1樓：匿名使用者
花式咖啡 花式咖啡實際上就是我們平時說的奶咖 用來做花式咖啡的咖啡豆一般選用曼特寧或者義大利豆，因為這兩種口味濃郁，加入奶香，很能夠帶出咖啡的香味。
1.摩卡可可。
配料： 1oz朱古力漿。
3oz牛奶。
3oz咖啡。
準備奶泡 做法：分層法---第一層牛奶。
第二層朱古力漿。
第三層咖啡。
第四層塵擾奶泡（奶油基兄純）
2.跳舞拿鐵。
配料：1oz糖漿。
3oz牛奶。
3oz咖啡。
準備奶泡 做法：分層法---第一層糖漿+牛奶第二層咖啡。
第三層奶泡+肉桂粉。
注意：咖啡為冰咖，操作的時候將煮好的咖啡放在shaker（半杯冰）裡面，然後迅速的shake，用吧勺取搏咐shaker中的泡沫輕輕的放在牛奶上面，然後用分層法放咖啡，這步驟一定要熟練，因為shaker裡面還有冰塊，如果不快的話，冰塊融了，就會削弱咖啡的香味。
3.卡布奇諾。
配料：牛奶，義大利咖啡，肉桂棒/肉桂粉，準備奶泡a.義大利做ǎ?
1/4咖啡+1/4牛奶+1/4奶泡+肉桂粉b.法國做法：（）
1/3咖啡+1/3牛奶+1/3奶泡+肉桂粉4.西班牙咖啡。
做法：一杯8分滿的冰濃咖+1oz糖漿 上面放置雲尼拿雪球乙個5.維也納咖啡/朱古力咖啡。
做法：1/3oz朱古力糖漿+8成滿咖啡|+奶泡6.貴婦人咖啡/牛奶咖啡（雙玉座的星座咖啡哦）做法：一半牛奶+一半咖啡 上面漂一層薄奶泡7.羅馬假日。
配料：1oz棕可可。
3滴山保加。
咖啡 準備奶泡。
做法：將所有材料除奶泡混合，上面加奶泡。
8.墨西哥咖啡。
方法a:1oz咖啡甜+咖啡至8成滿+奶泡。
方法b:1/2oz白rum+1/2oz咖啡甜+咖啡至8成滿+奶泡9.椰香冰咖啡。
配料：3oz椰汁。
1oz糖漿。
3oz咖啡。
準備奶泡 做法：除奶泡之外 全部混合起來 然後上面加奶泡10.薄荷咖啡。
配料：1oz薄荷糖漿。
3oz牛奶。
3oz咖啡。
準備奶泡 做法：和跳舞拿鐵一樣。
11.摩卡冰沙。
配料：1個朱古力雪球。
1/2oz糖漿。
3oz咖啡。
15塊冰塊。
做法：混在一起中度打磨，也就是說不要打得太碎 出來奶泡即可我感覺雖然叫做乙個名字 但是不同的地方做法似乎都會有那麼一點不同呢 這些做法謹作為參考 jms踴躍往上面補充。
冰咖啡的製作方法 冰咖啡的製作步驟
2樓：血刺熊貓
1、首先要準備極濃的咖啡。你可以選擇深度烘焙的咖啡豆，研磨後備用。通常來講，做泰式冰咖啡所用咖啡的量要比做一般的咖啡的用量多一半或多一倍。
然後將咖啡和新鮮的綠色小豆蔻一同放在濾網上，沖水萃取咖啡液。萃取好的咖啡可以晾一會，讓它自然冷卻。
2、在乙個高玻璃杯中用少量咖啡溶化1～2茶匙砂糖，加入5～6塊冰，然後再把準備好的咖啡倒人杯中，不要倒得太多，液體距玻璃杯的邊緣2釐公尺左右就可以了。
3、在咖啡中插入一柄小匙，順著小匙的柄慢慢淋上打過的鮮忌廉。這樣做是為了讓忌廉更好地漂浮在冰咖啡表面，而不會很快分散開來。最後，把小匙抽出來，插入一根麥管，再裝飾一把顏色鮮豔的小紙傘，就可以享用了。
4、低溫下，濃烈的咖啡和鮮潤的忌廉被冰水稀釋，你品嚐到的是涼爽、甘甜又清淡的咖啡味道，但是過幾分鐘，你就會突然發現迴盪在口腔和腦海裡的還有一股淡淡的香料的氣味，輕輕吸一口氣，是否聞到海風的鹹味？
5、這一配方還有個小小的變通，如果你不喜歡漂浮在冰塊上的忌廉，還可以用煉乳代替忌廉和糖，先在杯底放煉乳，然後是咖啡，最好是冰塊。如果你去泰國，常會看到這種做法，不同的是，泰國人仍然會在冰塊表面放漂浮的忌廉。
6、為了使咖啡的味道更濃，有人也會把深度烘焙的咖啡粉末混合了小豆蔻放在義大利濃縮咖啡壺中，做成濃縮咖啡。
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