1樓：祛痘微
湯圓是中國傳統小吃的代表之一，是由糯公尺粉等做的球形食品，一般有餡料，煮熟帶湯吃，同時也是元宵節最具有特色的食物。歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。
當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯公尺粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯公尺湯圓煮在鍋裡又浮又沉，所以它最者薯辯早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱湯糰，而在廣東被稱為湯丸。[1] 據說湯糰象徵閤家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團手橋團圓圓，所以正月十五元宵節必備美食。
而在南首缺方某些地區，人們在春節的時候也會習慣吃湯圓兒，而不是餃子。
2樓：電工
這個看個人口味，煮湯圓可以放姜也可以用白水或糖水煮。
湯圓不僅是一種傳統食品，而且對人體具有滋補保健的藥用價值。古方中醫專家提示：做湯圓所用的糯公尺性平、味甘、鏈並補虛調血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤燥的功能。
糯公尺「補脾胃，益肺氣之谷。脾胃得補，則中自溫，大便亦堅實。
溫能養氣，氣充則身自多熱」。再者各類湯圓餡，如冰糖、山藥、大棗、核桃、玫瑰、桂花、緩喚李山楂等，對身體均有不同程度的滋補功能和一定的藥效。
芝麻湯圓的熱量(以100克可食部分計)是324大卡(1355千焦)，在同類食物中單位熱擾遲量較高。每100克芝麻湯圓的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的14%。
3樓：迪迪的小迷妹兒
不放姜，是用白水煮的，煮湯圓做法如下：
1、準備湯圓。
2、燒開水。
3、水滾開，依次下入湯圓，用勺子推動湯圓，別粘鍋，推動湯圓順時針方向，水也帶動起來為宜。
4、蓋蓋大火煮3-5分鐘。
5、湯圓全部浮起，飽滿圓潤，再煮半分鐘即可關火。盛出。
湯圓，別稱「元宵」「湯糰」「浮元子」，是中國傳統小吃的代表之一，是由糯公尺粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。
據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（腔戚槐現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即仔亂用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯公尺粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香伍友甜可口，饒有風趣。
煮湯圓是先燒水再放湯圓還是直接跟冷水放進去煮？
4樓：乾萊資訊諮詢
煮湯圓先放冷水下去後再放湯圓入鍋。
煮湯圓的步驟：
方法一：1、先把水倒入鍋裡，然後**，把水煮至起泡泡狀態。
2、隨後把湯圓倒入鍋中。這個時候最好在一旁看著。因為湯圓屬於易熟食品，若湯圓煮的過熟，會導致湯圓變爛。
3、接著可以用勺子攪拌湯圓，以免湯圓粘鍋。
4、攪拌1-2次後，可以蓋上鍋蓋。
5、最後等湯圓浮上水的表面，可以馬上關火，然後把湯圓從鍋裡撈出。
方法二：1、我們可以把湯圓在水裡面蘸一下，然後再下鍋煮。
2、煮湯圓時，等待水滾燙後，用漏勺攪動滾燙的開水，然後再往水中下湯圓，再徐徐攪動，使湯圓在水中旋轉，防止湯圓沉底，然後再用微火慢慢煮，直到湯圓煮熟。
為什麼煮湯圓要放姜？？？？
5樓：戀人的蜜語吹過
具體應當沒有人知道中間原理，主要是作用，是保證湯圓不露餡和完整，和減少下鍋時可能存在的比較嚴重的粘鍋，就如用姜在煎東西之前搽一下鍋底的作用一樣，誰也不知其原理，但它搽過之後，確認就不太容易粘鍋了。
煮元宵：1、先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。
4、最好用不鏽鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到湯圓，因為可能會把湯圓推破。
6樓：世琇雲
煮湯圓放姜是為了讓湯圓不會露餡及減少下鍋時存在的比較嚴重的粘鍋可能，就好像用姜在煎東西之前搽一下鍋底的作用一樣，其具體原理不清楚，但用姜搽過之後，確實就不太粘鍋。
擴張資料
1,湯圓來歷。
湯圓，是中國漢族的代表小吃之一，歷史十分悠久。湯圓起源於宋朝，當時明州（現寧波市）興起吃一種新奇的食品，即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料，首先把黑芝麻磨製成粉末狀，然後豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡，外面用糯公尺粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。
因為這種糯公尺球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱元宵。元宵象徵閤家團圓，吃元宵意味新的一年閤家幸福、萬事如意。湯圓的種類繁多，根據中國各地的飲食文化不同製作方法和用料都不盡相同。
大部分南方人家習慣在春節早晨都有閤家聚坐共進湯圓的傳統習俗。
2.與湯圓搭配的食物。
湯圓配點辣菜護脾胃。湯圓含糖特別高，而太甜的食物會影響脾胃。中醫說「甘入脾」，味甘的食物如湯圓，有「緩滯」作用，適量攝取能為腸胃帶來能量，幫助消化吸收吃進肚子裡的食物，但是吃多了則會減緩腸胃蠕動，導致打嗝、脹氣、腹瀉、食慾不振、消化不良等消化道症狀。
因此，在吃湯圓的同時，可以搭配一些辛味的食物，如蔥、姜、蒜、辣椒等，來平衡湯圓帶來的滯緩效果，減低對脾胃的傷害。所以吃湯圓最好搭配一些小菜，比如蒜泥茄子、洋蔥拌木耳等，不僅爽口解膩，營養也更高。
7樓：雅澤美食大世界
據個人喜好可適當放姜，姜味辛性溫，含有薑辣素等活性成分，可以用於煎湯、榨汁，或作調味品，食用具有發散風寒、化痰止咳、溫中止嘔、解毒等功效，在冬季煮湯圓的湯水裡放少量的薑絲，不僅可以讓湯圓味道甜辣獨具一格，還可驅散風寒，緩解多食湯圓帶來的甜膩不適。
湯圓的外層為糯公尺粉和水製成的薄皮，內裡是甜味的芝麻餡、花生餡、紅豆餡、巧克力餡等，以及鹹味的蔬菜餡、各類肉餡等，口味和包子類同，各種各樣，如需搭配一碗煮的湯水，**是根據餡料的甜鹹進行選擇，如甜餡的就放一些偏甜適中口味的調料：紅糖、白糖、枸杞、桂花、龍井茶等，如鹹餡的可以放：鹽、咖哩、蔥蒜、胡椒粉等調料。
8樓：樹嘉毓小蕾
一般不用放。因為，沒聽說過放姜煮有什麼意義。湯圓的味道是在裡面，又不是外面，用不著給外面提味道。姜是用來提味的。如果想給湯圓外面提味，就醮炒熟的黃豆麵一起吃吧。
9樓：檀卿雲
因為不放蘭姜吃起來會粘舌頭就會到舌頭，放姜的話吃了就不粘舌頭。
煮湯圓放姜有什麼用啊
10樓：湖人總冠軍
生薑煮湯圓的目的是防止湯圓暴露餡料，減少嚴重粘鍋的可能性，這就像是用生薑在油炸前擦鍋底的效果，具體原理不清楚，但用姜後不太粘。
11樓：寶寶用品
煮湯圓放姜是保證湯圓不露餡和完整。
很多人把湯圓從冰箱冷凍室拿出來的時候都希望先將它們化開了再下入鍋中，他們覺得這樣做煮湯圓的速度會快一些。但是這麼做湯圓不僅容易互相粘到一起，也容易在水的衝擊之下讓湯圓破了。正確的方法是將湯圓從冰箱冷凍室拿出來之後直接下到鍋裡面，這樣湯圓下入鍋中的時候是凍硬了的，互相不會有粘粘的想象存在，它們也不會因為皮太軟被水流衝開。
就不容易破皮了。
水煮開後將準備好的湯圓放到水裡，用湯勺輕輕的攪拌，湯圓剛放入鍋中如果沒有攪拌容易粘鍋，輕輕攪拌兩下之後可以蓋鍋繼續煮，等到水開開啟鍋蓋，用湯勺反覆的推動湯圓，可以適當加入一點溫水，然後蓋鍋繼續煮，水再次沸騰之後，湯圓浮起來，這個時候湯圓已經煮熟，可以直接出鍋，美味的湯圓就煮好了。
12樓：禰的生活小幫手
生薑可以促進胃腸活動，緩解飽脹感。脾胃虛弱的人煮湯圓時放一些薑絲。
吃完湯圓最好再喝一點湯。如果出現泛酸水、腹脹等感覺，可喝普洱、烏龍等發酵茶助消化。
湯圓吃多了會消化不良。民間素有「三粒元宵頂一頓飯 」的說法，這有一定道理。湯圓主要是用精細的糯公尺粉製作而成，屬於精白主食，難消化，因此湯圓更適合做餐後甜點，一次吃兩三顆就行，而不要把湯圓當主食。
湯圓對兩類人影響最大，一是消化道疾病的老病號容易出現消化不良，表現為胃脹、腹痛、便秘、泛酸水等。一是糖尿病患者，因為湯圓多以芝麻、花生等含糖分較高的食物為餡，糖尿病患者一旦貪嘴，就會出現血糖波動。
13樓：匿名使用者
湯圓的吃法有多種，通常是水煮。也有人喜歡油炸的，但其熱量較高，最好少吃。
煮好湯圓有幾個關鍵點：一是開水下：將鍋內的清水燒得沸騰，然後將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，不粘鍋底。
二是文火煮：湯圓入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，若還用旺火，湯圓就容易破裂。同時，受熱不均勻，也易導致外熟內硬不好吃。
三是加冷水：湯圓浮起後，需加入適量冷水，以使鍋內的湯圓熱中受冷，皮層凝結，粉質嚴實；煮開兩三次後，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質軟不硬。
四是勤換湯：湯圓煮過兩鍋後，湯變稠，應換水再煮。否則就會熟得慢，易夾生。
有的湯圓水煮後，會出現粉紅或黃褐色的斑點。這是因為糯公尺粉受到了酵母菌的汙染，使湯圓失去了原有的風味和口感，這樣的湯圓最好別吃。
14樓：匿名使用者
薑湯湯圓：在煮湯圓的水裡加適量薑片，放些紅糖，和著湯圓一塊煮。對身體很好的。
煮湯圓是先燒水再放湯圓還是直接跟冷水放進去煮？
15樓：網友
直接跟冷水放進去，煮湯圓一般是用熱水，不宜冷水煮。煮速凍湯圓，若直接將湯圓放入開水中，結果就會外熟內生。
避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動，持續大概5分鐘的樣子，開啟鍋蓋，看到所有的湯圓都漂浮在水上，湯圓表面看上去比較光滑，用筷子按時富有彈性湯圓就煮好了。
如果吃湯圓，最好是熱著吃，冷後更難消化。湯圓柔軟，要吃得慢一點，避免燙傷，也要避免油脂過多難消化。吃元宵的時候要細細地嚼，以免胃裡不舒服。
其實，無糖並不意味著低熱量，也不意味著低血糖反應。因為湯圓中的糯公尺粉可使血糖公升高，甚至比蜂蜜還要快，與白糖相差無幾。
16樓：普懷曼
要搞清楚湯圓應該怎麼煮？
1、首先湯圓是怎麼做的？才能知道怎麼煮了好吃。
2.知道湯圓是由糯公尺粉和熱水揉在一起做的，煮的時候先將水燒開，再將揉好的湯圓順著鍋滑下去， 當湯圓下入鍋以後，將火轉小點，或者加入有點冷水，讓水保持一種似開又非的狀態，避免湯圓粘鍋，煮的時候用湯勺輕輕攪動，一定要輕輕攪動，不然容易攪破湯圓，看到所有的湯圓都漂浮在水上，如圖所示，
17樓：大毛愛生活
煮湯圓時，不要直接下鍋煮！教你煮湯圓的小竅門，不要做錯了！生活小技巧，生活小竅門，生活小妙招，生活小技能。
18樓：在大華山看雜技的陳宮
是這樣的，如果是自己做的湯圓就要水開後放入，如果是速凍的就要冷水時放入。
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