是很高，但是瘦肉裡面的鐵的利用率和豬肝是差不多的，而且瘦肉很常見、加工起來也比較方便。特別是對於小孩而言，是他們喜歡的食物。
6、木耳和蘑菇。
木耳和蘑菇的含鐵量是非常高的，尤其是木耳，一直以來都被稱為是補血的佳品，蘑菇也是含鐵量比較高的食物，所以對於補血也是有比較有效的食物。除此之外，海帶和紫菜等水產品對於預防和**缺鐵性貧血也是有顯著的效果的。
7、芝麻醬。
芝麻醬富含可多種營養元素，是很好的營養食品。芝麻醬還含有豐富的鈣、蛋白質以及脂肪，而且還可以與很多食品搭配食用，味道鮮美還能補充多種營養，所以很受大家的青睞。
8、應季的綠色蔬菜。
雖然說植物性食品中的鐵的吸收率是比較低的，但是應季的蔬菜不但健康安全，還含有豐富的維生素以及鐵元素，所以也是大家補充鐵質的**。
鐵元素對於每個人而言，都是非常重要的，所以在日常生活中，多吃含鐵高的食物，及時補充鐵元素是很有必要的。
哪些食物含鐵量高 含鐵的食物十大排行榜
6樓：網友
含鐵的食物有：
杏 菠菜。櫻桃 大棗。
魚類 海帶。
牛奶 蛋類。
紫菜 黃豆。
芹菜 油菜。
番茄 橘子。
芝麻醬黑木耳。
豆製品動物肝臟。
動物全血。畜禽肉類。
鋅元素主要存在於海產品、動物內臟中，其它食物裡含鋅量很少———水、主食類食物以及孩子們愛吃的蛋類裡幾乎都沒有鋅，含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。
瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。其中以牡蠣含鋅最為高。據化驗，動物性食品含鋅量普遍較多，每一百克動物性食品中大約含鋅3—5毫克，並且動物性蛋白質分解後所產生的氨基酸還能促進鋅的吸收。
植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小公尺、蘿蔔、大白菜等。
含鐵量豐富的食品有哪些，能降低鐵蛋白的食品又有哪些，請具體回答，謝謝！！！
7樓：利慕楣
鐵性貧血吃什麼食物，100種含鐵高的食物。
一、高鐵食物：100克可食食物的鐵含量（毫克）。
菌澡類：苔菜乾 普中紅蘑 珍珠白蘑 香杏片口蘑 松蘑幹 髮菜幹 紫菜乾 蘑菇幹 幹木耳 羊肚菌 榛蘑幹 冬蟲夏草 黃蘑幹 口蘑 幹香菇 幹冬菇。
動物：豬膽幹 鴨肝 白鴨血 雞血 豬肝 火雞肝 雞肝 馬心 羊血 咖哩牛肉 雞蛋黃粉 沙雞 牛肉乾 羊肉乾。
海產品：蟶乾 蟶子 蠍子 墨魚乾 河蚌 雜色鮑魚 田螺 龍蝦片 河蜆 海蝦公尺 蛤蜊 海參 貽貝幹。
豆類製品：豆腐乾（香乾） 幹扁豆 腐竹 豆瓣醬 豆腐皮 木豆 奶豆腐 郫縣豆瓣 紅腐乳 桂林腐乳 莜麥面 小麥麩皮。
調味品：姜幹 五香粉 辣椒粉 芥末 陳醋 麻辣醬 辣油豆瓣醬。
蔬菜水果： 芝麻醬 桑葚 青稞 芥菜乾 南瓜粉 脫水菠菜 脫水蕨菜 脫水香菜 脫水油菜 黑筍乾 藕粉 黑芝麻 白芝麻 胡麻子 脫水白菜 沙棘果汁 李廣杏脯 山楂 桃脯 芝麻南糖 餈粑。
茶類： 菊花 紅花 紅茶 花茶 石榴花茶 綠茶。
二、食物鐵的吸收率。
血紅蛋白25% ，動物肉、肝22%， 魚11%， 小麥和麵粉5%
萵苣4%， 蛋類3% 玉公尺和黑豆3%， 大公尺1%
三、促進鐵吸收的營養素。
1、維生素。維生素a、胡蘿蔔素，維生素b2，維生素c
維生素a、胡蘿蔔素，可與鐵絡結合，保持較高的溶解度，防止植酸、多酚類對鐵吸收的不利影響，缺鐵性貧血與維生素a缺乏往往同時存在。動物肝臟含維生素a很高，吃動物肝臟補鐵是非常好的方式。
維生素b2，有利於鐵的吸收、運轉與儲存。兒童貧血調查中，發現貧血與維生素b2缺乏有關，動物內臟含豐富維生素b2，冬菇等菌類也含有豐富維生素b2，維生素c，能將三價鐵還原成二價鐵，服用大劑量維生素c可顯著增加非血紅素鐵的吸收。
2、蛋白質與肉因子，禽、肉、魚中的肉因子能促進非血紅素鐵的吸收。
3、鈣豐富，有利於鐵的吸收，但大量的鈣不利於鐵的吸收，原因尚不明確。
四、妨礙鐵吸收的因素。
1、植酸鹽與草酸鹽。能與鐵形成不溶性的鹽，影響鐵吸收，幾乎存在於所有穀類、種子、堅果的纖維和木質素中，蔬菜和水果中也都含有。
2、多酚類化合物。在茶、咖啡以及菠菜中，均含有此酚類物質，而明顯抑制鐵的吸收。茶、菠菜中含豐富鐵，但含多酚化合物也高，吸收率低。
3、卵黃高磷蛋白。蛋類中存在一種卵黃高磷蛋白，可干擾鐵的吸收，使得蛋類鐵吸收率降低。
含有鐵和蛋白質的食物
8樓：乾萊資訊諮詢
1、含鐵豐富的食物。
動物內臟是補鐵食物首選，如肝、腎、肚、心等，且吸收率高，其次是一些動物性的食物，如瘦肉、海產品等，植物性食物含鐵也高，巖拆鬧如紫菜、粗罩海帶、豆類食品、黑木耳等，但是植物性的食物鐵質吸收效率不如動物性食物。
2、含蛋白質多的食物。
牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以御困黃豆的營養價值最高。
一吃高蛋白食品就腹瀉
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