饅頭和麵包等食品屬於發酵的食品，尿酸偏高的人能每天食用嗎？

1樓：白斐功雨華

可以吃，但量要控制，多吃點冬瓜，海帶，紫菜，水果中的西瓜。少吃油脂含量高的，不飽和脂肪酸可以攝入。

2樓：濯妮壤駟晴霞

由於發酵食品含有豐富的蛋白質，實驗證明，酵母富含多種維生素、礦物質和酶陸帆類。每1千克乾酵母所含的蛋白質，相當於5千克大公尺、2千克大豆或千克豬肉的蛋白質含量。因此，饅頭、麵包中所含的營養成分比大餅、麵條要高出3～4倍，蛋白質增加近2倍。

營養物質有利於吸收發酵早罩雹後的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。酵母裡的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體免疫力。發酵後，麵粉裡一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。

因此，身體瘦弱的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合食用經過發酵的麵包、饅頭，這是因為酵母中的酶能促進營養物質的分解。同樣，早餐最好吃麵包等發酵麵食，因為其中的能量會很快釋放出來，讓人整個上午都幹勁兒十足。對於要**的人悶拆來說，晚餐最好少吃饅頭，以免發胖。

目前還沒有依據證明中風病人不可以吃發酵食品。

有人說酵母是高嘌呤食物，經常吃酵母發酵的饅頭會不會得痛風？

3樓：可追憶

因為酵母粉嘌呤含量較高，長期攝入高嘌呤食物，有可能導致高尿酸血癥和痛風。痛風患者不宜食用過多酵母粉發酵的食物，否則可能誘發痛風發作。

4樓：金融分析

經常吃當然會得痛風，因為任何食物都不能夠經常吃，而且酵母所需要的量也是有規定的，不能夠超量食用。

5樓：小羊愛旅行

酵母饅頭裡面含有的酵母粉是非常少的，一般吃這種饅頭也不會引起痛風。不需要過分的擔心。但是痛風患者就應該注意飲食。

尿酸高不能吃的發酵食物具體包括哪些

6樓：系外星系

嘌呤高的食物：

1、豬、牛、羊肉、火腿、香腸、雞、鴨、鵝、兔以及各種動物內臟(肝、腎、心、腦)、骨髓等含嘌呤量高，應儘量不吃；

2、魚蝦類、菠菜、豆類、蘑菇、香菇、香蕈、花生等也有一定量嘌呤。