1樓：網友
用料。主料。
請點選輸入**描述。
花甲1000克。
輔料。植物油。
100克。老薑。
1塊。大蒜。
20瓣。小公尺辣。
20個。小蔥。
2顆。香菜。
2顆。料酒。
1大勺。生抽。
2大勺。蒸魚豉油。
2大勺。豆瓣醬。
1大勺。啤酒。
2大勺。香辣花甲的做法。
備好食材：扇貝、老薑、大蒜、小公尺辣、香菜、小蔥；
請點選輸入**描述。
扇貝刷洗乾淨後，放入鍋裡焯水；
請點選輸入**描述。
扇貝開殼後，關火撈出；
請點選輸入**描述。
老薑切絲；小蔥、香菜切斷；小公尺辣切圈；大蒜切粒；
請點選輸入**描述。
炒鍋燒熱，放入植物油燒熱；放入前禪薑絲、蔥段、蒜粒、小公尺辣爆香；
請點選輸入**描述。
放入花甲，迅速翻炒；
請點選穗指輸入**描述。
調入料酒、生抽，蒸魚豉油；
請點選輸入**描述。
再放入豆瓣醬，翻炒均勻；
請點選輸入**描述。
淋入適量啤酒，大火翻炒至略略收汁；
請點選輸入**描述。
撒入香菜段，翻炒均勻，關火；
請點選輸入**描述。
香辣花甲】做好啦。
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香辣花甲成品圖。
請點選輸入**描述。
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烹飪技巧。1、調料可根據個人喜好調整；生抽、蒸魚豉油、豆瓣醬都有鹹味，所以花甲出鍋前不用放鹽了；
2、零落的美食生活（零落美食），美食專欄原創作者。關注我，我會與大家分享更多猜悔配美食的簡單做法！如果您喜歡，請一定要**，您的**對我很重要！
2樓：最愛為民除害
我家樓下的貝愛花甲吃起來特別新鮮，店老闆每天一大早就去市場選新鮮的海鮮，很良心的乙個店家。
花甲是海鮮嗎
3樓：小二說生活
花甲是海鮮。花甲又稱花蛤，是一種常見的貝類動物，屬於貝殼類海產品，花甲肉質鮮嫩，富含蛋白質、不飽和脂肪酸及微量元素等，亮孫困常吃花甲可以補充人體所需的多種營養成分，但要注意，花甲要敬念用凱物高溫煮熟才能吃，以免寄生蟲導致身體不適。
花甲主要的生活領域花甲主要的生活領域是在淺海底地區，它為蛤蜊科動物四角蛤蜊或其他各種蛤蜊的肉，花甲主要產自我國沿海一帶，所以花甲是海鮮。
花甲的外殼呈現黃褐色或淺紫色，它的表面是一層密佈不太規則的紫色博文狀花紋，並常披著1層光亮的殼皮。花甲殼的殼內則呈現白色或略帶紫色，外套竇彎入淺。
如何挑選新鮮的花甲？
4樓：網友
1、掂重量，稍微重一點的好。
在花甲池中撈出幾個花甲放在手中掂一掂它的重量，如果感覺有點沉，說明花甲裡面的肉質肥厚，這種花甲適宜購買。畢竟我們吃花甲是要吃肉，而不是吃殼，重量較沉，肯定裡面肉多而肥；反之，則較瘦，沒多少肉。
2、碰一碰，反應晌凱察敏捷的好。
花甲平時放在池中售賣的時候，如果宴茄較長時間不觸動它們，花甲會自由活動，會伸出觸角，或者張開貝殼。這時候如果用手去觸碰花甲，它會迅速做出反應，縮回觸角或者閉合貝殼，這種花甲說明很新鮮，特別有活力，值得購買。反之，如果反應遲鈍，說明不新鮮了；如果貝殼不閉合，說明花甲已經死了，死花甲更不能夠購買。
3、看外表，色澤光亮為新鮮花甲。
新鮮正常的花甲外殼看起來色澤光亮，顏色正，而不新鮮的花甲看起來顏色偏灰暗、無光澤。所以我們要買外殼光亮的花甲。
4、聞氣味，淡淡的腥味很正常。
用手抓出幾隻花甲湊到嘴邊聞一聞，如果有淡淡的海鮮腥味，說明花甲是新鮮的；如果腥味很重，甚至有腐臭味，這種花甲就不要購買了，要麼不新鮮，要麼已經死掉了。
以上就是教大家如何挑選出新鮮肥美花甲的實用小妙招。
接下來我們用買回的新鮮花甲來做一道好吃的家常「爆炒花甲」，超級好吃。
爆炒花甲。材料：花蛤、幹辣椒、蔥、姜、蒜各適量；郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、白糖、蠔油、幹澱粉各適量。
做法：1、將花甲提前做清洗處理：花甲放入盆中，加適量清水、食鹽和香油，這樣做的目的就是讓花甲自動吐出裡面的沙土，大概半個小時後用流動的清水沖洗乾淨即可，記得多衝洗幾遍。
2、鍋內加水，同時放入洗淨的孫舉花甲，放入幾片薑片和料酒，大火燒開煮2分鐘，去除腥臊味。
3、提前調一碗料汁，不然到時來不及一樣一樣放調料，用料酒、生抽、老抽、白糖、蠔油和澱粉，再加適量清水攪拌成水澱粉調料汁。
4、鍋中放油加熱，放入蔥薑蒜、幹辣椒煸炒出香味後，再加入適量郫縣豆瓣醬炒出紅油，最後加入花甲一起大火翻炒，翻炒的同時加入配好的調味汁繼續翻炒2分鐘左右即可出鍋。（依個人口味，可以適當新增食鹽調味）。
一道香味撲鼻的「爆炒花甲」就做好了，也是一道很好的下酒菜喲！
小總結。買花甲時，只要記住口訣「一掂、二碰、三看、四聞」這八字口訣，保你一挑乙個準，花甲個個新鮮肥美。
花甲產地在**
5樓：云云最可愛
世界分佈：紅海至澳洲及日本。
中國分佈：沿海均有分佈，福建、山東青島、遼寧丹東等沿海城市為主要產地。
花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲，別稱有花甲，花蛤，波紋巴非蛤，芒果螺。花蛤是海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3釐公尺，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。
貝殼較瘦長，是長卵圓形。
殼面黃褐色或淺紫色，密佈不太規則的紫色波紋狀花紋，並常被有1層光亮的殼皮，同心生長線較細密。殼內白色或略帶紫色，外套竇彎入。
6樓：蝸牛p科技
沿海地區比較常見哦 蛤蜊又名花甲。
青島的獨特海產品是蛤蜊，蛤蜊在青島被俗稱為嘎啦。蛤蜊的中文名叫雜色蛤仔，在青島附近，它主要產。
於膠州灣內，棲息在潮間帶中、下區以下的泥沙灘海底，以幹潮線以下產量最多。其棲息於泥沙中的深度，一般都不超過自己身體長度的2倍。每逢陰曆的初。
一、十五，落大潮後人們多去海灘挖掘這一海味來解饞。大量生產則用挖蛤蜊船在深水處採捕。
青島的花蛤是當地特產之一，每年5-6月份正式最肥鮮的時期。
花甲是海鮮嗎
7樓：生活小幫手
花甲是屬於海鮮的。
花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。花蛤在海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3釐公尺，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。
花行搜甲，是簾蛤目簾蛤科巴非蛤屬軟體動物。又稱花甲螺、花蚶、油蛤。花甲個頭較小，殼長卵圓形，殼長大於殼高，殼頂位於背緣近**，稍偏向前緣。
貝殼表面顏色一般為淺黃褐色，生長紋細密，可見交織成菱形網格的棕色線紋。
顏色深暗，花紋變大，有黑色、棕色、深褐色、密集色或赤褐色組成的斑點或花紋。殼近邊緣有1輪與生長線平行的淺褐色斑帶。殼內面瓷白色，鉸合部狹小，有主齒。
韌帶長條狀，位於殼頂後方。花甲是雌雄異體。
花甲的挑選方法：
首先就是看一看花甲的外殼，觀察外殼的顏色是否有光澤。那麼如果色澤正、有光澤檔悔歷，說明新鮮；如果顏色偏暗就不要購買了，這樣的花甲是屬於不新鮮的，我們吃海鮮就是要吃新鮮的，如果總是吃到不新鮮的對我們的身體健康也沒什麼好處。
其次就是用手觸碰一下張開口的花甲，觀察一下花甲的反應。另外，花甲通常大都是閉口前汪的，如果在花甲攤位前發現大量花甲都是張著口的，也說明可能不太新鮮。
再次就是用手撈幾個花甲掂一掂，感受一下花甲的重量。那麼如果拿在手裡有重量，說明花甲肉質肥厚；如果掂起來輕飄飄的，就說明花甲肉質偏瘦，吃起來口感不好，就不要買了，這樣的花甲無疑是非常差的了。
最後就是聞一聞花甲的味道，感受一下花甲的鮮味是否自然。那麼如果有腥臭味，即使很淡也說明花甲不太新鮮，不建議購買。
以上內容參考：百科-花甲。
花甲是海鮮嗎
8樓：
親，您好。花甲是屬於海鮮的，花甲是一種軟體動物，長約三釐公尺左右。長卵圓形，主要分佈在我國沿海地區，是我國沿頃搭陪海居民最常食用的海鮮食品之一。
花甲又被叫做花哈、菲律賓、哈仔、蛤蠣等。以泥沙海底存為最多。每年10月至11月是它的繁殖期，生長比較迅速，養殖週期比較短，適應性非常的強，離水後生存時間較長，適用於人工高密度養殖的貝類。
花甲肉中含有碳水化合物以及枝裂豐富的蛋白質，熱量相對也比較高，適當的食用有利於補充身體所需營養，同時增強雀蠢骨骼強度。建議脾胃功能比較虛弱，海鮮過敏等人群不宜食用，並且懷孕期間也要注意慎用。
花甲是海鮮嗎
9樓：生活軌跡
是。花甲是一種常見的貝殼類水產品，其又名花蛤，在海南地區有不同的叫法，為芒果螺，是生活在淺海底的軟體動物。將生活在河裡的水產品稱作河鮮，在湖裡生長的水產品稱作湖鮮，而生活在海里的自然是海鮮的一種。
因此，花甲屬於海鮮。 <
是。花甲是一種常見的貝殼類水產品，其又名花蛤，在海南地區有不同的叫法，為芒果螺，是生活在淺海底的軟體動物。將生活在河裡的水產品稱作河鮮，在湖裡生長的水產品稱作湖鮮，而生活在海里的自然是海鮮的一種。
因此，花甲屬於海鮮。
花甲什麼季節吃最好： 夏季和秋季吃最好。由於花甲在一年四季都吃得到，因此很多人都不太清楚具體在什麼季節的花甲是最好的。
那麼花甲適宜生長溫度是15~30℃。春天海水溫度到達11℃後，花甲開始慢慢生長，溫度越高花甲生長越快，因此到月份的時候溫度最高花甲最肥美，而秋季降溫之前的花甲也是十分肥美的，所以花甲夏季和初秋吃比較好。
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